標題: [中式食譜] 觀 音 上 素 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-3-3 12:48 PM     標題: 觀 音 上 素

www1.tvboxnow.com# D3 B- }+ J  N$ n; d: B/ G( u
) u5 Y+ E0 e1 q7 p+ E

6 v( _: U+ A  ~# p* Q; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
" u1 h& T* g/ d: |; [( D雜 菇 （ 本 菇 、 啡 蘑 菇 ） 4 、 羊 肚 菌 50 克 、 法 國 皺 紋 椰 菜 4 片 、 瑤 柱 絲 1 （ 蒸 熟 ） 、 芥 菜 梗 2 、 薑 米 1/2 茶 匙 、 無 添 加 雞 粉 2 茶 匙 、 鹽 / 紹 酒 / 蠔 油 / 白 松 露 菌 油 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 2 湯 匙) F4 u  U# D& `% x  t2 i+ `7 [, p( x

1 k. T) q& D/ Q- Vtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com/ F6 T" s2 i/ h6 y
做 法tvb now,tvbnow,bttvb' c  {- V; n+ B+ t+ @: a
1. 雜 菇 洗 淨 ， 切 成 細 朵 ， 去 椗 切 片 後 水 。 羊 肚 菌 以 暖 水 浸 10 分 鐘 後 切 條 。 椰 菜 及 芥 菜 梗 水 後 浸 冰 水 ， 芥 菜 梗 撕 成 水 草 般 備 用 。 公仔箱論壇( t) C; ]! G# E7 |4 S: h7 U9 y
公仔箱論壇- M2 S( N9 h. G5 _8 R" R
2. 起 鑊 用 中 火 炒 香 薑 米 ， 加 雜 菇 略 炒 ， 再 加 羊 肚 菌 ， 然 後 加 瑤 柱 絲 及 120 毫 升 上 湯 ， 煮 滾 後 加 半 茶 匙 鹽 、 1 茶 匙 雞 粉 、 蠔 油 、 紹 酒 、 白 松 露 菌 油 ， 煨 至 入 味 後 熄 火 ， 留 起 幾 粒 完 整 的 菇 。
3 l: q& Z0 r$ E, @  z$ [3 p( H# @* K" H
* h8 K1 i3 Q0 `; t, K4 d3. 將 椰 菜 的 水 份 吸 ， 攤 平 放 入 （ 2 ） ， 包 起 四 邊 ， 用 芥 菜 梗 紮 緊 封 口 成 小 包 袱 狀 ， 放 上 蒸 籠 ， 用 大 火 蒸 7 至 8 分 鐘 後 取 出 上 碟 。
$ k1 G% x, [2 Z公仔箱論壇
6 \3 u5 a9 J9 E% W7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 30 毫 升 上 湯 注 入 鑊 ， 加 鹽 、 雞 粉 及 預 留 的 菇 略 煮 ， 再 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 菜 包 便 可 。
: \- b( u$ I! h3 q1 Ytvb now,tvbnow,bttvb
6 X; s2 c: s# w0 vtvb now,tvbnow,bttvb
' M- F% [  I  [- r8 s$ k1 o! Qwww1.tvboxnow.com
! y  g! l. ]) y+ S, n6 X公仔箱論壇
* ^1 {4 j* L2 C1 m4 p0 a6 _! L( a6 b$ E  n6 E$ @: p9 e4 Q9 Y

4 D4 W" A0 N0 m5 h: E8 jwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com% g( C" w" r; j, K; B% J
. G' }  g; T0 R
公仔箱論壇& W, f( p$ `$ J$ }8 l+ w. h: |% a

1 T1 L% m  S# i. ^. x+ w4 d貼 士
3 {( u4 a1 {+ k  F4 T- Vwww1.tvboxnow.com椰 菜 不 要 烚 太 耐 ， 否 則 會 韌 ， 再 蒸 便 難 入 口 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0