標題: 如何可做到[咸水角] [打印本頁]

---

作者: cfml    時間: 2007-2-18 09:23 AM     標題: 如何可做到[咸水角]

我的配偶很喜歡吃咸水角,但因居外地,想吃也非常不方便! 請各位可否賜教良方? 先謝謝!!   ^:)^

---

作者: carmen_girl    時間: 2007-2-18 02:47 PM     標題: 咸水角

材料：(約 20 隻)

滾水 65ml (一定要煲至好滾後才沖入澄麵內)
澄麵 40g
糯米粉 160g (再另加適量手粉)
水 100ml
糖 60g
豬油 / 固體菜油 40 g
餡料：

豬肉碎 50g
韭菜 20g
蝦米 1/2 湯匙
冬菇 2 粒
沙葛 50g
蒜茸 1粒 + 乾蔥頭 1 粒 (剁碎,用來起鑊)
調味料：

雞粉 1/2 茶匙
鹽 1/2 匙
糖 1/2茶匙
胡椒粉 少許
麻油 少許
生粉 1 茶匙 + 水 2茶匙
做法：

將以上材料切成指甲片細粒
蒜茸 乾蔥茸起鑊, 爆香冬菇及各料,加入調味炒勻盛起待凍
將滾水沖入澄麵中攪勻
糯米粉置盤中,加入糖,豬油,凍水同搓勻,再與澄麵混合搓透
分出多份粉糰, 每份放入2茶匙餡料包好
放中火油內,炸至淺金黃色便成

---

作者: cfml    時間: 2007-2-18 07:20 PM

多謝你! 如此快便給我編出良方令我可以跟著學做! 真的多謝你!    ^v^  ^:)^    :-*

---

作者: ngatien    時間: 2007-2-20 11:13 PM     標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much

---

作者: 551225    時間: 2010-8-4 11:09 AM

thank you very much

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0