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標題: [中式食譜] 福 祿 壽 全 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-1-31 07:24 AM     標題: 福 祿 壽 全

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7 q9 F4 _0 E# L' I公仔箱論壇材 料
7 B5 e/ n1 Z4 _雲 吞 皮 250 克 、 白 灼 蝦 2 隻 、 紅 燒 海 參 1/2 條 、 蠔 汁 扣 冬 菇 2 隻 、 蛋 餃 2 隻 、 白 切 雞 髀 1 隻 、 上 湯 500 毫 升
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% w7 }2 F+ ?# ~+ itvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com5 G  p8 B) m9 e5 x5 A3 a4 T# S
做 法tvb now,tvbnow,bttvb- ^* q, j& M! ^" r1 c; t6 b* p
1. 將 雞 髀 及 海 參 切 件 。
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+ P5 u" R" ^( t. }/ Cwww1.tvboxnow.com2. 雲 吞 皮 切 成 小 三 角 形 ， 摷 散 ， 放 入 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 撈 起 放 入 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h! v) Q( [7 q( \0 f

5 P$ W1 i$ b4 c9 S+ |2 Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 全 部 材 料 鋪 上 面 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb; F5 e& M6 @: t2 \* B# ]1 i
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雲 吞 皮 煮 前 才 切 片 ， 否 則 要 用 濕 毛 巾 好 ， 保 持 濕 度 。
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& W2 N- Q4 ]6 |; \4 H+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 餃; n. O2 Y  Q8 T- {' W
皮 料 ： 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 / 水 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^+ \, z* w' L2 g$ x

, J4 ]9 M, m7 |, \$ k! z7 ]公仔箱論壇餡 料 ： 豬 肉 碎 2 、 薺 菜 葉 碎 / 蝦 肉 各 1/2 、 鹽 1/2 茶 匙
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做 法公仔箱論壇0 k3 Z' y! ^6 W9 U$ w" c
1. 將 皮 料 撈 勻 ， 薄 薄 倒 在 易 潔 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 用 飯 碗 或 蛋 糕 模 吸 成 圓 形 蛋 皮 。
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2. 將 餡 料 撈 勻 ， 略 撻 1 分 鐘 ， 包 入 蛋 皮 ， 以 少 許 蛋 液 封 口 成 餃 形 。
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