標題: 一块靓巧克力的标准 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-14 11:05 AM     標題: 一块靓巧克力的标准

　　　想知道一块巧克力好不好，通过你的嘴巴、眼睛、鼻子、耳朵就可以感觉到，按着以下步骤来望闻问切，你都可以变巧克力行家！ 公仔箱論壇( }  S; ]1 U8 G9 [" m0 z0 J  ~* x
　　第一步 望6 y, U1 O9 T( J' U$ a
　　先看巧克力外颜色，从几乎纯黑色到各种不同明暗的棕色再到奶黄色或乳白色，其外观及其光泽。靓巧克力质地平滑，有着如丝的淡淡光泽。" s. @. j5 d6 T* W. t0 d' B( @
　　第二步 摸
# T$ v) H+ b' ~. {公仔箱論壇　　摸一下巧克力表面，靓的巧克力表面平滑如丝，差的却粗糙无比、成颗粒状。+ A+ T9 T  n& B4 y' d% q9 H- Y
　　第三步 听% v9 o* V) ]( b. [1 M
　　将一片巧克力拿到耳边轻轻将其折断，优质巧克力会发出清脆的声音，而且折断边缘应该是平滑而无碎裂状。
% b  g3 `1 C* Vtvb now,tvbnow,bttvb　　第四步 闻
. \7 r3 t* L, b2 s; R) I4 ?+ B　　好的巧克力会散发出各种芳香，只需直接把巧克力放到鼻子前，隔着三指距离，然后做深呼吸，就可以嗅到。# S" m* q5 a8 E
　　第五步 试* Z* |1 a( y. ~/ x
　　评判一块巧克力之高下，可以有滑度、复杂度、融化速度、余韵4大指标。如果满足这四大标准，毫无疑问，这是靓料！

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作者: 掛名老細    時間: 2009-2-15 03:46 AM

不如你请我吃一块试试啦! H9 `: O8 l! X, R  o
娴娴

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