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標題: [健康資訊] 不只抑菌、防癌!研究:單寧酸可抑制新冠病毒,6方法健康攝取 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2022-7-19 03:26 AM     標題: 不只抑菌、防癌!研究:單寧酸可抑制新冠病毒,6方法健康攝取

不只抑菌、防癌!研究:單寧酸可抑制新冠病毒,6方法健康攝取。
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) V1 {% k2 \. R5 n3 a當染疫人數超乎想像,身邊親友、公司同事也陸續確診,我們該如何維持身體免疫防護,飲食均衡、熱量充足,養成補足各種營養及水分習慣,飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒?紅酒「單寧酸」成分,抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗,使紅酒產生單寧,而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同,所產生的單寧多寡和調性也不同,它影響紅酒口感,也是紅酒澀味來源之一。9 j, K  L* B8 y4 h/ C- ~
單寧中的單寧酸成分有益健康,單寧酸不僅能抑菌、預防癌症,更有研究發現,具有減少病毒進入細胞,降低感染的風險( a8 c3 q# H2 G7 N2 ?8 ^
中國醫藥大學教授──洪明奇,於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到,單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶,來減少病毒進入細胞,降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高,透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。
' `4 V; T: h# L$ ]: Q9 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平日以均衡飲食為基礎,適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中,也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下,含單寧的主要食物來源,及建議選擇的清單項目,提供讀者參考。
' w4 Q9 I( t& d6 A公仔箱論壇圖/100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供
8 A* l5 c1 m3 L1 Ftvb now,tvbnow,bttvb堅果類核桃-1400mg(含量最高,建議連皮一起食用)
% k- T  Q! _. V4 Y& b, Z葵花子-120mg
9 S2 Q  H9 w7 Vwww1.tvboxnow.com杏仁-43mg
) u& V6 C9 y9 U, _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜菠菜-20mgtvb now,tvbnow,bttvb2 j1 G% _* Z  j
空心菜-19mgtvb now,tvbnow,bttvb7 u; Z" n6 t( y' Z* N
紫洋蔥-10mg! n% e  W% g; m+ t
水果蘋果-160mgtvb now,tvbnow,bttvb1 P- h! c! B1 m
香蕉-40mg
9 A( D9 N6 f- ]& G* Z# ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆-140mg
- C" E+ y: N* E% v: _# Dwww1.tvboxnow.com莓果黑莓-390mgwww1.tvboxnow.com6 F: V0 s- N/ Y
藍莓-80mgwww1.tvboxnow.com3 b( H0 x3 J& g& N9 i9 q- l
覆盆子-70mgtvb now,tvbnow,bttvb, K- A5 C1 F( d6 t; ]# n9 p
飲品咖啡 360ml/杯-198mg(含較高咖啡因)% w9 c  t: F+ p- k, z2 {8 Z
綠茶500ml/杯-170mgTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H8 ~1 l# x, C  ]" w
可可250ml/杯-103mgwww1.tvboxnow.com; W& e  c$ x4 C! @+ P
紅酒150ml/杯-15-32mg(酒精小心肝臟負擔)$ X4 @. W+ X9 b3 ^( W
香料肉桂-50mgTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w7 e  v/ Q, R' i5 c3 M7 L+ c
丁香-95mgTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u1 c6 Q% m+ ?; b5 g: f/ h/ O( L
薑黃-34mg
- \9 p4 N4 l) V圖/如何從飲食攝取單寧酸?。林雨薇營養師提供
8 Y) ^4 J+ E# s, w  p8 @tvb now,tvbnow,bttvb想攝取單寧酸,先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸,單靠吃而忽略單寧酸特性,恐怕事倍功半,又影響消化,甚至造成身體減少營養素吸收!建議從單寧酸特性,在依循特性找到合適飲食方式,會更健康有效率。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y4 A: h1 T9 O+ Q
單寧酸有以下3項特點,首先單寧酸為水溶性多酚類,經過水煮、浸泡容易溶於水中,這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合,不僅降低單寧酸吸收,還會影響蛋白質消化,另外,第三點,飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收,影響降低身體總鐵攝取量。公仔箱論壇; t  W8 E' s0 I8 f
為此,我們該如何從飲食,有技巧攝取單寧酸?
6 ]% W  \/ N0 |0 b8 Y9 y- rtvb now,tvbnow,bttvb6種健康攝取單寧酸的方法
7 T6 B& B/ r  [8 t5 I" [4 {! rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y, n7 j! K; K0 y" w1. 養成吃堅果習慣(每天約1湯匙)
5 O8 }& q* [- D9 A! etvb now,tvbnow,bttvb2. 葉菜川燙後即食(勿過度烹煮,盡量減少單寧酸流失)
  {( p) x3 a" j+ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 香料入菜(咖哩飯、肉桂可可)
& `$ Q( L% e, W" J8 N  r4. 吃新鮮水果/莓果
- N) l. S' R' H5.飯後1小時半,喝杯綠茶或咖啡
6 i' C, `. l7 G( O8 q6. 避免與大量紅肉/海鮮或保健食品(鐵劑)一起吃
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最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸!
6 r, w  U/ F" h& C# {如果你是紅酒迷,對紅酒愛不釋手,也請酌量飲用,男生每天不要喝超過320ml(約2杯紅酒),女生不要超過160ml(約1杯紅酒),養生又能兼顧個人喜好!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P- ~5 {; T3 T4 E( v, [7 h





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