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標題: [中式食譜] 魚 崧 煮 蘿 蔔 卷 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-2-16 01:25 PM     標題: 魚 崧 煮 蘿 蔔 卷

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材 料
$ u7 g3 ^: s& o$ q3 S9 G& M7 D  Vtvb now,tvbnow,bttvb鯪 魚 肉 碎 4 、 蘿 蔔 1 斤 、 腐 皮 1 張 、 甘 絲 2 、 中 芹 1 條 （ 切 段 ） 、 冬 菇 絲 1 （ 浸 軟 ） 、 薑 片 少 許 、 蒜 2 粒 （ 切 片 ） 、 水 1/2 杯 、 生 抽 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
8 ^2 t: E2 p5 |8 @  T  |/ O+ {' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I9 n9 _3 p2 |; u0 N- \+ N, u

7 a# G9 a6 C$ I) I9 h% x魚 肉 調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb2 p4 p% |, E8 N1 B$ m
鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 水 / 花 各 1 湯 匙
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& P9 ?7 i6 C. W蘿 蔔 絲 調 味 料
# i1 U/ k' w! U( s8 M5 O! p) utvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 2 湯 匙
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8 Q" N! b  N: \4 N4 v& O做 法- {4 @+ }# z. b6 C8 s
1. 蘿 蔔 去 皮 切 絲 ， 加 調 味 料 拌 勻 ， 用 腐 皮 捲 好 隔 水 蒸 約 20 分 鐘 ， 攤 凍 後 切 成 片 ， 放 落 鑊 煎 香 備 用 。 - M! j3 M5 v/ N$ ^4 o4 U$ R

" p7 G' G' n$ j5 Z2. 鯪 魚 肉 加 入 調 味 料 拌 勻 ， 落 鑊 煎 熟 後 切 件 備 用 。 / Y% D# Z+ a5 O1 v! j

+ Q) W; ~* z9 M! j6 s' K0 O3. 起 鑊 爆 香 蒜 片 、 薑 片 及 中 芹 ， 加 入 冬 菇 絲 、 甘 絲 及 鯪 魚 肉 略 炒 ， 再 下 水 、 生 抽 及 糖 炒 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 ， 最 後 下 （ 1 ） 兜 勻 上 碟 。
. U7 u& }3 f$ n4 P& d& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a2 {$ _# p) P) i) O
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貼 士
( u1 J0 l7 f( D蘿 蔔 卷 不 宜 捲 得 太 粗 ， 直 徑 約 10 厘 米 便 可 ， 否 則 很 難 蒸 熟 透 。! S2 r1 M, J: k




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