標題: [中式食譜] 美 果 蝦 球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-25 12:40 PM     標題: 美 果 蝦 球

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材 料
5 ?% M+ L; |; G2 Vwww1.tvboxnow.com鮮 蝦 400 克 （ 去 殼 去 腸 ） 、 原 味 杏 仁 2 湯 匙 、 士 多 啤 梨 6 粒 （ 用 鹽 水 洗 淨 ） 、 蒜 茸 1 湯 匙 , M. W/ _/ i+ ?" y9 Z
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醃 料# W* b4 W* @. c
蛋 白 2 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙
5 l% _3 N  L4 G2 Q公仔箱論壇. Z4 K5 j& U$ R5 z% L0 x

& s3 T/ b2 W* p% q9 Twww1.tvboxnow.com汁 料
2 j0 U6 m% p. F5 M0 ^% |白 醋 2 茶 匙 、 糖 2 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 檸 檬 汁 1 茶 匙
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" }$ Y' e5 w3 M, p& _公仔箱論壇1. 蝦 洗 淨 抹 後 ， 在 蝦 背 輕 一 刀 ， 以 醃 料 撈 勻 ， 放 入 雪 櫃 雪 1 小 時 ； 士 多 啤 梨 1 開 4 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v- n, A' q5 \. ~, E
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2. 燒 滾 水 ， 放 入 蝦 水 片 刻 ， 撈 起 浸 冰 水 備 用 。 3 j9 _8 ^# B2 T) g4 O$ X
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3. 把 汁 料 拌 勻 備 用 。
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4. 燒 紅 鑊 下 油 ， 以 大 火 爆 香 蒜 茸 ， 將 蝦 回 鑊 ， 加 入 士 多 啤 梨 、 汁 料 和 杏 仁 兜 勻 上 碟 。
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原 味 杏 仁 配 甜 酸 汁 最 好 ， 蜜 糖 及 鹽 焗 杏 仁 味 道 不 配 合 ， 味 道 會 好 怪 。

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