標題: [中式食譜] 雪 菜 白 靈 菇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-9 12:41 PM     標題: 雪 菜 白 靈 菇


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材 料
6 G" U! D  O$ K白 靈 菇 1 個 、 紅 蘿 蔔 絲 / 木 耳 / 雪 菜 各 少 許 、 薑 2 片 （ 切 絲 ） 、 小 棠 菜 5 棵 、 糖 1/2 茶 匙 * B- A, T- a1 V( N' O
www1.tvboxnow.com6 m1 P" p2 X, J7 g9 n& }

( P/ j* l+ f6 s, h. s, W" C4 f公仔箱論壇調 味 料www1.tvboxnow.com  y7 D. w  ^9 L" m) x
薑 汁 1 茶 匙 、 甜   醬 1 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 生 粉 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 水 2 湯 匙 www1.tvboxnow.com$ u. e3 P& T2 R

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做 法tvb now,tvbnow,bttvb) Q4 r+ P  ^! H  O* F, I$ g
1. 白 靈 菇 洗 淨 、 抹 後 切 絲 ； 雪 菜 浸 1 小 時 ， 洗 淨 切 粒 ； 木 耳 浸 軟 後 切 絲 。
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* ^0 P: Z- S+ R, S公仔箱論壇2. 將 調 味 料 全 部 撈 勻 。 # U- r$ Y0 ~) T/ D0 `, G: M: R

' `( @: {5 m4 s# stvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 少 少 油 ， 中 火 爆 香 雪 菜 粒 盛 起 ， 加 糖 撈 勻 備 用 。
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' y" I  ?% S! J- C# q" Y3 I/ ]4.再 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 大 火 爆 香 薑 絲 、 木 耳 絲 及 白 靈 菇 絲 ， 加 入 紅 蘿 蔔 絲 炒 香 後 下 （2 ） ， 將 雪 菜 回 鑊 炒 勻 後 上 碟 ， 然 後 將 已 用 油 鹽 水 灼 熟 的 小 棠 菜 圍 邊 便 完 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]) d$ n2 k9 J$ s1 |
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6 n: L) {) S( y( N- Ptvb now,tvbnow,bttvb貼 士
) R, S. U9 [. f* `. v1 y) T任 何 菇 類 （ 除 草 菇 外 ） 均 要 即 洗 即 煮 即 切 ； 烹 調 時 鑊 要 紅 ， 手 法 要 快 ， 便 不 會 出 水 。; |2 B2 b% w8 X% I- C

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