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標題: [西式食譜] 白酒煮青口 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-2-27 12:55 PM 標題: 白酒煮青口

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材料：
青口 2 打、牛油 1 湯匙、

白 1 條（切片）、蒜茸 1/2 湯匙、罐裝番茄 125 克、 Chardonnay 白酒 125 毫升、淡忌廉 125 毫升、番紅花少許、新鮮羅勒 1/2 湯匙（切碎）
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做法： M F' M, h5 d
1. 燒熱鍋，加牛油，以中火煮

白約 5 分鐘至軟身。

2. 加入青口、蒜茸、番茄及白酒拌勻，

蓋以大火煮約 10 分鐘至青口開殼。

3. 加淡忌廉及番紅花拌勻煮約 5 分鐘，再撒上羅勒碎便可原煲上桌。公仔箱論壇, D' h$ u. H+ a+ |1 a- V/ |
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想保持較濃酒味，熄火前再下少量白酒更佳。

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