標題: [美食介紹] 红衫鱼番茄汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-26 10:21 AM     標題: 红衫鱼番茄汤

番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

5 W6 z) _3 r+ c  G2 ]2 g. Y( |; I3 otvb now,tvbnow,bttvb　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。# d' T3 O& J7 X/ @
　　(3－4人份)公仔箱論壇: A. ^% `- B" Q8 O
　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D& U' }) R+ _+ r+ D( s- [. r
　　油：2汤匙; r7 R" Q/ I8 ?  u7 R6 K( c4 T* ]9 r7 S
　　花雕酒：1汤匙www1.tvboxnow.com5 Y, G% p  {6 b$ m
　　白胡椒粉：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb( t% q; z3 x& z& X+ v% _5 I  C
　　盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb0 t! V; h& @( h- f. |4 V
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　　做法：- L. m9 G1 e8 W( _& G/ E
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
5 ~4 z/ C: a  h% X# w公仔箱論壇　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
* y5 n. L* X& O$ R3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；6 y9 m2 u5 t# [9 u$ Y
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb! Q! D! T% x4 }2 P8 K
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　　功效：
0 T' w$ E0 F7 ]4 G, q2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　健胃消食，美容护肤，增加体力。公仔箱論壇- u+ t4 s; v: ~3 |. K
　　　●靓汤心水
1 l6 n7 G9 `6 Z　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
& p- J, r; q5 s$ S/ t% \5 m: M6 x1 F公仔箱論壇　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。www1.tvboxnow.com, j& x5 b6 [: }1 b# H3 D* }, c
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。

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