標題: [中式食譜] 外 父 粉 煮 肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-16 01:23 PM     標題: 外 父 粉 煮 肉


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( b- }" r7 c1 O  L/ Y4 E: G5 Gwww1.tvboxnow.com材 料www1.tvboxnow.com# s- u$ N/ Y( z* j) {' n; z( p+ M
腩 排 1/2 斤 、 粘 米 粉 3 湯 匙 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 www1.tvboxnow.com7 ?! M- C) o6 q

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1 J1 |# ^$ S+ Y, W& n! k公仔箱論壇調 味 料
+ t) }4 H5 o, |$ J/ m9 H9 H; `6 D水 2 杯 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許
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6 y  E+ y; s2 b# Dwww1.tvboxnow.com做 法www1.tvboxnow.com* k0 R$ @& w2 z
1. 將 腩 排 切 約 1 吋 立 方 體 般 大 小 ， 加 入 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 粘 米 粉 及 雞 蛋 拌 勻 ， 醃 約 15 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb! c3 P8 t# u* q: q6 H1 p, g
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2. 起 鑊 開 中 火 ， 放 入 腩 排 煎 香 兩 面 ， 加 入 調 味 料 煮 至 滾 起 ， 以 慢 火 煎 至 收 水 份 即 成 。
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腩 排 不 宜 切 大 件 ， 否 則 煎 時 會 較 難 熟 。

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