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標題: [西式食譜] 有機西蘭花忌廉湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-2-19 01:09 PM 標題: 有機西蘭花忌廉湯

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材料
有機西蘭花 1 個、蜜糖豆 200 克、蒜頭 1/2 個、雞湯 1 公升、低脂忌廉 200 毫升、鹽 / 黑胡椒 / 橄欖油 / 新鮮番荽碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @0 Y; Q" f7 f3 }* [

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做法
1. 西蘭花全棵切細件，切去硬莖的硬皮，切粒後

水，記得要擘開花心

水，可能

面有蟲。

2. 蜜糖豆

水，以小刀撕去豆衣；蒜頭亦去衣。公仔箱論壇0 o* b! {5 Z3 l& O7 t: I

3. 起鑊下少許橄欖油，用中火炒蒜頭，炒至略為轉色，下西蘭花及蜜糖豆煮至半生熟後撈起。
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4. 然後倒入攪拌機，加入雞湯攪爛。
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5. 倒入湯煲，開中火煮熱，加鹽、黑胡椒及忌廉拌勻，面撒番荽碎便成。

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有機菜不適宜浸及煮得太耐，將有益的水溶性纖維都浸走煮走；但西蘭花可能會有蟲，最好先

水。

作者: LittleETMan 時間: 2009-4-3 02:59 AM

要煮幾耐呀?煮到滾??

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