標題: [西式食譜] 鮮 茄 醬 螺 絲 粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-27 12:58 PM     標題: 鮮 茄 醬 螺 絲 粉


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) o" V4 k6 i, R! g7 [+ Z( v材 料 ：www1.tvboxnow.com, V. K2 e) `9 P2 m# E
螺 絲 粉 1 磅 、 大 番 茄 4 個 （ 切 件 ） 、 蒜 頭 2 瓣 （ 去 衣 ） 、 橄 欖 油 3 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 粒 各 1 1/4 茶 匙 、 新 鮮 羅 勒 葉 170 克 、 巴 馬 臣 芝 士 碎 85 克
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做 法 ：www1.tvboxnow.com+ ~+ S% n2 ]! ~8 o+ Z
1. 將 番 茄 、 蒜 頭 、 3/4 茶 匙 鹽 及 黑 胡 椒 粒 放 入 攪 拌 機 攪 爛 ， 加 入 羅 勒 葉 攪 至 剛 剛 均 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb' e2 G) A: t8 a+ q( J# M1 j! C& P
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2. 燒 滾 大 煲 水 ， 加 入 剩 餘 的 鹽 、 橄 欖 油 及 螺 絲 粉 ， 煮 13 分 鐘 至 剛 熟 ， 撈 起 瀝 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 T% e! u& j9 X7 U
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3. 淋 上 （ 1 ） 及 撒 上 芝 士 碎 ， 靜 置 1 分 鐘 讓 意 粉 吸 收 醬 汁 ， 再 撒 少 許 芝 士 碎 便 成 。www1.tvboxnow.com& W( _5 X0 h  w# v  ~

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貼 士 ：0 M2 f7 p. i/ k8 `9 ?2 I4 e
意 粉 不 是 煮 完 即 時 拌 醬 汁 ， 過 冷 河 較 好 ， 再 煮 便 不 會 過 熟 。

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