標題: [中式食譜] 燕 窩 扒 白 玉 柳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-6 05:36 PM     標題: 燕 窩 扒 白 玉 柳


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材 料
  a8 U: Y  w4 V9 B4 Ctvb now,tvbnow,bttvb冬 瓜 1 斤 、 火 腿 茸 1/2 湯 匙 、 蛋 白 1 隻 、 燕 窩 （ 濕 發 ） 1 、 上 湯 5 碗 、 鮮 荷 葉 1 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {1 J3 {& U* K+ j$ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v9 U- E9 M  a' b& D2 B( f% r- L
調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb( B" K! P( c6 n, V) I0 I& m
鹽 / 糖 各 少 許www1.tvboxnow.com2 ?. j- d% t5 i1 D

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2 o7 o2 Q; A/ W2 {& m' ]做 法
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6 y' d' R0 `% r, |+ D公仔箱論壇1. 鮮 荷 葉 剪 成 圓 碟 般 大 小 ， 然 後 水 ， 鋪 上 碟 備 用 。 $ i4 l' A* w, K% Z( C

4 y2 E9 ^/ ?0 ^: f7 Kwww1.tvboxnow.com2. 冬 瓜 去 皮 挖 瓤 後 切 成 絲 。 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 放 入 冬 瓜 絲 ， 加 鹽 及 糖 調 味 ， 煮 10 分 鐘 後 ， 撈 起 瀝 後 鋪 上 碟 。
( W$ F( i+ ?. |# a4 M. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R3 K( C6 I" v, W. m8 r$ x3. 另 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 加 燕 窩 煮 至 滾 起 ， 撈 起 瀝 水 後 ， 放 在 冬 瓜 絲 上 。 tvb now,tvbnow,bttvb% @/ @8 G6 R% Q) g

! G% J  [# s1 d2 Z' I& [5 Y" Uwww1.tvboxnow.com4. 將 餘 下 1 碗 上 湯 燒 滾 ， 加 入 蛋 白 後 轉 細 火 ， 見 蛋 白 開 始 凝 固 即 熄 火 ， 淋 在 燕 窩 上 ， 最 後 撒 上 火 腿 茸 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?( C5 a4 {& R

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' c. z1 R! n% U* D貼 士
5 [! R$ T: y. o2 O! x* ytvb now,tvbnow,bttvb蛋 白 不 能 太 猛 火 ， 否 則 變 影 響 質 感 。
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