標題: [中式食譜] 福 祿 齊 來 （ 鮑 魚 蟹 肉 魚 子 炒 飯 ） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-2 01:14 PM     標題: 福 祿 齊 來 （ 鮑 魚 蟹 肉 魚 子 炒 飯 ）


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+ D7 J4 r0 W* l. A! M材 料
5 Y% g/ K7 Z1 Q" c6 Stvb now,tvbnow,bttvb熟 飯 1 碗 、 鮑 魚 1 隻 （ 已 發 ） 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 蟹 肉 1/2 杯 、 洋 碎 / 素 三 文 魚 子 / 油 各 2 湯 匙 、 青 碎 / 甘 幼 粒 各 1 湯 匙 、 蒜 茸 / 芫 荽 碎 / 醬 油 各 1 茶 匙 、 鹽 / 胡 椒 粉 / 糖 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb( r8 Y$ F. E0 k# h4 D; I& X0 m

: U& M# r1 F, }tvb now,tvbnow,bttvb0 a# a8 {2 ]7 i- B* \
做 法
  [4 ?1 \* a' c) s& L  E: q) W( A1. 將 鮑 魚 切 粒 備 用 。
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2. 燒 熱 鑊 下 油 加 熱 ， 下 蒜 茸 及 鹽 炒 香 ， 加 入 洋 碎 及 甘 粒 炒 香 ， 再 加 入 蛋 炒 勻 。
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3. 加 入 蟹 肉 及 鮑 魚 粒 ， 再 下 白 飯 炒 散 ， 加 入 醬 油 、 胡 椒 粉 、 糖 、 芫 荽 碎 及 粒 炒 勻 後 熄 火 ， 拌 入 素 三 文 魚 子 炒 勻 上 碟 ， 撒 上 花 即 成 。
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三 文 魚 子 要 熄 火 後 才 加 入 ， 否 則 會 煮 到 變 硬 身 ， 影 響 口 感 。公仔箱論壇$ Q6 |; f( Y) P. s: p! L

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