標題: [中式食譜] 海 屋 添 壽 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-31 07:27 AM     標題: 海 屋 添 壽


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材 料
+ f) M8 i3 w- M6 u8 ~# [, e公仔箱論壇上 海 幼   250 克 、 黃 魚 1 條 （ 約 重 3 ） 、 雪 菜 50 克 （ 洗 淨 切 粒 ） 、 上 湯 500 毫 升
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0 l; D8 w  _" _6 O: p0 }醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k+ Z" X* `% `& Z) @/ p
鹽 / 生 粉 / 蛋 白 各 少 許
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調 味 料
! J+ b4 X, f$ L. @4 K' B8 X+ e1 o4 u薑 汁 / 生 粉 水 各 1 茶 匙 、 雞 粉 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 水 少 許
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1. 黃 魚 洗 淨 ， 起 肉 切 件 ， 頭 留 用 ， 魚 肉 加 醃 料 醃 5 分 鐘 。 : t, g) t9 G* _  W; m+ z' W

7 k( a+ c$ ?+ o! l! }3 C& y4 t- O2. 煮 好 大 鍋 滾 水 ， 下 幼   煮 1 分 鐘 撈 起 。 5 Z4 ~8 H+ J& U5 D2 Z* Z

( R' D. |% G  W: d) Q; `; S# _3 w3. 再 煮 一 鑊 滾 水 ， 下 魚 肉 水 1 分 鐘 撈 起 。 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 魚 肉 、 雪 菜 及 調 味 料 兜 炒 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。 www1.tvboxnow.com! S: |1 x2 d- U/ E$ |
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4. 煮 滾 上 湯 後 放 進 大 碗 ， 放 幼   ， 鋪 上 魚 肉 便 成 。
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0 r' D  a2 Q* {" |www1.tvboxnow.com貼 士
8 |8 m6 j( E9 U' Z; ltvb now,tvbnow,bttvb雪 菜 泡 水 10 分 鐘 可 去 除 鹹 味 ， 而 且 口 感 更 爽 脆 。

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作者: Hui131428    時間: 2009-1-31 08:14 AM

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作者: hippy_123    時間: 2009-1-31 11:02 PM

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