標題:
[烹飪技巧]
94個日式醬汁做法
[打印本頁]
作者:
MagicAndy
時間:
2007-2-15 07:51 AM
標題:
94個日式醬汁做法
1.味噌汁
& r1 P- k6 `: ^, m6 K" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.基本蒸蛋蛋汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E* K/ Z, K# J7 K5 Y, }& V
3.柳川鍋醬汁
) M% f& ]2 ]" B6 [, U x9 Twww1.tvboxnow.com
4.關西風玉子燒蛋汁
tvb now,tvbnow,bttvb' z) x+ c3 ]8 e8 J
5.蒲燒醬汁(1)
- ?4 ^( s8 \' `4 X' ~5 t$ O
6.醬油味拉麵湯底
9 E2 U; ?1 g" B. W4 j" Z/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7.咖哩火鍋湯底
, w( |* v h' n* o5 u. l
8.壽喜燒醬汁
公仔箱論壇$ y% ?) i8 u$ B1 U3 |1 I+ d$ ?
9.海鮮什錦火鍋湯底
tvb now,tvbnow,bttvb% E4 ?4 I; H, Q$ q: W& t
10.涮涮火鍋湯底
& Z. Y1 z K0 y6 g5 U; U公仔箱論壇
11.烏龍麵火鍋湯底
) m1 G% _2 B2 l: L& L3 otvb now,tvbnow,bttvb
12.雞肉火鍋湯底
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u+ Q$ @2 W) G) { x. n+ K& h
13.味噌鍋湯底
! m# S8 W. B/ \4 v5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
14.關東煮湯底
( L* f$ [, A, m公仔箱論壇
15.雞骨高湯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I" @! `* j) E# h8 B
16.香菇高湯
www1.tvboxnow.com+ P' }. t' r4 V1 t
17.蛤蜊高湯
3 N, z9 h: V5 g; t! Otvb now,tvbnow,bttvb
18.鮮魚蒸汁
5 i3 [" ?; l0 \& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
19.紅燒魚煮汁
7 u3 B, r* ~7 wwww1.tvboxnow.com
20.昆布高湯
tvb now,tvbnow,bttvb' A( s( i1 r; {$ a
21.牛丼煮汁
tvb now,tvbnow,bttvb+ w: d# U" R: s' x* q4 m
22.豬排蓋飯汁
: L/ B9 U; h4 ~
23.鮮魚魚雜高湯
" }3 P( }# d+ K, l9 {8 R
24.雞骨蔬菜高湯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j2 y! L% n) c' {
25.馬鈴薯燉牛肉煮汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z+ ^2 W+ m4 m9 Q" c
26.味噌魚煮汁
! u1 W+ Z0 Z; x$ \- d! Ltvb now,tvbnow,bttvb
27.滷大腸煮汁
公仔箱論壇4 W) j, d- Q @7 C. M* G
28.紅燒魚煮汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w, _) y: ]' @/ e Y, h" d
29.親子丼煮汁
公仔箱論壇0 w# e/ d: {" c
30.紫蘇甘露煮
www1.tvboxnow.com/ A: ?/ D: ]. O$ C4 O7 ~$ |
31.佃煮煮汁
www1.tvboxnow.com6 I$ E9 E# N( s' f/ h( _7 I
32.筑前煮煮汁
# j, z u# r/ \0 Q8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
33.治部煮煮汁
3 }% W3 L! K: e! T& O4 Gwww1.tvboxnow.com
34.香菇煮汁
% w9 d7 h7 P* C6 D9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
35.紅蘿蔔煮汁
* N- M7 i3 L$ v# S
36.稻荷煮汁
$ |7 r# @% c; c4 U/ r
37.干瓢煮汁
" n& h5 [$ _/ t9 P! w8 a1 ^" q3 ~
38.蘿蔔泥煮汁
: s5 F1 G: |7 f, k
39.紫蘇甘露煮
e6 {+ v1 I2 S6 |1 c公仔箱論壇
40.抹茶糖漿
3 D% ?7 G+ i3 g! v0 h
41.白拌醬
) t( \; R/ m+ E) G$ g* b! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
42.涼拌蔬菜淋汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y2 u ~% z4 S' c# R3 k( _
43.芝麻辣味淋醬
公仔箱論壇7 B/ G- [5 i0 ^8 ?+ D* Z, E: t
44.冷豆腐淋汁
tvb now,tvbnow,bttvb4 a2 W, H9 t! _- I0 _( X$ T% |
45.黑蜜汁
www1.tvboxnow.com* F# q$ |* f' N5 ]* w
46.祐庵燒醬汁
www1.tvboxnow.com% A5 F: W6 ] G7 q" I6 z. L
47.金平醬汁
公仔箱論壇# z) ?, |! X9 J. V }5 t
48.酒糟味噌醃床
tvb now,tvbnow,bttvb/ a) K% T* f$ |. c6 z% ^3 S# O
49.小黃瓜味噌醃床
tvb now,tvbnow,bttvb4 p, b, m V0 Z- V$ T7 ^8 j1 f9 c3 C/ q
50.酪梨玉味噌醬
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n4 v" E# |3 g
51.紅玉味噌醬
www1.tvboxnow.com( f7 L3 y8 E+ ~% {7 K2 ?; n
52.加減醋
3 R9 t9 ]' r1 C
53.龍田揚醃汁
: K# N* C8 p2 g- x0 d) b3 N% @' ]www1.tvboxnow.com
54.生姜醋
tvb now,tvbnow,bttvb' m7 m* Q$ B' S! A- s9 {7 Q$ l9 z1 c
55.千里醋
公仔箱論壇9 V# ]- m6 z3 n9 x/ J: a k
56.南蠻醋汁
. k+ o: K) d" Q& U0 T7 G) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
57.髮菜醋汁
% e3 J; R! z$ t" Z
58.壽司薑甘醋汁
& t/ U8 j. O1 Z, {, g) @
59.柚香醬油沙拉醬汁
/ D! Y# ?3 Y( m# Q, ^0 dtvb now,tvbnow,bttvb
60.芥末籽沙拉醬汁
_* o; [$ w$ A5 s% M1 P" H
61.和風沙拉醬汁
. U8 C& _, b; p9 P1 R# G
62.紫蘇風味沙拉醬汁
1 e, ?4 m1 Y* z8 k+ \ }公仔箱論壇
63.可樂餅咖哩沾醬
0 M9 x/ y6 P$ F
64.蕎麥涼麵汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^% H0 Q* L. r
65.天婦羅沾醬汁
3 P5 \- b+ b5 I: e6 E/ }9 H3 d" Ttvb now,tvbnow,bttvb
66.甘口豬排醬
7 @/ A U3 V1 y. s# ~6 E, m
67.細麵沾汁
4 ]& o7 W8 V/ u D( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
68.納豆咖哩醬
' P/ e% J% t/ _- U1 p0 T
69.昆布柴魚高湯
6 i+ n( F6 ?! O! p, n+ d
70.章魚燒沾
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G# ~2 f+ G' T6 r2 v( J+ U+ d* D
71哇沙米醬
& E. w. z3 p$ p& Q公仔箱論壇
72.山葵醬
tvb now,tvbnow,bttvb) L% S% w# D6 r0 d# h) P3 e% o: C
73.月見沾醬
公仔箱論壇/ R$ P% o: e9 b" K8 H' Q _
74.蘿蔔泥沾醬
: V! s: M1 a! V9 ~* gtvb now,tvbnow,bttvb
75.薑汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b0 \/ U2 y1 T$ K2 i' _$ B5 s
76.醋凍
公仔箱論壇) w3 Y9 v; q9 n2 G% C5 j8 }' P
77芥末籽沙拉醬汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I- K6 l/ }& \; |" O7 P
78.煎餅甘味醬
4 d o+ M$ k' b' b7 ktvb now,tvbnow,bttvb
79.咖哩沙拉醬
. }' A: c9 q9 d. n0 U5 k
80.山藥泥醬
$ P0 B1 O$ ^. d公仔箱論壇
81.味噌素麵醬
www1.tvboxnow.com- J \, X# k* }
82.甜酸蛋黃醬
6 c; t" w5 S; |3 E" e* i' k
83.山葵美乃滋
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d) n* W+ ?! E7 b: X1 s
84.蘋果油醋汁
www1.tvboxnow.com5 U8 I. n3 w7 V& j$ }
85.薑醋汁
0 A5 }3 P+ |$ f* v8 Z8 N; }' C8 ntvb now,tvbnow,bttvb
86.黑糖蜜
公仔箱論壇4 n# N% A& _& p0 Q( R6 q- u7 |2 @
87.抹茶糖漿
www1.tvboxnow.com% Z1 t/ E! f5 @! a6 U; q" X- G
88.日式天婦羅沾料
% ]* S/ z2 f0 X2 ^) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
89.味噌蜜沾醬
0 F) R5 c- N1 V/ i7 f. wwww1.tvboxnow.com
90.日式涼麵醬
* u* t" r. @! ^% @/ B' w, L
91.昆布醬
公仔箱論壇- ]- E) o9 M; X0 U4 t4 B
92.味噌沙拉醬
/ _! _9 C# H4 ?5 c" r( S; ^tvb now,tvbnow,bttvb
93.山藥泥醬
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g" U( k! C2 G$ K6 x
94.芝麻花生醬
/ m5 S, |* r+ C3 p+ s& t+ X* L; f
tvb now,tvbnow,bttvb4 |5 L! X1 G. x$ L
[
本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:18 AM 編輯
]
作者:
MagicAndy
時間:
2007-2-15 07:51 AM
1.味噌汁
# ?# E/ b$ M! S- ?- Z7 i2 ]3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[attach]48708[/attach]
! p# F3 e4 y$ |: O# J; ~
【材 料】
G& P: s2 N0 O& j4 I1 ytvb now,tvbnow,bttvb
小魚高湯 300cc
公仔箱論壇: H9 o4 n5 ^. K
味噌 25公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F6 ~0 {& N' T. a0 p1 z
味醂 少許
' c$ R9 D, X( x+ @2 j
【做 法】
8 X) H$ b9 B! ctvb now,tvbnow,bttvb
將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。
6 K; j- T0 ]! U Z) T/ gtvb now,tvbnow,bttvb
6 Y6 e6 M+ S; ?4 M( d3 m! J
用途：適合與各式食材搭配食用。
公仔箱論壇( \# Z! c" |, d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H8 C0 A6 Z7 u% K. f: u
[
本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯
]
作者:
MagicAndy
時間:
2007-2-15 07:54 AM
2.基本蒸蛋蛋汁
www1.tvboxnow.com1 ?6 T/ T8 U* I8 l2 q; D: B
/ A D) l" [$ D8 \ ]tvb now,tvbnow,bttvb
【材 料】
- w% l% a# X6 \# M6 b% n6 r4 d+ Ewww1.tvboxnow.com
蛋 3顆
, B) b% F+ u8 V. w
柴魚高湯 450cc
( ^+ H% z# T5 b1 G
淡口醬油 15cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X% ]/ O' s) L* T- d* t
鹽 1/3小匙
1 i* t5 @1 Y# o, a* B9 U/ H h$ W$ Dwww1.tvboxnow.com
【做 法】
, m1 {! ~! V; M `
所有材料混合攪拌均勻後，用篩網過濾使之更細密。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }, B! c2 ]# @, R0 x4 K
/ q, g/ z5 e9 t# n公仔箱論壇
備註：基本蒸蛋比例為蛋：高湯=1：3。
www1.tvboxnow.com5 m/ A4 E M# L
; F4 m3 A* S+ x4 V. \2 j1 W
[
本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯
]
作者:
ngatien
時間:
2007-2-15 10:22 AM
thankyou for sharing;))
作者:
MagicAndy
時間:
2007-2-15 11:05 AM
3.柳川鍋醬汁
- u# q/ a! Z2 c6 n9 y- m
[attach]48717[/attach]
5 D8 _/ z$ N+ S! ^4 i" c. k
【材 料】
6 x- p; c/ N1 ~' nwww1.tvboxnow.com
柴魚高湯 200cc
www1.tvboxnow.com3 |' |! _) R2 m3 w2 _4 X
醬油 20cc
公仔箱論壇" [" h4 j& Y3 @2 v N1 c, I1 ]4 [
味醂 25cc
7 M( o% h8 \$ {( Z z7 j4 H% e3 ^
砂糖 1小匙
tvb now,tvbnow,bttvb$ E! H2 ]# f7 N7 V8 J
【做 法】
www1.tvboxnow.com2 C. |% i3 _9 ]& `+ [ U0 V, Y
將醬汁調和煮至砂糖溶解即可。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-2-16 08:39 AM
【材 料】
9 |$ D6 Z& B8 i1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小魚高湯 300cc
; b# j5 W ]) v% j7 o& ]
味噌 25公克
) ~- n1 c+ Q1 _
味醂 少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w* `! t: I& Y2 U1 `$ Y
【做 法】
( H* N; B" M6 r& I% D
將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。
www1.tvboxnow.com$ X( p, ]! b) g( l2 v9 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z6 H6 J b7 ^2 T- c0 p) W- h
用途：適合與各式食材搭配食用。
8 r0 O3 [/ N3 {' n; z; z4 [' ywww1.tvboxnow.com
6 J- S0 }9 h: n% C& x
[
本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-16 02:21 PM 編輯
]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-2-16 01:24 PM
我想要平時食鰻魚飯嗰d醤汁啊..thx
作者:
MagicAndy
時間:
2007-2-16 02:27 PM
【材 料】
1 W( m. o- d1 K( x
醬油 200cc
- f6 v4 x }/ V; \# l/ ?0 U公仔箱論壇
酒 200cc
tvb now,tvbnow,bttvb6 i$ B! p8 h6 o3 A' I
味醂 180cc
www1.tvboxnow.com8 x- f% V. X+ r+ S0 j, X3 w7 m$ `
砂糖 90公克
4 F/ @* ?/ T& L F. b+ W; Ztvb now,tvbnow,bttvb
麥芽 40公克
) x& D2 z0 \ \2 `0 n% Ctvb now,tvbnow,bttvb
9 a% V& c+ L/ @: ^$ S
【做 法】
2 _! r7 l; v- Z' ?; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
酒去酒精後，將其餘材料放入鍋中，以大火煮開後轉小火，煮至濃稠約40分鐘即可。
公仔箱論壇- y' Q {# r+ i/ J* Y J7 J
# w" Y& e( o8 f' `+ j
用途：除了用於當鰻魚塗醬外，也可用在沙丁魚、秋刀魚。
作者:
carmen_girl
時間:
2007-2-16 10:34 PM
ah..thank you thank you andy
作者:
MagicAndy
時間:
2007-2-17 06:52 AM
【材 料】
2 D( m4 [" \. o. A* g5 K6 ywww1.tvboxnow.com
A.雞高湯塊 1塊
公仔箱論壇( ~7 g: q7 L+ F% E! y
水 500cc
公仔箱論壇" A) c% y5 j: }) ]4 \
蔥 1根
www1.tvboxnow.com$ s$ F# W" z' J/ [: ?/ P1 O) i8 o) d# k: r
薑 1小塊
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {1 I. f9 ?5 E
B.醬油 1/2大匙
* o( [% M7 E; J0 E0 m$ f( ~ Y/ {公仔箱論壇
酒 1/2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q9 ^0 i; O F/ X
- |& h, E' n4 ~1 |/ Z, m [
【做 法】
7 g( z3 q( a a( n3 P" n
薑拍碎，蔥拍扁，放入水中煮開後，放入雞高湯塊，最後再與醬油、酒調味即可。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-2-17 08:35 AM
【材 料】
0 R2 _) `! S0 i& E. X5 ?( t0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
柴魚高湯 900cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z) S( O" W8 ^5 E4 n( T) Q
醬油 30cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u( N6 W$ n9 k y, k
味醂 30cc
www1.tvboxnow.com v* a/ L- f$ o8 Q
砂糖 18公克
R4 I& _* d8 k8 y1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
咖哩粉 2大匙
公仔箱論壇9 ~4 ]+ e: k( ~4 P; ?# p2 A0 ]
* m. y* a2 x+ t/ W, B( A
【做 法】
4 w6 T8 q% C1 b. ^1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
將所有材料混合煮開即可。
www1.tvboxnow.com+ G& x f( F$ H: j
+ H4 L- s8 ?5 s( K P公仔箱論壇
用途：可做為烏龍麵的火鍋湯底或拉麵的湯頭。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-2-20 12:11 PM
【材 料】
+ G: w4 }1 e0 m# ~4 ` B, uwww1.tvboxnow.com
水 200cc
www1.tvboxnow.com( b" `6 J8 r" a+ p
醬油 100cc
4 H) X" c& U6 ~! u公仔箱論壇
酒 100cc
4 m6 @" L% q( H
味醂 100cc
# O- c$ O5 W" Ntvb now,tvbnow,bttvb
砂糖 30公克
www1.tvboxnow.com9 a9 f4 S7 W1 G8 J3 Z$ x- f+ v
【做 法】
t& U P( l# g
將所有材料煮至砂糖溶即可。
tvb now,tvbnow,bttvb7 O" u' @! E3 U* e% |4 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M+ X6 h- [. v% R; b
備註：關東壽喜燒是事先將調味料調和後，淋入火鍋食材中；而關西壽喜燒則是不加水，直接在鍋中加入砂糖、醬油、酒來調味。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-2-21 08:12 AM
【材 料】
3 [. \/ _/ B3 j0 u; u, `2 Ftvb now,tvbnow,bttvb
柴魚高湯 1000cc
) V9 A3 l p6 u# Z2 G
淡口醬油 55cc
$ M# h* b Z, H7 I
味醂 45cc
公仔箱論壇. o& ?5 I6 x7 R, J1 y @3 v
7 ^6 M9 A( \5 v- L/ U+ \9 T, D公仔箱論壇
【做 法】
$ N0 n) t5 ]/ | z& Q6 A# v% x2 ytvb now,tvbnow,bttvb
所有材料煮開即可熄火。
5 ^6 q! J) i2 e KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* I v8 y3 T6 @& R* _" _tvb now,tvbnow,bttvb
用途：為火鍋料理的代表，不限於海鮮、魚貝類，加入雞肉更能提鮮美味。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-2-22 07:14 AM
【材 料】
. r' K1 y0 M4 w# R+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞骨蔬菜高湯 1500cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e& V5 H! g' O1 h$ d
酒 100cc
- H0 T; d2 [% X! C2 _tvb now,tvbnow,bttvb
昆布 20公分
/ w% m' E P4 U& j! v
www1.tvboxnow.com$ ]/ z! h- w6 [( e6 h$ ~2 o) P( S
【做 法】
公仔箱論壇8 F5 F6 e& X: v& K6 L: {' j
酒去酒精後與高湯混合，昆布放入浸泡10分鐘，湯底煮開之前將昆布取出。
+ r# n2 y2 f$ I5 R5 C3 b* Atvb now,tvbnow,bttvb
' k( y, A- T/ K k' X, N7 T& V
用途：除了用做涮涮鍋湯底外，鯛魚火鍋也適用。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-2-23 07:11 AM
【材 料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O: |: h( c! q# ]1 f2 k \% K
小魚高湯 900cc
www1.tvboxnow.com! j& s, k' Y3 H2 w: k% O9 L
雞骨高湯 400cc
tvb now,tvbnow,bttvb. K( J x6 g" V i" Q$ A
淡口醬油 80cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N9 ?8 I+ `! j' U. P* i5 |- a f
味醂 100cc
tvb now,tvbnow,bttvb1 T" g( i3 X: q7 e' X
tvb now,tvbnow,bttvb; i9 k: l3 l; k4 ?0 ?! [ H( m& S5 Z
【做 法】
公仔箱論壇/ q5 d/ {* ]" A1 Z3 I6 [
所有材料混合煮開即可。
4 Y" f0 ?0 S: o: n; U, Iwww1.tvboxnow.com
" m+ o. S( ]* ]' x# t
用途：濃醇的湯汁與口感香Q的烏龍麵最速配。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-2-24 08:49 AM
【材 料】
4 r) |6 \2 j( @
雞骨 500公克
5 b$ Y7 Z2 A; E4 \1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水 2000cc
9 ]% F* Y0 a- w1 s
白米 50公克
$ [1 q) C+ B% c/ ^" r# p
' t* p* z# W, J, Q5 ~' L
【做 法】
. v4 i1 ?' B7 I# Y
雞骨放入滾水中汆燙，再用水沖洗乾淨，連同水、白米一起煮至湯汁呈現乳白色即可過濾。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-2-26 07:00 AM
【材 料】
www1.tvboxnow.com/ m" X, w" x, D8 {; Y2 ~
A.白味噌 100公克
, T2 l6 |- d# b, dtvb now,tvbnow,bttvb
紅味噌 100公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A1 P6 n& z7 a& A4 o; U- W2 r: j
醬油 1小匙
@0 H% H1 c: f3 P5 ~
酒 30cc
& i8 h, S9 u' |
味醂 40cc
& h4 h7 b6 P6 S# p; X8 _9 h2 l/ }tvb now,tvbnow,bttvb
砂糖 1小匙
0 o; S) `# ]5 J: ]8 m' Q
B.柴魚高湯 適量
& c+ G r) c. K; M: c9 M$ O8 H; w
www1.tvboxnow.com, E. E. ]2 S- e0 B$ s- L S; p
【做 法】
( N/ L0 B" t/ n' U b公仔箱論壇
1.將材料A混合拌勻。
- e+ W0 V$ @/ m( U3 Z o7 I$ S公仔箱論壇
% B9 ^& x# C$ n. }4 x* U9 B3 i
2.將作法1.與柴魚高湯調拌至比味噌湯稍濃稠的狀態即可。
' I! ]7 y o3 [: C. h
【備 註】
8 B) e# l) j; O; I" y4 Z; n4 l
使用味噌的湯頭是為了要緩和腥味較重的食材，除了牡蠣之外，豬肉、鮭魚也可使用，為了要引出食材的美味，用柴魚高湯來稀釋。也可用做麵類湯底。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-2-27 08:26 AM
【材 料】
) D8 Q; T3 c! `2 T6 f公仔箱論壇
柴魚高湯 1000cc
1 Y( ?( M/ u+ R6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞骨蔬菜高湯 500cc
/ P! I* a$ I: M2 |6 {
醬油 1大匙
- x9 m3 G0 w4 U9 {
淡口醬油 50cc
4 `7 \" B1 f1 _( M* I! wwww1.tvboxnow.com
酒 100cc
www1.tvboxnow.com1 r, w0 A: w ]9 C
味醂 40cc
tvb now,tvbnow,bttvb) D7 U G* a; k2 I; H9 E
細砂糖 1大匙
公仔箱論壇0 @4 A" ]6 u3 o' N" C, @9 \. Q
8 ~& W) V# q6 ?+ |7 d. _
【做 法】
tvb now,tvbnow,bttvb; A( K, N2 R! _3 \
將酒燒除酒精，與其餘材料混合煮開即可。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-1 08:12 AM
【材 料】
www1.tvboxnow.com3 I- i7 w* p, a: [8 i$ D
雞骨 500公克
2 m7 \7 l/ q9 S7 O$ p5 L# c) ]www1.tvboxnow.com
水 2000cc
8 P. I& H3 v# n' B
昆布 20公分
tvb now,tvbnow,bttvb( e, G6 h: ]" p/ S: [0 H* p
8 [3 V% |: ~, Q; Q9 w# W: Btvb now,tvbnow,bttvb
【做 法】
+ b8 X- Z$ E1 N9 A* h
1.雞骨洗淨，放入烤箱烤除水分，且呈現焦黃色。
! u, m( W* C3 N1 @6 q
www1.tvboxnow.com- ]; `- W9 S4 u0 J
2.鍋中加入水、昆布，大火煮開後取出昆布，轉小火，其間時常撈除浮沫，煮至份量的2/3，即可用紗布過濾。
! x5 D' G( v0 S( ]4 @3 p" btvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I; b6 J$ M: k) B- j5 Z5 V
用途：適用於加入米飯一起炊煮之什錦飯。亦可與其他高湯混合使用，可增添湯頭的香氣與美味。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-2 07:49 AM
【材 料】
+ j* r0 p. n& |! {& \( U2 p6 z; u9 D公仔箱論壇
水 1500cc
k5 o. g. X9 p& U* I5 V0 j
昆布 20公分
www1.tvboxnow.com. A ]0 ^$ y- X/ H+ Z, G, v' I' t
乾香菇 20公克
& B- h9 F% U3 L7 S# x% k$ l4 H
www1.tvboxnow.com* q. s$ z1 ~' `+ Y1 \
【做 法】
/ \+ d( d3 B0 |% ~' k" zwww1.tvboxnow.com
將香菇洗除菇傘下的小細砂後，瀝乾水分，再泡入1500cc的水中，放入昆布一起浸泡40分鐘後，用紗布過濾即可。
. `- E2 h+ v! Q s2 S/ l' h
/ A. m+ b1 X; [6 r
用途：精進料理（即速食料理）的基本高湯一般並不單獨使用，而是加入醬油、味醂等調味料調味後使用。亦適用於麵的醬汁或煮物上。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-3 07:02 AM
【材 料】
/ |1 j' ?7 i* k" T" [5 y
蛤蜊 8顆
0 V, _3 y3 F, g7 `; T: ?5 T9 qtvb now,tvbnow,bttvb
水 300cc
4 J2 ]5 T1 }8 U5 c( J8 ?/ c: i/ k
昆布 5公分
3 U5 h# r. K: a6 Z# H6 ^+ D
酒 1大匙
公仔箱論壇0 D, B! I; Y ~1 s0 T, s0 Q
鹽 少許
; H; g, G2 P9 x, n9 ]$ x+ E% Pwww1.tvboxnow.com
1 [1 |7 `( b' ^: W$ r" o公仔箱論壇
【做 法】
" l+ i! | S9 V3 M4 g: s
1.昆布用扭乾的濕布拭除污垢。
www1.tvboxnow.com0 t, d! a5 }/ @' a+ Y9 u
% f5 o& i h3 C# i' [. i公仔箱論壇
2.蛤蜊洗淨，與水、昆布一起放入鍋中，煮至沸騰前將昆布取出，轉小火，撈除浮沫，繼續煮至蛤蜊打開，加鹽、酒調味，熄火過濾。
; ]4 ^5 M4 n$ z: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. {1 m' f- K) C* V k; {tvb now,tvbnow,bttvb
備註：這是一道不使用柴魚高湯，直接煮出美味的海鮮湯，素材本身就含有甘美成分，可用作清湯的湯底，亦可和蛤蜊一起享用。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-5 06:53 AM
【材 料】
) \+ U5 }4 x* E q$ |8 V$ h公仔箱論壇
魚雜高湯 300cc
tvb now,tvbnow,bttvb3 x. a0 Y" e7 u/ M+ V# \
酒 60cc
4 f+ e( T, Z( \# _8 M# A3 ~5 |
鹽 少許
tvb now,tvbnow,bttvb- _. j1 K) n# D+ F0 N3 f/ w
8 T7 M- s! `2 `公仔箱論壇
【做 法】
tvb now,tvbnow,bttvb. g( q# U; z- n' L% j, ~1 t9 T0 E
所有材料調和煮開即可。
& m' E+ y v% t4 [& W5 ?' }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z' C. d3 A, w6 X% n: i
備註：使用這道醬料作料理前，先挑選新鮮無腥味的魚種，將處理好的魚放入盤中，魚下鋪一片昆布，淋入蒸汁蒸
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-6 06:57 AM
【材 料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P; h0 q4 c: O
水 140cc
www1.tvboxnow.com$ k, ^' h0 g4 h7 ]! h% p6 N7 B* a
醬油 60cc
5 p, W/ I" p4 _' E; r5 C
酒 90cc
1 z/ A, Z& K' j4 c3 c' z
味醂 30cc
( R& j; \: {' y3 d" o6 `tvb now,tvbnow,bttvb
砂糖 15公克
# r& S9 F1 m$ i, y" G& ~ \. H8 Ltvb now,tvbnow,bttvb
% ], O- P$ y: U: F" x; ~/ owww1.tvboxnow.com
【做 法】
公仔箱論壇0 {; t0 }3 h4 W' H3 E- Z
將所有材料煮至糖溶即可。
$ I6 D; R/ c! r
tvb now,tvbnow,bttvb9 z: F8 H0 @" N/ J( n
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-7 07:02 AM
【材 料】
{4 }6 r1 y3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
昆布 20公分
8 @. a/ y; X8 ~( y# L: S
水 1000cc
5 o: h4 @1 A" D8 s1 F
* }' i0 L' p: P4 ?2 I6 T( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【做 法】
0 ~- w/ y1 I! r' {, p公仔箱論壇
昆布與水浸泡一晚後，取出昆布即為昆布高湯。或昆布加入水中，開火煮至沸騰之前取出昆布亦可。
' W2 H! d. J4 Mtvb now,tvbnow,bttvb
5 r: a. R% R5 Q4 ?/ wwww1.tvboxnow.com
用途：用於精進料理高湯、湯豆腐、火鍋等的湯底。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-7 12:20 PM
【材 料】
公仔箱論壇7 }" a* k7 i; T
柴魚高湯 100cc
( m) K' ^6 N9 A" R" I* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醬油 30cc
tvb now,tvbnow,bttvb- f, M1 m ^* S/ |( J" m
酒 30cc
www1.tvboxnow.com9 U& d! X% [2 V; [* W( g
味醂 30cc
% d0 [5 X2 F9 V$ ?) @6 D$ K7 d公仔箱論壇
砂糖 10公克
4 }2 k1 V# [1 X' i
1 w" n6 j2 s6 M: q2 B
【做 法】
3 m; s9 i+ m; W9 [tvb now,tvbnow,bttvb
酒燒除酒精，與其他材料煮開，即可熄火。
8 A, e/ w( `2 k. A! B7 N7 V% h* k
www1.tvboxnow.com# e4 v' C8 u5 B5 Z' e2 ?" m9 |: f
備註：以此醬料作料理時，煮汁裡除了放薄片牛肉外，還可加入蒟蒻、豆腐、洋蔥等材料。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-8 11:26 AM
【材 料】
C3 E5 h# U+ Y1 @
柴魚高湯 100cc
& k3 m& V: x$ Kwww1.tvboxnow.com
醬油 20cc
www1.tvboxnow.com1 {6 V3 E% {6 v# Q0 e1 t: ]
味醂 30cc
# O0 f' W# G# F/ [6 H# L% }3 X- Mwww1.tvboxnow.com
3 Y3 _! y0 ]) B$ x& i& V公仔箱論壇
【做 法】
2 _) l# j" h# s% H( D) U# ]
將所有材料調和煮開即可。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-8 07:00 PM
【材 料】
7 Y( g9 A& D, x: r$ J' I
水 2000cc
2 b+ T( S0 A7 o$ D" _$ Z4 H6 g
昆布 20公分
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]3 Q/ m0 ~6 o6 A" `: K! j7 b2 o" ]
魚雜 500公克
, |* x9 O6 }6 N% C公仔箱論壇
* p: [0 X. X# p& D6 Vtvb now,tvbnow,bttvb
【做 法】
! l8 x" t B2 v& \0 T& n# ^
1.將魚雜切塊，撒上鹽，置放30分鐘後洗淨，放入烤箱烤除多餘水分，並呈現焦黃色。
www1.tvboxnow.com+ Z8 }) J/ ?/ P
tvb now,tvbnow,bttvb' V4 f9 H$ l- l9 z# U/ e4 c9 q
2.鍋中注入2000cc的水、昆布與魚雜，用大火煮至沸騰前將昆布取出，改用小火煮25分鐘左右，撈除浮沫。
tvb now,tvbnow,bttvb8 X/ {, O7 l5 ~$ E3 T6 ^" J6 t
* I9 Z. h; ]* j/ i% gwww1.tvboxnow.com
3.最後將煮好的高湯用紗布過濾即可。
: a. s* X0 _4 n0 H U* o& t; _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y% [) p5 ^ G) n4 V. A9 K
【備 註】
' ^. u' w8 z1 t5 t# a公仔箱論壇
適用於作清湯時，火鍋湯底、魚料理的淋醬、蒸汁。
% I7 L' Z4 b/ |' R公仔箱論壇
備註：魚雜可使用新鮮無特殊味道的白肉、魚頭、下巴、中骨、尾巴，如河豚、鯛、石斑、比目魚來應用。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-9 06:59 AM
【材 料】
公仔箱論壇! k( S! N+ l- P& n: [
骨 500公克
, N6 _; B7 s2 a5 _/ q0 z* d
水 3000cc
www1.tvboxnow.com! ]" t5 M- s+ c0 o6 d3 F
昆布 20公分
' m4 h5 g9 K3 w. n# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洋蔥 1顆
4 u; h" A' q8 v& H2 [3 ^1 y
紅蘿蔔 1條
公仔箱論壇3 U& {+ A: N8 {- U
高麗菜 半顆
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y3 r$ w5 m9 B* r
薑 適量
9 h* }/ X* p3 v6 r( ` m4 p8 k
蔥 適量
公仔箱論壇" g3 s3 ^6 L0 N4 l
; s& J+ e! p# A$ H/ d T7 t# T. {" c6 X
【做 法】
www1.tvboxnow.com& i8 q# L" [7 n" f* A2 ~9 i. Y
雞骨放入滾水中汆燙後，用水沖洗乾淨，與其他材料連同3000cc的水放入鍋中煮開後取出昆布，轉小火，其間時常撈除浮沫，煮約60分鐘後，湯汁剩2/3的量時，用紗布過濾即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w# z$ G, L. {" p
7 w+ L" w [/ S$ f7 e: N* S
用途：適用於湯豆腐、關東煮、鯛魚火鍋、雞肉火鍋、涮涮鍋湯底，及高麗菜捲等的煮汁。
作者:
长牙的兔子
時間:
2007-3-9 11:36 AM
好厉害！多谢楼主分享，全部收下～回去慢慢研究～
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-9 07:36 PM
【材 料】
公仔箱論壇$ d& A- T* q7 i; z9 K( q
柴魚高湯 400cc
0 y" E0 F5 R) E2 y( } Mtvb now,tvbnow,bttvb
醬油 90cc
# b% p$ \$ b: q1 T8 K( D* uwww1.tvboxnow.com
酒 45cc
9 |: g: g& K% S5 T; b+ a/ ?
味醂 15cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \& a$ q: B8 E
砂糖 25公克
- H$ L' L1 r0 Y5 N
tvb now,tvbnow,bttvb2 R/ }+ o- S" u' [, {$ ?
【做 法】
: @2 L3 h. v+ I9 W: @5 i
所有材料煮開至糖溶化即可。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-10 09:34 AM
【材 料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |5 {/ N5 ]( P& e
柴魚高湯 200cc
) T% i' o6 f/ [4 x( c1 O
醬油 少許
! b0 h7 @- U3 o5 G
酒 50cc
www1.tvboxnow.com8 k- T8 b8 G: b! {" v
味噌 75公克
* J6 Y: f: D2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
砂糖 45公克
' H: j; S" e T$ ^1 v4 Q. l5 \
. s) a2 ^+ l" Z% m* Rwww1.tvboxnow.com
【做 法】
' x" K7 w! o' y7 D" Kwww1.tvboxnow.com
所有材料調和均勻。
" ]' H3 j: M$ e9 C, G u
$ d. m4 x2 O8 O8 N" l
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-11 06:41 AM
【材 料】
6 I% z+ s7 [) l+ \6 c# g
柴魚高湯 200cc
- J7 S0 G j( W" i; ]
醬油 少許
O9 @ S d, [
酒 50cc
6 q+ M& A. c8 M
味噌 75公克
# ?! d5 R6 e% N; j8 Z5 P
砂糖 45公克
! c9 W: E( @9 D( m, D: f
a( Y' y, ~4 q: o% ~' ?, Z" X5 Swww1.tvboxnow.com
【做 法】
; E/ k5 U* N; G! i: D9 h" h+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
所有材料調和均勻。
' y0 U- |$ j' t
tvb now,tvbnow,bttvb3 J" Y d; u$ ?. A( {$ [3 W
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-12 07:08 AM
【材 料】
$ g b" e" t/ U1 V
水 140cc
0 i: k- S X6 E2 {& ?) S8 I$ M- J
醬油 60cc
* N/ Y+ m6 o' V/ |: o' ~! Y$ E公仔箱論壇
酒 90cc
) `# V7 |- f0 ~$ ]- A1 |& r$ vwww1.tvboxnow.com
味醂 30cc
公仔箱論壇) ~/ c7 N" p. _# D }
砂糖 15公克
; r- |5 G/ T @9 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p, Q5 [6 i4 \" C$ v* H% F
【做 法】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W9 {/ v! W4 l/ ^2 v: k
將所有材料煮至糖溶即可。
b y4 ?$ b! o" otvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w& B! u& G8 m
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-13 06:05 PM
【材 料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C+ H- s# ?3 O4 r6 L
柴魚高湯 100cc
tvb now,tvbnow,bttvb5 j. I0 F& I% C- W/ N6 C# L
醬油 25cc
8 B3 Y! Z$ D1 e% C+ Z' v9 }( y
酒 20cc
公仔箱論壇) a1 v: w4 Z4 {: `$ j0 y# C0 R
味醂 25cc
公仔箱論壇, ]( p: @1 q) j9 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p G4 d, g z! S/ `; t
【做 法】
* B+ T$ h! X& g& B0 z. D/ n4 }# f
將所有材料混合煮開，即可熄火。
www1.tvboxnow.com; ]- ^- p3 ~6 g+ L$ w; E
6 E" i T: k0 o( R" i& g) Iwww1.tvboxnow.com
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。
作者:
dada_a
時間:
2007-3-13 11:28 PM
多谢分享。。真係好有用啊。。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-14 06:57 AM
【材 料】
, j- c; @- x. G$ S+ }) W4 K- s
醬油 30cc
, I3 A* G" _2 m4 F' Y8 K
醬油膏 80公克
' s: `" M' K0 g3 _7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醋 100cc
/ O- o# O, Q% Stvb now,tvbnow,bttvb
味醂 80cc
o2 q: B# l3 r1 Q5 h0 j; J
紫蘇梅 30公克
0 d$ x* m( S& H% \, \tvb now,tvbnow,bttvb
冰糖 50公克
* @" ~: w/ W. N D3 ?
麥芽 30公克
% _4 x) [% V1 T y+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ d9 Y& {0 U$ O
【做 法】
. }# Y l% d6 N% P/ [- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
所有材料混合即可。
& x w% g4 g3 C# K1 z; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www1.tvboxnow.com4 V( P' ] a' x5 ?/ W- s5 u: F
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
. p0 C c# j+ Y7 ^* H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P# C' R9 d# R" `
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-15 07:24 AM
【材 料】
7 E& n Y e7 s8 n
柴魚高湯 100cc
3 J+ C) w4 R4 w& Ctvb now,tvbnow,bttvb
醬油 50cc
- q4 F! i/ { T- v* N) X1 J7 t& a
酒 50cc
www1.tvboxnow.com5 T8 t1 d: }1 l; l9 ^+ h d& h
味醂 50cc
tvb now,tvbnow,bttvb, r8 J& U5 t- F, O5 S
砂糖 40公克
+ |' ]* ?# E- p+ f/ r& i6 u0 \$ Twww1.tvboxnow.com
www1.tvboxnow.com- R8 c3 O% ]/ t+ q; u+ |
【做 法】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t. F' R& t0 }7 h) n
所有材料混合均勻即可。
. W# x* z% G \/ F- E公仔箱論壇
" I1 j9 O/ H: O7 f+ C# M6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
9 u1 H* q3 p; l5 r8 E
' H; I4 M' e+ y8 ^" K2 l6 J( Vtvb now,tvbnow,bttvb
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-16 07:02 AM
【材 料】
& I# E5 |; `' E: H$ ~$ ^公仔箱論壇
柴魚高湯 200cc
1 A+ \) ~1 `8 ^5 ?- fwww1.tvboxnow.com
醬油 37cc
tvb now,tvbnow,bttvb2 `; v0 @- }4 b$ q& }
酒 10cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y% o: C# k2 `8 c
砂糖 17公克
. c" F% F. j& Y8 X4 R( [4 V
8 y7 }. y. B( b5 }4 u
【做 法】
j; |6 k3 F3 h0 t: ?# B- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
所有材料混合煮至糖溶即可。
/ J" e* N, i) Z L3 P( p
* G* i$ z2 ^, D/ Ztvb now,tvbnow,bttvb
【備 註】
公仔箱論壇; t+ \0 R( m' {/ R. j
筑前煮
' l. _ y, q: z
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-17 09:23 AM
【材 料】
! ?2 B. o5 H9 w& Q$ q, e
醬油 30cc
5 L3 ^3 }" M4 o
醬油膏 80公克
/ g+ ^" z: z) c
醋 100cc
( Z& p3 s" }7 b6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
味醂 80cc
3 `/ B$ J. U/ n$ Wtvb now,tvbnow,bttvb
紫蘇梅 30公克
7 U3 x( N* L" O' c6 f0 `: v* i2 |* I
冰糖 50公克
www1.tvboxnow.com! h) u" M# r" }: f
麥芽 30公克
tvb now,tvbnow,bttvb! q( L$ K' |6 {( T2 ?
! r; r3 o1 p# r7 c) m
【做 法】
! C" b4 Z1 D) ?6 q$ R
所有材料混合即可。
6 B; o3 M) @! [! R" {) ~) j7 p. l' dwww1.tvboxnow.com
! b3 ^5 g0 j5 s; G4 c3 e J6 w
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
2 D3 ^( a/ E0 N: J3 n公仔箱論壇
4 K6 E/ I) r+ u' j. |' X$ N7 J
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-18 06:38 AM
【材 料】
: p+ B0 Q, v4 B$ h9 L9 l- V
柴魚高湯 200cc
; H. Y3 a' X/ A7 d/ S6 Y
醬油 30cc
8 I0 ?; m7 P, Zwww1.tvboxnow.com
味醂 30cc
tvb now,tvbnow,bttvb& x* E" |+ Z5 `, c3 f: F7 h
砂糖 25公克
1 m& b' d; k+ n" } @% m0 \公仔箱論壇
, n& k: x! N) k# s8 z L- i3 ]: {
【做 法】
0 a: n# L7 k* c2 k5 o+ ltvb now,tvbnow,bttvb
所有材料混合拌勻即可。
& k9 r( K( t. [- c公仔箱論壇
4 m: h& P5 X. h1 _$ L! xwww1.tvboxnow.com
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-19 05:43 AM
【材 料】
/ d4 P, k' P9 `2 V$ E0 mtvb now,tvbnow,bttvb
柴魚高湯 300cc
; [8 T/ a# q. R8 X, g' f) X% y公仔箱論壇
醬油 10cc
5 b0 @9 q2 X) P
味醂 23cc
www1.tvboxnow.com; b5 J; W) T2 M
砂糖 23公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^0 R ~7 C* j6 Q/ l3 p
7 g; P4 r- E5 N8 C; l8 @" C' _& hwww1.tvboxnow.com
【做 法】
www1.tvboxnow.com, q5 C* o6 }2 l8 O# v/ t
所有材料混合均勻。
* D) `$ r" ~! ]& \4 K
; ?+ V1 l, N/ m) u& e9 N5 }
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-20 06:59 AM
【材 料】
公仔箱論壇 J: q- f$ r* x# w" Z7 c. x
柴魚高湯 400cc
! n. E' C# H9 S* H, Rtvb now,tvbnow,bttvb
醬油 75cc
www1.tvboxnow.com1 n8 X% `; l! W' u
砂糖 75公克
0 Q# B' J# H" Z( n3 n2 i- X1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb4 g% n- o& w( j, p
【做 法】
0 W# F, o5 T2 e+ t7 X: O7 E! E$ ^6 Ttvb now,tvbnow,bttvb
所有材料混合均勻即可。
www1.tvboxnow.com# M& U6 q$ B: L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K: X7 w2 C4 A' X! F! C
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-21 06:58 AM
【材 料】
/ N8 D' i5 Z6 k# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
柴魚高湯 500cc
4 W/ s r5 r2 n1 H6 n: _" c
醬油 40cc
4 F0 o4 k% \: ?4 W+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
酒 30cc
$ p6 Q6 I* z+ F6 B$ Z i3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
味醂 40cc
" [7 E( O% p4 Z8 f
砂糖 30公克
+ T3 [6 B; G3 z' K2 ?' _www1.tvboxnow.com
; f% S6 y W! J8 i+ c
【做 法】
" a0 g7 _6 H. x( }0 k8 N n公仔箱論壇
所有材料混合均勻即可。
: s' G! b6 a( b+ gwww1.tvboxnow.com
4 }* p9 i2 } h; h Zwww1.tvboxnow.com
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-22 06:57 AM
【材 料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a, r$ e2 W6 ^5 }7 _
A.柴魚高湯 300cc
5 X0 L# \" ^ Q/ i% H# j" t( X8 u; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醬油 1大匙
& B5 y: I, L4 ]5 R8 `- q# C; S
味醂 1大匙
% u4 a' p: e3 M
B.蘿蔔泥 100公克
* B$ j; O) v6 P5 I% ~! T
" e- m4 H) T$ F0 I$ Z
【做 法】
3 S! a6 b }! g9 F5 Swww1.tvboxnow.com
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
L0 N4 r: M8 r" e" |
公仔箱論壇9 A9 q- W; \0 }5 A" w
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-23 06:59 AM
【材 料】
; W4 Q" O g$ s% W公仔箱論壇
醬油 30cc
3 ~7 B- G9 @5 h3 x6 p
醬油膏 80公克
www1.tvboxnow.com" _, P" J5 n- y( i8 E* Y+ B. h+ a
醋 100cc
公仔箱論壇$ c8 K, c& t1 k7 m H, J" y* f
味醂 80cc
tvb now,tvbnow,bttvb- X$ c8 D7 l" E9 C6 `" X2 ~8 C; R
紫蘇梅 30公克
) r; F, w' H; [( o8 l/ i" v公仔箱論壇
冰糖 50公克
www1.tvboxnow.com$ m* k/ \ c7 P; Y2 V
麥芽 30公克
tvb now,tvbnow,bttvb A9 l" |8 ^1 i4 C% e
+ e* G( x6 f; @- ]
【做 法】
6 f- Y! k) M$ G/ j) h2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
所有材料混合即可。
/ X4 d/ y. m8 D: e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^' d+ C# ]# Z5 w% H* m k. O
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
; W! f- M Z0 ^( O3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d1 D' [ V5 R# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-24 07:52 AM
【材 料】
; ]+ W) Z! o2 {6 j2 V& v
水 100cc
) s5 _' S/ v5 M: X0 D P* [tvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖 100公克
tvb now,tvbnow,bttvb* S3 h6 L( A' s) F* h$ s; R9 r8 @
抹茶粉 20公克
6 Y5 T, f% _; _
' j/ Q: i7 W1 p1 C/ h
【做 法】
公仔箱論壇/ ^$ Z1 p+ r V! `
先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。
3 w0 u$ X0 g6 t2 }1 B% S& e( T
+ d5 C5 ~7 S1 R$ [
用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-25 05:45 AM
【材 料】
8 T a4 E3 F9 [; R$ ?
木棉豆腐 100公克
公仔箱論壇: \5 o' f: p% \$ a/ x* S( R4 ]
淡口醬油 18cc
7 _' H. ^% | J; I% x3 B! Ywww1.tvboxnow.com
味噌 1大匙
! N! [6 O2 {6 w3 U7 L1 g p公仔箱論壇
細砂糖 33公克
tvb now,tvbnow,bttvb2 W) w" u; \0 j' u) m& f+ |$ S
鮮奶油 67公克
9 y7 k* g& [7 x% u s2 J" \www1.tvboxnow.com
& I W, \# G" F+ K, r: b, u+ Wtvb now,tvbnow,bttvb
【做 法】
* }3 Q) D x8 }+ E2 G7 x& a
豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。
* I+ E) a( L4 U2 R: |公仔箱論壇
! d" Z$ \! a4 [1 @) hwww1.tvboxnow.com
用途：可做為一般料理的拌醬。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-26 07:55 AM
【材 料】
. D( g( l+ ~+ j0 K公仔箱論壇
柴魚高湯 100cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q8 x1 d' g9 C2 y( `; L
醬油 30cc
www1.tvboxnow.com: h' p( v( I$ U1 y! D5 l
味醂 20cc
3 W0 t T1 G* @0 Q
7 E' M+ P, E$ B: x6 g
【做 法】
% c F9 Y) ^! ?( y( L8 ^$ R
所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。
7 W; r7 C" ]: J$ J$ @+ Q
4 J! O5 ]5 y+ }7 ?0 P# w3 L. j公仔箱論壇
用途：適用於綠色葉菜之涼拌。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-27 05:48 AM
【材 料】
6 @5 S) o( d7 s: p) owww1.tvboxnow.com
柴魚高湯 50cc
1 D! I8 V0 ]1 Q* Q; R1 J公仔箱論壇
醬油 1大匙
: J X9 c0 [ C0 b. U2 r$ M
味醂 1大匙
! o& s' T% X; L/ r% ]) v/ R) btvb now,tvbnow,bttvb
辣椒醬 1大匙
2 p4 p1 {, X& u) _% [
芝麻醬 30公克
4 o: n2 v- R, D# R3 t4 l公仔箱論壇
味噌 1又1/2小匙
- x5 b; m8 Y6 ~9 x4 \7 i# W" D% U( u公仔箱論壇
細砂糖 1小匙
1 a) k; e) t( s' e$ D5 u* F) w
tvb now,tvbnow,bttvb- m- y) |& b% m$ n+ M1 f* n8 `: {
【做 法】
$ P# h' e4 Z3 f- P8 ]. N+ ?9 W
1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。
3 p1 D L0 e2 d8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q! H: Q7 c8 X
2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。
* X# s. V4 i5 u+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
) {% B8 ?, S. j* A9 D5 `3 otvb now,tvbnow,bttvb
用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-28 05:48 AM
【材 料】
3 V7 F" G4 y5 j: ?
A.柴魚高湯 100cc
# Q* v* u8 w: [/ otvb now,tvbnow,bttvb
醬油 1大匙
5 |# F3 F A8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
酒 2大匙
5 y' i# a" k. U' e9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
味醂 1大匙
www1.tvboxnow.com, K0 o4 h! z! i8 O
B.柴魚片 10公克
6 p0 h0 P8 N6 u. E$ G* N
www1.tvboxnow.com/ b. P ^* L! A* e; y B
【做 法】
3 N# Y8 `, }+ W6 k# H
酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
www1.tvboxnow.com/ ~7 M( e7 G% z0 k5 N
: F0 h8 C( m! K& O公仔箱論壇
用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-29 07:04 AM
【材 料】
公仔箱論壇- W9 J% K0 z) [
A.水 70cc
% t4 z6 g( q, K$ M/ h公仔箱論壇
黑糖 80公克
+ I7 P f: _. ewww1.tvboxnow.com
麥芽糖 40公克
4 s6 I4 f+ O% `2 p# x( B& k
B.蜂蜜 15c
# O3 h0 c. G9 x& v2 x( \$ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `6 u [1 ]* G4 j/ A
【做 法】
) G9 B2 T1 @; r/ o# f
將材料A放入鍋中煮至糖溶後，加入蜂蜜拌勻即可。
; ~, b/ m/ [( T2 {2 c/ m' `
% ~5 \5 b7 T/ k& P/ |6 D# |
用途：為日式甜點，如葛切、白玉蜜果、白玉蜜豆沙之甜味劑。
9 D) E* x' p, x- n! k. Q
* ]& M9 ]: `( W% R5 F# D公仔箱論壇
葛切先泡軟，放入滾水煮至透明，在充冷水之後放入碗中，放入冰塊，沾黑蜜汁食用。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-30 07:17 AM
【材 料】
( U- G& _8 Z9 s9 H3 e+ L/ R) Q
醬油 100cc
公仔箱論壇/ j/ q& ^( k$ Z4 S+ F% s
酒 75cc
tvb now,tvbnow,bttvb" Q8 a2 K, ]: U5 _0 o2 c' M
味醂 100cc
tvb now,tvbnow,bttvb. g) U8 ]3 L0 ~$ g% O2 j& F1 m
柳丁 2片
公仔箱論壇0 Z$ v0 x! l4 P& N$ l* s6 {- Z
檸檬皮末 適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z9 N, s g0 I
. X* P/ H' \: X+ C; H0 x9 S7 x1 i公仔箱論壇
【做 法】
/ F/ F9 N! \4 {) s
所有材料調和即可。
tvb now,tvbnow,bttvb) e) j- N6 ^' P0 u4 Y
tvb now,tvbnow,bttvb7 b& E' ^% m. K6 N5 f4 \' P' S* M
用途：這道醬汁可用在鮭魚、青甘魚、鯧魚、鱈魚、鯛魚等魚類上。
+ ~$ g# b: I( ^6 m+ ?) [) a2 g6 o) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【備 註】
`' p* P$ r: S
把魚放進用了柚子的醃汁中浸泡，再作燒烤的料理，叫做「柚庵燒」；作法相似的料理則叫做「幽庵燒」或「祐庵燒」。這裡以柳丁、檸檬代替柚子，也呈現了不同的風味。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-3-31 05:49 AM
【材 料】
% w! v% N4 ^) o: L8 P% L, D/ P; o9 n' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水 100cc
4 n5 K2 j! f2 s! t公仔箱論壇
醬油 25cc
www1.tvboxnow.com- B6 ]; W5 n- L
酒 50cc
a# h5 K6 h S6 T7 s" O) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
砂糖 15公克
4 v( ~& `+ D" Z" Z6 ~; C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O/ U% j/ U# {# W' m" o& i
【做 法】
% E! ?* V; r. \5 Q4 y& O1 r公仔箱論壇
將所有材料煮開至糖溶即可。
. o, g* \' l) q
J2 u2 f: f8 B) Q, [0 ?www1.tvboxnow.com
用途：常用於炒牛蒡、炒蒟蒻、炒蓮藕。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o: o6 u! p' b, N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j% N! d/ C8 `/ r
【備 註】
9 s) h; u- z6 W
金平：一種炒式煮法，是在菜餚中加入份量較多的調味汁，以強火來炒，特別是加入乾辣椒，讓菜餚帶有些微的辛辣，可應用在牛蒡、蓮藕、金平蒟蒻等料理上。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-4-1 08:00 AM
【材 料】
tvb now,tvbnow,bttvb0 D3 B. e" H( p4 e q( J
白味噌 300公克
公仔箱論壇. O# Q' z/ I% d0 M/ K% Q2 Q
酒 68cc
0 Q* @% Z" D; G( _5 G3 i- V, t e1 }
酒糟 98公克
0 D8 r0 m1 E: k4 F1 ^! c6 h" ntvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖 135公克
+ y; D! |. }3 S: Y- x0 m公仔箱論壇
薑泥 15公克
2 T5 C$ K( G* ]8 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y3 ?& m; E k1 l2 c+ Z
【做 法】
www1.tvboxnow.com0 K! I$ ^. @9 n" h+ J+ r
將所有材料混合均勻。
3 A5 H: F: \4 }; d$ ktvb now,tvbnow,bttvb
( t4 B6 }0 Q- |( f0 K* N
用途：用來醃漬味道較清淡的白身魚。高雅帶點甜味的醃床，很適合鱈魚、鯛魚、鯧魚等的醃床。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-4-2 07:02 AM
【【材 料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }0 B z7 @: \. j5 V4 t
味噌 300公克
3 `6 d5 {: C, y7 qtvb now,tvbnow,bttvb
醬油 1小匙
3 {' x4 l: g n* T' e9 |3 g, ?
酒 60cc
公仔箱論壇2 ?5 I. Y, {) |/ \- P; P5 }3 U
味醂 1大匙
2 h) e3 f$ [( r# u1 {www1.tvboxnow.com
砂糖 144公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |# {* z$ u# r
【做 法】
2 g- `7 { L8 w# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
所有材料混拌均勻即可。
tvb now,tvbnow,bttvb4 Q6 D1 h$ T$ C; d/ g
; a. E$ \2 D( I( c; O- Awww1.tvboxnow.com
用途：醃漬約一天時間即可取出，小黃瓜、白蘿蔔、大頭菜等根莖類的皆可應用。
www1.tvboxnow.com' P0 s8 [" y" K5 y
$ h* F5 F& ?+ X2 {. v
[
本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-2 07:04 AM 編輯
]
作者:
MagicAndy
時間:
2007-4-3 07:32 AM
【材 料】
. D1 ?6 G% k& J; V/ U
玉味噌 100公克
5 E4 E' C% C8 o% m
酪梨 70公克
1 ] E1 n+ |% n
檸檬汁 少許
: p3 n9 g6 Z, ~" A; z
起士粉 適量
公仔箱論壇+ ?2 i6 y/ p- v) r
$ Y9 T( {+ X* S) Q+ P' Q2 j% |www1.tvboxnow.com
【做 法】
H3 w+ S H5 S: {, C8 Dwww1.tvboxnow.com
成熟酪梨加入檸檬汁攪拌成泥，與玉味噌拌勻，再加入起士粉拌均勻。
% i3 m1 @5 [' w j9 C1 g3 i9 t公仔箱論壇
9 L- O* ?2 t0 B2 {$ h1 swww1.tvboxnow.com
用途：可用於魚、茄子、豆腐、蒟蒻等的燒烤塗醬。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-4-4 08:36 AM
【材 料】
. |" P7 u* P# W$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅味噌 100公克
( B# L# }0 q3 b$ H
酒 35cc
" H, J# F% m+ d
味醂 30cc
- |! Z) _7 C9 C- [. r公仔箱論壇
芝麻醬 40公克
( D' u- @* J, M7 a, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋黃 32公克
* c" e" J6 O8 }7 r# y0 |公仔箱論壇
砂糖 30公克
tvb now,tvbnow,bttvb6 a7 t6 ?8 ~7 A/ l
公仔箱論壇" W- S! i; ~: b, w* b3 G0 S
【做 法】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o; [( p% s* P3 |: t
以隔水加熱方式，將所有材料混合攪拌至味噌收水成光滑細稠狀為止。
; `& s- K& s- Ktvb now,tvbnow,bttvb
www1.tvboxnow.com. { y8 F+ M1 T4 u! r
用途：塗於用於茄子、芋頭、豆腐、蒟蒻等的燒烤田樂、魚田上。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-4-7 09:08 AM
【材 料】
3 m0 ~' R+ d4 v# o" `4 N% Wtvb now,tvbnow,bttvb
柴魚高湯 50cc
# l" Q% d2 q1 j/ R3 i' u
淡口醬油 15cc
9 S1 R& _' ~! p" [- [; a, C8 i+ Wwww1.tvboxnow.com
醋 20cc
# H, D2 x" C7 e7 A公仔箱論壇
味醂 20公克
tvb now,tvbnow,bttvb+ y( \- ~/ H& o
www1.tvboxnow.com; b6 O' f- e' {2 E6 r2 B
【做 法】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _$ \! r2 ?) u5 V
所有材料混合煮開後，立即熄火，待冷卻後即可。
* S7 {2 k: u' d9 C" g# t公仔箱論壇
公仔箱論壇- h" }# E! E% Y' C; c7 S# D4 v
用途：為醋物的淋醬。
' l7 o# i0 ]. T8 N8 Q8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
f/ x* S( W+ `8 e9 lwww1.tvboxnow.com
【備 註】
( w/ k& a' F/ ~& x$ K- L5 U
在醋汁裡加入適量高湯，調和醋的酸味，享受醋物的清爽。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-4-8 03:03 AM
【材 料】
, g6 F4 P$ d: g
醬油 40cc
$ F: B9 S6 k' a0 l. _3 e9 @* F4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
酒 30cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~. T+ w, G$ J3 f, k* B* }; g) w# a
味醂 20cc
5 ?# u2 \$ K' X8 K) Q% T3 Y
鹽 少許
2 u3 g- e' _: r0 [
薑泥 1大匙
, C7 A4 n) X$ M公仔箱論壇
5 r( ~9 g% Y% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【做 法】
2 w9 P' } p8 `5 N& h! d) T w公仔箱論壇
所有材料調和均勻即可。
tvb now,tvbnow,bttvb5 U( T0 ], W- Z' |# E, V$ F+ C* @ @" d
' s) }6 x$ j6 x( k5 z# utvb now,tvbnow,bttvb
常使用於有牛肉、雞肉或魚肉的料理中。
% |5 {) m( Q! J: E/ S# ]5 D
* \' J+ p0 h) i" {7 Qwww1.tvboxnow.com
【備 註】
, q g& n* o4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
「龍田」是將材料醃至入味後酥炸的方式。瀝乾醃汁後沾塗粉類(太白粉或低筋麵粉)，炸熟、炸酥。與唐揚作法類似，但唐揚的另一作法是食材直接或沾粉酥炸。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-4-9 12:13 PM
【材 料】
' x9 z+ Z! W* i1 I; i) Y: X, A公仔箱論壇
柴魚高湯 100cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R4 O, E( U0 i3 Q5 }! X
砂糖 1大匙
/ f2 p3 F1 t _" g; ^* K
醋 1又1/2大匙
' S" b- N0 X, C) p+ K& }tvb now,tvbnow,bttvb
淡口醬油 1小匙
2 i/ O" k" D" a6 f% J1 d6 w# |公仔箱論壇
鹽 少許
- T8 e3 e ^. g S公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V& a& L& x8 {6 i2 L
【做 法】
9 R" J! F# d' P* x+ J2 r
將所有材料放入鍋中煮開後，立即熄火放涼。
9 Z0 l! q8 Q( j
9 |/ X7 t, f: I. J% ?0 d& C
用途：用於根莖為主的蔬菜上，亦可用於口味清淡之魚貝類上。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-4-10 07:16 AM
【材 料】
tvb now,tvbnow,bttvb0 M7 z' A4 O. h0 M9 T) T" C
A.高湯 100cc
tvb now,tvbnow,bttvb0 ]+ P* b3 s- k- m! P7 {& ^, S
醬油 16cc
2 U6 B* P! e/ }0 L; P1 }/ h4 J7 Jtvb now,tvbnow,bttvb
醋 33cc
: P# ~# b# J; Mwww1.tvboxnow.com
酒 33cc
# b8 {$ [- C8 I7 }7 M, J: d5 _
味醂 33cc
tvb now,tvbnow,bttvb6 u# C" E4 {9 `6 ^- A9 G
B.柴魚片 10公克
5 ]5 x% T' l" F# Q* |公仔箱論壇
C.薑泥 適量
tvb now,tvbnow,bttvb8 |' I$ a! X' `; M; V6 ~
3 w1 b; M$ ~3 `www1.tvboxnow.com
【做 法】
& W/ }: q5 V( a0 i* \* Z) H
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
+ t/ g& j* A0 @% y) r0 Q% |1 etvb now,tvbnow,bttvb
www1.tvboxnow.com1 e; ?8 S3 Y' ^6 r5 e5 @% A9 P
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-4-11 07:05 AM
【材 料】
公仔箱論壇9 z0 N% c c8 ~6 q. T
A.高湯 100cc
2 u9 s2 @/ [0 ]# y+ S( Y/ d
醬油 20cc
公仔箱論壇, e$ D4 r4 C+ b, D; F
醋 30cc
7 D# G5 q5 E, b; t Htvb now,tvbnow,bttvb
味醂 20cc
, x* G$ J) f" L: o7 f# t8 ]
B.蘿蔔泥 20公克
9 X5 v ~+ R2 M4 Q* p$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥花 10公克
* k% N( I! [' g/ ^# h# q3 |# q! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
七味粉 適量
; d" T, R/ p: Ttvb now,tvbnow,bttvb
& A2 H& x( C: N: z, y& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【做 法】
& {. b- r/ h5 W |2 p8 I+ @+ \* r+ Xtvb now,tvbnow,bttvb
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
% [3 b& E; N I2 |( nwww1.tvboxnow.com
) I6 g9 c4 w5 {7 Ftvb now,tvbnow,bttvb
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-4-12 07:22 AM
【材 料】
公仔箱論壇0 i* ^: A+ _1 A/ o$ O( I5 d8 |
柴魚高湯 100cc
' |. J; @$ Q& q: @' d v9 Z- ^3 i% {
醬油 1小匙
, _. _' o# f& z# a5 H. W. Jtvb now,tvbnow,bttvb
醋 50cc
O' Q9 B" s8 D5 _& v0 s5 [3 Z
味醂 25cc
www1.tvboxnow.com$ e2 F1 o$ k: ^0 r* f
砂糖 20公克
% l! o5 y3 ~; E& Wwww1.tvboxnow.com
, {% [( d0 i X' v. k _tvb now,tvbnow,bttvb
【做 法】
tvb now,tvbnow,bttvb k+ e: V/ s, k4 R* D
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
, w$ _4 @2 j- x0 S公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e) b+ D0 i0 ?: S# Z" M$ i
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-4-13 08:16 AM
【材 料】
6 a0 p* F) K! z/ ^1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
柴魚高湯 100cc
( r7 N {$ {" D& i) ]4 C& E) q
醬油 10cc
; u1 g. D0 D& i" x1 u1 U6 [
醋 33cc
; p4 j+ d. B5 P1 N7 c0 q1 \tvb now,tvbnow,bttvb
味醂 13cc
" D; l# X$ I+ s) k- Z8 a公仔箱論壇
砂糖 13公克
! X% }$ V$ _5 l0 e
. x" G, Y. `4 g. `5 M% u# u+ c9 [! c
【做 法】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W! G! z# W1 I8 L
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
" e# w9 f4 X' d B% E8 i
' f* a# T# t$ F7 y$ I# [- c
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-4-14 09:43 AM
【材 料】
tvb now,tvbnow,bttvb; q6 u1 y, j- X# F/ A0 C/ p
水 100cc
4 H$ N7 v1 t( `* P; s
醋 65cc
www1.tvboxnow.com' L; Q% Q; a* o
鹽 少許
& }; ^& y: ^+ d9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
砂糖 50公克
3 S$ U( S0 e3 O8 O; }4 Q
tvb now,tvbnow,bttvb* v+ b, R* C/ B B
【做 法】
. }/ b( R4 ~" H# y- U) ptvb now,tvbnow,bttvb
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
! [6 M8 {( Y. m5 D$ o/ Y/ A
( @& [+ v/ k# v3 C* d
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-4-15 06:55 AM
【材 料】
) Z# e8 a; S* r8 a5 K2 @& |8 g
A.橙醋 100cc
2 Q- l5 X6 }: F# w* t9 {tvb now,tvbnow,bttvb
沙拉油 50cc
公仔箱論壇& Y' z( N4 Q' m/ _
檸檬汁 適量
" D2 L8 i) z+ ^/ w; ]# l7 u, ]& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B.柚子粉 1/2小匙
/ S' W. H+ d4 u
* b8 q4 u% L2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【做 法】
( a5 p( m5 w0 g p6 t& P p# ^% ytvb now,tvbnow,bttvb
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P% \" ?9 L3 @2 U6 I
- x9 j; f1 N& N5 D: j" J- W
用途：做為一般沙拉的淋醬。
6 f' ~/ z5 Y6 F) ywww1.tvboxnow.com
www1.tvboxnow.com3 ], ~* s0 ^$ u" Y
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-4-16 07:42 AM
【材 料】
/ @0 n# L; ]! M* q, t, w: z
柴魚高湯 50cc
' ], W( [) d& u' `: @www1.tvboxnow.com
醬油 60cc
8 ?: R x& ]5 V5 i
油醋 200cc
7 N$ N6 H. i" f1 n4 i9 Jtvb now,tvbnow,bttvb
味醂 40cc
公仔箱論壇4 l0 ~9 @! p! @/ ?( t7 t/ r; c9 {
芥末籽醬 10公克
7 e r+ k, l* V, l3 ~
蘋果 1/2顆
/ N; q! D' q) S3 c$ O
檸檬汁 15cc
( P2 q' \4 W* t" r6 f7 |/ Ntvb now,tvbnow,bttvb
/ F4 g. w# Y# |4 I' H
【做 法】
公仔箱論壇6 Y9 x5 [9 ^$ @
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G. N& J, i' c" c( g, [
tvb now,tvbnow,bttvb* v8 l% _9 e' E; { o$ A" Q( C3 [
用途：可做為一般沙拉的淋醬。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-4-17 06:57 AM
【材 料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G3 s$ a' z( U1 ~
橙醋 200cc
' C6 B& M8 `# }* I: h' n公仔箱論壇
沙拉油 50cc
tvb now,tvbnow,bttvb N! F) P2 Q4 i
醋 25cc
www1.tvboxnow.com! V4 _' v. A/ ?$ k% P% p0 a
黃芥末粉 1大匙
& L8 y0 S$ B. j6 G5 P' Rtvb now,tvbnow,bttvb
鹽 3/4小匙
1 n% v! g' v/ C$ Z/ u. X
細砂糖 3/4大匙
8 f1 V; _+ `: f+ l
胡椒粉 1小匙
8 r, T( o; Q4 C. h: N1 o
蘋果 1/2顆
" N# }+ y3 {3 {* n5 x Y
洋蔥 1/4顆
9 V, M; {! w# y" \' f/ r* i8 C
( \8 u$ y& D4 q7 B/ t5 j6 Y
【做 法】
6 i- m: M, Z9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
/ w* z5 U0 U, C
www1.tvboxnow.com# }$ W1 \( v U3 G% B0 p
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
% a$ H$ _9 j6 ]2 c. [
* W( v; S. [ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
用途：做為一般沙拉的淋醬。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-4-20 07:03 AM
【材 料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y7 V) [+ ~) O1 J4 ?3 H4 y
A.土佐醋 150cc
tvb now,tvbnow,bttvb6 r2 C z ]7 Z
沙拉油 50cc
公仔箱論壇, u& X3 X7 @# @0 M8 d8 h
黃芥末籽醬 10公克
6 q. m/ E% P( \1 w
B.青紫蘇 2片
tvb now,tvbnow,bttvb7 ~+ _+ @& W# Y2 q! Q# o
小番茄 2顆
, i. T d; I* J公仔箱論壇
【做 法】
tvb now,tvbnow,bttvb6 Y# q, Q2 B) Y6 z" F
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
3 ~; D3 F& w/ R! p0 ]. w+ W- {
: X6 C6 b5 K' v; Q, C
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
公仔箱論壇5 _0 H f; k! M' q3 E! G
% ]3 D1 ~9 N# y# ]( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-4-21 07:35 AM
【材 料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d$ f3 A; x' t6 K: ?6 x
柴魚高湯 120cc
7 E0 S: n( b: J. R, u, I. J! G公仔箱論壇
洋蔥 1/4小顆
tvb now,tvbnow,bttvb. f0 s9 \/ L2 G# ~
奶油 1大匙
2 i, v& {9 _7 D2 v9 b$ btvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉 1大匙
. c t3 q; |7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
咖哩粉 1大匙
; Z% I6 Q% n5 J
動物性鮮奶油 25cc
3 L. r) Q# o" X3 c% h8 Qtvb now,tvbnow,bttvb
鹽 少許
公仔箱論壇- R) ~# a3 A6 @5 w: t2 h9 r. l
胡椒 少許
www1.tvboxnow.com1 `3 c' C1 ~1 K5 D* D, a0 y$ b
【做 法】
www1.tvboxnow.com0 `3 ^7 N2 W% P7 \, Z/ E
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
( A0 @! C1 B+ ^& S
3 t( j. R& r$ b: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
) h+ I" d! y9 w( u' J公仔箱論壇
) c* Q2 R: h6 I% C5 _- t
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-4-22 06:47 AM
【材 料】
# ]0 R1 u2 V4 v5 O. D* r
A.柴魚高湯 100cc
1 h, L7 o: W3 p$ N0 H8 ]- p: i" y0 Ptvb now,tvbnow,bttvb
醬油 20cc
1 k+ {" R0 h/ Q! q6 v2 f: {/ ]& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
味醂 20cc
: k% l/ S1 Q5 z; u4 z" g, ]1 K公仔箱論壇
B.柴魚片 10公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p2 D* U/ j6 z4 b
【做 法】
公仔箱論壇( m3 X& w* @) l7 e) L
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
F! _0 ^. U* w
# k' c- O- F5 @! }) \) ^' {2 _" S
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-4-23 07:14 AM
【材 料】
2 p1 ]2 y+ i+ r% l
柴魚高湯 150cc
; ^3 G) c' Z6 x; z) I. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醬油 25cc
+ V1 Z& k8 Z3 ?) m1 Y7 I公仔箱論壇
味醂 25cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^6 f: @' r3 p$ O, `
【做 法】
公仔箱論壇1 x8 H4 ?0 W1 ~
所有材料煮開即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s8 a1 v% j" h: I
/ b t8 G2 [) |& d- G5 E
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
' P% U" S2 e2 m- Awww1.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b4 A5 f, y6 i: P% F. L
[
本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯
]
作者:
MagicAndy
時間:
2007-4-24 11:37 AM
【材 料】
: ^! S4 b5 c1 k& A公仔箱論壇
辣醬油 50cc
' a* Z6 q2 u6 }: x3 k
烏醋 50cc
公仔箱論壇' I4 L; X' g( o( o- o
蕃茄醬 70cc
6 y8 o- n* d% W8 f$ g
醬油膏 50cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f5 a5 ~* o0 ~0 s' R H
味醂 50cc
7 O$ Q( d# g$ K$ Y2 }
糖 20公克
0 S% i6 X' Q5 T: Y- C5 I+ r
【做 法】
+ W( w% e: e6 v$ d) j& @6 gtvb now,tvbnow,bttvb
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-4-25 05:14 AM
【材 料】
( E0 {; W0 M- L: d- W
A.柴魚高湯 100cc
2 T8 L- R" E+ s0 O5 R- u7 ]
淡口醬油 15cc
8 T1 M! U6 d" V k& h+ r! ?- i
味醂 15cc
公仔箱論壇; s3 i; n" N4 G% j. Y
B.柴魚片 10公克
( K* s1 R* _6 }/ k( F5 j- n
【做 法】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k7 w1 j; i# h
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
tvb now,tvbnow,bttvb, G9 i& |6 V, T
- y; @ e8 L. p& |# a
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-4-26 07:41 AM
【材 料】
tvb now,tvbnow,bttvb c8 O2 m6 G- g* s; G' ]
A.奶油 40g
' x$ E0 Z1 G) q2 f6 G; h
洋蔥碎 150g
3 c- [- V0 U1 N) {tvb now,tvbnow,bttvb
蒜頭碎 15g
! S4 }' M: I) k) W! z
月桂葉 1片
公仔箱論壇) d" @% Q: l: r! H) D
絞肉 150g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @# i8 {1 N& V; X) L" Z: F- }. u
米酒 15c.c
" g* r; E7 `6 Ttvb now,tvbnow,bttvb
醬油 20c.c
tvb now,tvbnow,bttvb8 U0 i$ q) N! p/ T B# I
紅蘿蔔切小丁 80g
" d1 Y d% Q9 D* z' V. \公仔箱論壇
西芹切小丁 80g
* j& e o+ W$ ]$ d! T
B.低筋麵粉 1茶匙
* D6 r2 R! _$ Q5 l1 Q) |
昆布柴魚高湯 600c.c
tvb now,tvbnow,bttvb; i, E3 {7 d* q
納豆 1包
6 k. b8 X' c8 K+ t, O ~公仔箱論壇
【調味料】
tvb now,tvbnow,bttvb% d) O0 h4 @+ F2 J |" }
匈牙利紅椒粉 1/2茶匙
www1.tvboxnow.com7 d1 p: n1 y/ }9 q
咖哩粉 1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r0 ^6 {1 ^& u7 q
黑胡椒粗粉 適量
tvb now,tvbnow,bttvb Q' n! J! E2 b
糖 適量
* q: W r# B: F/ K2 |) K5 ^! h. k公仔箱論壇
鹽 適量
- Y/ l% \6 A8 U" j+ w公仔箱論壇
【做 法】
www1.tvboxnow.com1 c7 v" S3 [/ Z, \
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
0 A* a# E! ?) P9 X# D! V$ ~0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-4-27 07:01 AM
【材 料】
3 v- [# W+ U* S% X. h- f* r9 n' J2 xtvb now,tvbnow,bttvb
昆布 25cm
公仔箱論壇3 e: \2 `4 E' x2 s3 X* G( K
柴魚片 40g
tvb now,tvbnow,bttvb$ O( F& Q1 \" c5 w6 a
水 3000c.c
www1.tvboxnow.com* Q/ ~+ c& f) R Q ^! Q! h
【做 法】
7 ~" O9 M7 S/ `$ Kwww1.tvboxnow.com
1.將昆布以布擦乾淨備用。
# d. _ A# C7 @/ s: n* n+ u) L
2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。
! s6 {% T2 Q' {9 a/ W* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-4-28 07:00 AM
【材 料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y6 X' p x; }* V( x/ E
A.醬油膏 5大匙
9 o# _; n6 x" ]9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖 2大匙
4 [0 T" j: Q& q
柴魚片 1小匙
tvb now,tvbnow,bttvb& D. h9 Z* O" o; f& x
B.沙拉醬 1大匙
8 y U) g% u# M. `www1.tvboxnow.com
芥末 1大匙
1 p; R6 m; E; Q0 I% c }
海苔粉 少許
' R0 U( w0 {4 q- O
【做 法】
公仔箱論壇7 D8 y5 w0 Q; }
1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F2 `+ x0 C' R. l, i( Q5 d
2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-4-30 07:05 AM
【材 料】
/ p. H8 M0 s) o! ]3 m
A.芥末粉 2大匙
: _) z: y I- N9 ~
B.醬油膏 5大匙
m1 B; l6 K0 K: n3 p
醬油 3大匙
" X1 J, \3 P* q$ h! u& z1 y
【做 法】
6 ?2 r1 E" F. ^9 i; M$ u3 o" e3 d
1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s& b, N: s2 ?) c! Z/ ^# o9 [
2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-5-1 06:54 AM
【材 料】
5 A& T+ S2 ]1 [5 a6 _% ]公仔箱論壇
鰹魚醬油 20CC
4 b( w% ]6 k1 J1 r9 d
日本芥末醬 1茶匙
3 ?6 q% N) u: A/ M0 i) p5 a7 m, _
柴魚高湯 40CC
tvb now,tvbnow,bttvb* Z- ~: O* @+ D+ G
鹽 1/4匙
tvb now,tvbnow,bttvb9 m+ L# F( R- {2 g9 z' N
糖 1/4匙
# O) Q' D3 o( R9 b) ^& v! I公仔箱論壇
【做 法】
E8 n) v$ }: y公仔箱論壇
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。
$ A2 ^# U! c7 Qwww1.tvboxnow.com
【備 註】
公仔箱論壇# s1 Y+ `4 v" X3 g
用為涼麵沾醬
作者:
MagicAndy
時間:
2007-5-2 07:19 AM
【材 料】
9 O7 Q }: |7 Q2 \
日本山藥 50g
9 f7 N2 N) o% T$ ~www1.tvboxnow.com
蛋黃 1顆
- |% O6 G% i( T, R6 B# W5 ~# W/ p) F
鹽 1/4匙
6 {' i9 y! I# r9 A% c) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
海苔絲 少許
3 `+ p, c* y9 m6 t- K8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【做 法】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h% l8 S# I' P# X
用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {1 V X# j$ ]/ H8 d
【備 註】
2 L1 k; o' M8 Y
涼麵沾醬
作者:
MagicAndy
時間:
2007-5-3 07:18 AM
【材 料】
1 ~. E7 k& q8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
七味辣椒粉 少許
9 ` S% Q; i% ~www1.tvboxnow.com
糖粉 1小匙
公仔箱論壇: t4 V& ~5 [; }. b
淡醬油 1大匙
! R( n$ I! T3 F; f; X9 o a
水果醋 2大匙
2 r& E) Z! w# h: g. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蘿蔔泥 1大匙
' X6 U4 z! y0 |/ L6 H% A# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【做 法】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m9 r+ I @4 s f. W
將所有材料攪拌均勻即可。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-5-4 07:04 AM
【材 料】
& Y: x, Q3 F# W! k% y. d' M
日式柴魚昆布高湯 120㏄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R) a: [, K; \; h% O, |6 n
薑汁 1小匙
" Y/ I8 a4 k2 ?( S2 E7 S% [
糖粉 1/2小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d. J* N; P- \! t: C/ p" J
醬油 2大匙
www1.tvboxnow.com! S1 c' r& f+ `+ ~: ]
水果醋 2大匙
9 k4 }* Y' a5 a! z# w: h7 }公仔箱論壇
蔥末 1小匙
www1.tvboxnow.com$ `4 p3 l0 [ G$ `
【做 法】
! ?9 \0 p4 h) @- Z7 u1 E) _! P8 a
將所有材料攪拌均勻即可。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-5-5 10:15 AM
【材 料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V; J; H2 k$ r2 C3 R2 K
橙醋 100cc
公仔箱論壇+ }- v( q- I' \. u4 f- [# t" ]3 a
柴魚高湯 20cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d! R4 h* s" o: r. F( \
蘋果汁 20cc
www1.tvboxnow.com3 F3 |, o, C& s2 d2 I* L8 n
吉利丁片 4公克
; |$ a w* E7 m2 ^# ~/ J8 H
【做 法】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B- X7 v6 m1 C5 R; R4 Y5 [$ i3 X
1.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。
1 P# l3 b+ j% U' Rwww1.tvboxnow.com
www1.tvboxnow.com# q% F- Z6 d; p G: _; \
2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。
$ l7 d9 h W* b9 W
公仔箱論壇; N& j/ z i! Q3 o( A. H
用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。
$ e. H. Q. k8 u/ W' p4 M
# R/ H" r/ i9 g7 ~( h6 [8 e公仔箱論壇
[
本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯
]
作者:
MagicAndy
時間:
2007-5-7 05:35 AM
【材 料】
/ M/ e, ^& u: q5 I
柴魚高湯 50cc
0 h, ~1 u+ Q0 S8 ?公仔箱論壇
醬油 60cc
www1.tvboxnow.com! j0 }$ M- W& j* k \! z' Y
油醋 200cc
: k% J0 _* H; cwww1.tvboxnow.com
味醂 40cc
1 F4 r. m2 O# e5 i
芥末籽醬 10公克
. P' W: x* H1 r* K; y6 h
蘋果 1/2顆
9 c( L% j" O' g3 f
檸檬汁 15cc
3 |; w( W2 g0 |& h1 Jwww1.tvboxnow.com
【做 法】
9 u) o$ _. P$ h& w/ Z) A3 P
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
$ _9 ]1 t6 \ y4 N! ~" [3 [tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K& v+ c1 P% P" `1 v3 W- _
用途：可做為一般沙拉的淋醬。
www1.tvboxnow.com% ?; @/ V* n9 o! W X2 x8 M# r
" V# }/ ?) i8 {www1.tvboxnow.com
[
本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯
]
作者:
MagicAndy
時間:
2007-5-8 07:06 AM
【材 料】
tvb now,tvbnow,bttvb9 U/ O5 K' v( ^+ I2 P
辣醬油 75g
3 g4 G M' \; V& X; `( ptvb now,tvbnow,bttvb
烏醋 75g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X7 P: z3 ]7 v1 n) i$ q) T1 s
蕃茄醬 100g
, X2 R/ A0 y. g. |公仔箱論壇
醬油膏 70g
. I6 {4 u# p" O" etvb now,tvbnow,bttvb
TABASCO 20g
, W5 j6 ]1 t/ w; ]& I& s$ j
味醂 70g
3 r6 O/ ^" q; p- b6 t% K a9 o
細砂糖 30g
www1.tvboxnow.com9 \5 t" |" Q% g1 V% v
蘋果泥 60g
5 D' P7 U# }; ?. ]# U' h
【做 法】
2 A6 R& E* ~( q9 ?& P& K
1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。
4 \5 S! ~' \9 P5 ~
2.加熱後放入細砂糖。
$ d8 k' M) c3 B7 A' O0 C u' rtvb now,tvbnow,bttvb
3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-5-9 07:04 AM
【材 料】
www1.tvboxnow.com- b) \) ^: Z7 h/ o7 } c
咖哩粉 20公克
. P# ^5 ]; k' q9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
美乃滋 200公克
www1.tvboxnow.com5 g& s% Q% k; [6 `! R) I
原味優格 30公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]3 j( B7 k0 p
鹽 3公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K/ ` D4 g0 r
白胡椒粉 2公克
; W9 R+ I! R4 F
【做 法】
公仔箱論壇4 ]! P5 r' d4 ]* s& [' X
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-5-10 06:59 AM
【材 料】
: P$ [ o& ]; F: M# z: j( y! p
山藥 1條
/ l5 ?6 C, L! c! `
柴魚高湯 140cc
& y; r- B8 y" c$ I( j1 ?) t公仔箱論壇
糖 20公克
. I0 a6 n0 k" Y( m" U8 F. p, {公仔箱論壇
醬油 20cc
0 _5 ]+ u7 _( }0 w
味醂 20cc
8 {, P" M$ v5 n$ g3 J/ xtvb now,tvbnow,bttvb
蘋果醋 60cc
; Q7 I& A" }2 m8 q$ b公仔箱論壇
【做 法】
6 x+ Y' u* `" j
1.山藥磨成泥狀備用。
& P+ n& J$ L" w+ Q! z' \
3 z, [2 @$ S" ^. M7 J% {- V
2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-5-11 07:04 AM
【材 料】
' }# K$ K) [; ?2 ]/ d6 X
1.白味噌 4大匙
公仔箱論壇$ T: @7 o ^( Y5 Q7 [
紅味噌 2大匙
+ A- v# l* \* F9 C公仔箱論壇
黑味噌 2大匙
www1.tvboxnow.com' [" b T& c7 G% ~) N
糖 2大匙
6 z9 R$ s0 f8 T% L6 I9 D
2.清酒 2大匙
tvb now,tvbnow,bttvb2 x% a& X* x3 `$ s
味醂 2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k5 z# p' u' l1 T3 a% G/ J
素高湯 2/3杯
公仔箱論壇2 B) \5 D. D1 B. f. [
【做 法】
. J$ S7 z3 F! b' Y- c- ]' b6 B# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。
2 i' z: {3 h( ?/ v( ~公仔箱論壇
【備 註】
: x5 k1 B. {8 W2 F* x0 x
此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-5-13 06:54 AM
【材 料】
www1.tvboxnow.com7 G ]. d2 @) u
蛋黃 3個
tvb now,tvbnow,bttvb9 V1 w: I r1 w' K
糖 1大匙
$ C6 v' Z5 R( l5 I+ y: A
米醋 2大匙
! N3 K( I% ]) d" W. q( _公仔箱論壇
味醂 2大匙
3 {( w1 t9 A6 h6 s& jtvb now,tvbnow,bttvb
鹽 1/2小匙
tvb now,tvbnow,bttvb: j. y9 p8 C6 x% e
【做 法】
5 \4 o' R, {/ F* G9 g% Z" G
將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。
公仔箱論壇: U6 d- k8 K& z, l
【備 註】
8 u- {& p, G$ c+ p$ h- }( d& p
將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-5-14 06:58 AM
【材 料】
L) X1 d' V% g0 @; q! [, I
美乃滋 120公克
3 z9 k+ E$ b# A/ O1 s3 v* e _
山葵醬 25公克
+ y% \# ?. ~9 W; i. B0 p3 p$ A/ Ktvb now,tvbnow,bttvb
【做 法】
% L( l8 [& Z2 L3 N8 \4 o4 p. ?
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-5-15 06:54 AM
【材 料】
! m% g6 F; F y4 Z. q, W5 ] n+ V( k- }公仔箱論壇
蘋果醋 100cc
3 \4 F' K |* h5 A f6 \( m( y
蘋果泥 20公克
公仔箱論壇% X3 y" X1 f6 I" F1 P
蘋果丁 20公克
tvb now,tvbnow,bttvb" u3 _: `/ l: q
橄欖油 50公克
& P( P: X- c! w) n
肉桂粉 1公克
' V$ A- A+ y9 }: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽 1公克
# j# y. F9 J: I& P( T7 Q
胡椒粉 1公克
公仔箱論壇/ z7 k' m) r c7 k$ ]: m
【做 法】
, c- Y# w0 }6 d; k. R3 M) Jtvb now,tvbnow,bttvb
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成蘋果油醋汁。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-5-16 07:03 AM
【材 料】
( U; ]/ ^ V" i$ K8 H& Nwww1.tvboxnow.com
日本漬梅 1顆
; P) T* v# |1 e* V
嫩薑 20公克
www1.tvboxnow.com5 U( p! Q! l( c
檸檬醋 200cc
" {* Q! G+ m: T3 f
薑汁 20cc
$ q# f3 s$ g; c5 l+ h8 {7 U
味醂 10cc
tvb now,tvbnow,bttvb. J3 W8 g$ l# R8 x
【做 法】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d7 n5 b8 s. t; L* Z
1.漬梅搗成泥狀；嫩薑切成細末備用。
) m I: ^8 B% A" z, L2 @0 _1 }
www1.tvboxnow.com; @- m1 P. N3 N
2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成薑醋汁。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-6-2 08:54 AM
【材 料】
公仔箱論壇& K w/ P% J" D; e
黑糖 80公克
公仔箱論壇( R" n! Q" Y- ?2 ?
水 70公克
公仔箱論壇' a' |' q( e# v. x3 Q
麥芽糖 40公克
+ z5 p* ~ H0 k+ J5 T- u! F
蜂蜜 15公克
. B+ y9 f+ ~% ?) P; o, W6 d; Z
【做 法】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r* ]7 f+ j* h6 |! q/ P4 O
(1)將所有材料一起放入鍋中煮滾至糖融化即可。
9 o& ^ ?$ w- r' ^( t: O# v* e
【備 註】
tvb now,tvbnow,bttvb) J5 w% M+ o& j5 A1 A/ C1 P. Y8 ^& \% F
煮糖漿時不可使用鋁鍋，以免使糖漿變色。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-6-3 07:16 AM
【材 料】
7 m+ A+ t$ {+ J* N, }2 v
水 100公克
8 d, z; A- H* l1 D7 x# U6 \
細砂糖 100公克
公仔箱論壇6 U8 v! _& }! P: F
抹茶粉 20公克
2 U; T' x( @" |6 R6 X1 Y8 D) cwww1.tvboxnow.com
【做 法】
5 y) n! f/ e m v7 Q" l: h2 swww1.tvboxnow.com
(1)先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再加入所有糖漿調勻即可。
. x7 N6 P; R; o( H6 j e8 f L4 u公仔箱論壇
【備 註】
' E# I- N7 u8 etvb now,tvbnow,bttvb
煮糖漿時不可使用鋁鍋，以免使糖漿變色。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-6-4 06:54 AM
【材 料】
9 e7 M* E# ?' Z3 E' w公仔箱論壇
白蘿蔔泥 2大匙
& `# V( n1 T4 n& ^( j) [公仔箱論壇
味淋 1/2杯
$ B& L' c" v; ^
柴魚味精 2小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w( ~ _2 p4 _/ R- n
【做 法】
. l& k' W' X. R6 E2 B2 G; S公仔箱論壇
(1)將調味料攪拌均勻，食用前加入蘿蔔泥一起調勻即可。
# u0 ~! n& g, i; _7 c5 l a
【備 註】
9 Q% L- C% i$ J3 O
可作為油炸魚片、蝦子或蔬菜如青椒、茄子、香菇等沾醬。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-6-5 06:58 AM
【材 料】
2 G3 J* f- w8 J3 X
味噌 1/3杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E/ R& b9 y- Q6 @
果糖 1大匙
( x' [- R! w' w( ^; {( W3 o公仔箱論壇
白醋 2大匙
% U$ C* G) o* r& \: l1 n* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑絲 1大匙
公仔箱論壇/ L" v4 Q; j2 Y5 b1 D' v' G
淡醬油 少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a7 V1 j8 Z- d
【做 法】
0 z+ G% V8 c; Z9 H: G2 n$ {/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(1)將所有材料拌均勻後再加入薑絲即可使用。
tvb now,tvbnow,bttvb; d2 b( b; M+ j8 }
【備 註】
公仔箱論壇6 J( C. }7 \6 u
海鮮沾醬、炒青菜、素食用均可。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-6-6 07:11 AM
【材 料】
# G3 I3 m" e9 Z e% p2 r
日式柴魚醬油 1杯
% q2 Q( I/ d, \* K* F9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【做 法】
+ O3 C9 B F4 K9 y
(1)將日式柴魚醬油和水混合調勻就是鮮美的日式涼麵醬了。
9 u; V' M: C, ]0 A Q! ]tvb now,tvbnow,bttvb
【備 註】
www1.tvboxnow.com( M# x) p' l c4 z) R
用於日式涼麵或水煮麵線沾醬。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-6-7 06:49 AM
【材 料】
www1.tvboxnow.com$ n h: W3 q, K3 k1 V' R
昆布 1/2條
5 n% R6 }, X+ y$ e' \6 z3 D% ?, ztvb now,tvbnow,bttvb
醬油 1/3杯
* S5 l6 E: q6 Q. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水 3杯
tvb now,tvbnow,bttvb8 E: Y; Z& c3 h
糖 2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s4 a3 ^8 {. |! f& O* @. C
白胡椒粉 少許
- A! k6 v4 M: d; |
鹽 少許
' I+ W7 g" Y0 N3 w ], Hwww1.tvboxnow.com
【做 法】
" U! X5 o! u. x; {5 L, h: m; c* |tvb now,tvbnow,bttvb
(1)將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。
tvb now,tvbnow,bttvb0 {8 L Z6 ~+ f5 g! H1 ? C( d
(2)再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
6 b8 q) x0 l* C/ p! z公仔箱論壇
【備 註】
tvb now,tvbnow,bttvb. e$ H0 [! U9 f
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-6-10 07:34 AM
【材 料】
+ Y" B- N' u" Y0 |% D* ^4 X9 }! b公仔箱論壇
美乃滋 120公克
7 @4 a+ m: U2 P' T' R. `" x
味噌 5公克
www1.tvboxnow.com5 [7 ~, G- M' r6 Z$ S' W
味醂 5cc
5 g% J: Q/ h% P) M. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【做 法】
tvb now,tvbnow,bttvb( `. Y2 X" S" u& V- F& Q
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成味噌沙拉醬。
作者:
MagicAndy
時間:
2007-6-11 06:57 AM
【材 料】
公仔箱論壇1 @: ^% R# ]" C9 P u0 D* a: U* G
山藥 1條
: F6 _% V2 F) y) Y, X' Q
柴魚高湯 140cc
" D. e' H* y' @+ g公仔箱論壇
糖 20公克
1 ]1 r: O- C0 M* H T
醬油 20cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o0 Z) H) }, m+ K7 `
味醂 20cc
/ V3 Z/ \# s, ^0 O- |" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蘋果醋 60cc
- ]. }$ b( n+ R t4 _. b% k
【做 法】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F0 @. [; @) |. r3 R# P
1.山藥磨成泥狀備用。
7 ^% d9 r& u1 B; Q9 L: G2 f ywww1.tvboxnow.com
: M3 K5 U D+ i8 o1 u
2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
