Board logo

標題: [食肆地點] 潮 州 佬 駕 臨 土 瓜 灣 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-2-9 03:33 PM     標題: 潮 州 佬 駕 臨 土 瓜 灣

北 帝 街 向 來 是 土 瓜 灣 的 食 街 ； 迴 轉 壽 司 店 、 越 菜 館 、 米 線 店 林 立 ， 上 月 又 多 了 一 名 生 力 軍 ─ ─ 阿 頭 潮 食 店 。 tvb now,tvbnow,bttvb! @! I- ]6 l& K2 S( X

6 a; o1 Z; M& H4 W9 Ytvb now,tvbnow,bttvb這 店 與 九 龍 灣 及 尖 沙 咀 的 粉 麵 店 阿 頭 魚 蛋 粉 是 姊 妹 店 。 老 闆 馮 氏 兄 弟 有 感 以 上 兩 家 店面 積 太 細 ， 若 要 做 較 精 緻 的 潮 州 菜 ， 一 定 要 另 覓 地 點 。 而 土 瓜 灣 的 北 帝 街 食 店 林 立， 偏 偏 沒 有 一 間 潮 菜 館 ， 在 這 插 旗 ， 適 合 不 過 。www1.tvboxnow.com& ]+ t2 Y3 Z1 @; v3 }* A
公仔箱論壇2 J6 q5 F1 r/ ^) J- s
tvb now,tvbnow,bttvb. S7 ?$ h% G0 |
鳥 巢 蠔 仔 烙 $36 　 以 油 炸 的 方 式 炮 製 蠔 仔 餅 ， 令 蠔 仔 餅 更 脆 、 更 香 口 。
& u: m0 O3 e; ~www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h+ p4 z. j* Z* v: s( f

( S* p; X! K' e; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔 仔 粥 $60 　 蠔 仔 肥 美 ， 粥 底 帶 濃 郁 肉 香 。
4 j: H$ [* v/ s7 [7 {8 u5 xwww1.tvboxnow.com' {0 @/ B- ~$ S, H# {8 \3 w
; a  q9 u: W  `, i! W) `2 r2 M
怒 漢 反 沙 芋 $40 　 粉 軟 的 芋 頭 ， 加 上 甜 甜 、 脆 脆 的 糖 漿 表 層 ， 咬 落 不 太 甜 ， 多 吃 也 不 膩 。tvb now,tvbnow,bttvb$ I5 u, r/ }* U: `& o& V

* o# c" Q& B" L* x公仔箱論壇公仔箱論壇) P) P; @! U: n
滷 水 拼 盤 $68 、 $98 ( 細 、 大 ) 及 滷 水 鴨 舌 $58 　 由 有 幾 十 年 滷 水 經 驗 的 師 傅 主 理 。 滷 水 味 濃 但 又 不 至 死 鹹 ， 鴨 舌 尤 其 出 色 。tvb now,tvbnow,bttvb9 b  Q0 Z9 g- g& U% `6 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k! W' J% ^& A  e8 l9 }+ Z& i
公仔箱論壇$ U8 n0 p% S) X) c3 g% A4 ?
大 廚 黃 世 雄 ( 右 ) 做 潮 州 菜 已 有 四 十 多 年 經 驗 ， 曾 走 遍 國 內 大 江 南 北 。 旁 為 其 中 一 位 馮 老 闆 馮 永 強 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C0 V/ o8 x5 m* v
* y8 D9 u7 Q; }  |& `/ {2 M3 c

( a& E8 X; |- D1 o3 ?www1.tvboxnow.com裝 修 企 理 ， 可 坐 60 人 左 右 。tvb now,tvbnow,bttvb3 s# {: `+ B+ ^" B9 n" e- ?

; A8 ?% ~! I6 t  Z( l2 m8 _為 打 響 名 堂 ， 馮 氏 兄 弟 請 來 了 有 四 十 多 年 經 驗 、 曾 在 國 內 不 少 名 食 肆 做 過 潮 菜 大 廚 的 黃 世 雄 師 傅 坐 鎮 ， 因 此 店 中 賣 的 都 是 老 老 實 實 的 潮 菜 。 ( O8 a( T; t3 V, Y4 d
  m$ ~5 a" E9 P
像蠔 仔 粥 ， 鮮 甜 肥 美 啖 啖 肉 ， 吃 得 出 很 新 鮮 ； 粥 底 則 用 上 老 雞 、 火 腿 及 排 骨 熬 成 ， 別具 肉 香 。 又 像 工 序 多 多 ， 現 時 潮 菜 館 甚 少 做 的 舊 式 潮 菜 ─ ─ 怒 漢 反 沙 芋 。 每 年 八 月至 三 月 是 芋 頭 最 粉 、 最 靚 的 日 子 。 連 同 如 霜 雪 的 糖 漿 一 口 咬 下 ， 沙 芋 內 軟 外 脆 ， 芋頭 粉 而 不 膩 。 ( r6 b1 ^+ n) q1 R/ a6 S

+ \( q) c3 H7 Lwww1.tvboxnow.com唯 一 改 良 的 ， 是 蠔 仔 烙 。 除 了 薯 粉 ， 還 蘸 上 麵 粉 、 泡 打 粉 及 生 粉 等 以 油 炸 製 。 難 得 不 油 膩 ， 油 炸 的 蠔 仔 餅 比 煎 製 更 香 口 。 # {2 u# x# e) Q4 W5 k- ~: O

9 v" E% R3 e- i) s% o菜 館 同 時 自 製 辣 椒 油 ， 以 四 川 的 野 山 椒 及 子 彈 頭 ， 再 加 上 大 蒜 炒 香 而 成 。 買 回 家 吃 粉 麵 時 蘸 一 點 能 畫 龍 點 睛 。
9 j; F1 v3 b1 R: o
5 ^) m9 u$ U+ X, u+ t$ l$ b# z公仔箱論壇
8 q# G4 O  q$ X' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B. U, d8 a% r# f) B2 b
tvb now,tvbnow,bttvb2 \  d: d8 C: e8 b* `' ~% s3 ]
阿 頭 潮 食 店( n# }5 t5 B* \! i
營 業 時 間 ： 6pm-2am ( 稍 後 將 兼 做 午 市 )
) {$ W! f7 _( @3 V+ {% f& _  y平 均 消 費 ： $100



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0