標題: [中式食譜] 雞 肉 燴 冬 茸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-6 05:38 PM     標題: 雞 肉 燴 冬 茸

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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T" _& C+ H3 Y
冬 瓜 1/2 （ 切 片 ） 、 上 湯 2 碗 、 雞 胸 肉 粒 2 、 生 粉 芡 少 許 、 火 腿 茸 1 茶 匙 、 蛋 白 1/2 隻
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3 g8 }: |/ w# M' ?www1.tvboxnow.com醃 料! B& F, F) {8 S
鹽 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 少 許 、 上 湯 1 碗 2 C. `" v8 o1 J" K3 F
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調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb" u- K+ G- `3 S; }1 h
鹽 / 糖 / 紹 酒 各 少 許 ) ~6 G: u' u, t- a/ P) E# j% `+ c

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# [" ]8 n' f+ K1. 冬 瓜 片 加 1 碗 上 湯 浸 ， 放 鑊 中 隔 水 蒸 半 小 時 ， 然 後 連 湯 倒 入 攪 拌 機 打 爛 成 茸 備 用 。 " I& G/ H9 x0 J( i9 V- o# ^
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2. 雞 胸 肉 粒 加 醃 料 （ 除 上 湯 外 ） 撈 勻 ， 然 後 加 上 湯 開 稀 成 糊 狀 。 3 U# Y' G+ M+ l6 P$ s9 q  x

8 B2 |& P+ W3 ?3. 另 燒 滾 1 碗 上 湯 ， 加 入 （ 1 ） 及 調 味 料 煮 滾 。
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- [2 k9 j- o" `; n# Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 然 後 加 入 （ 2 ） 煮 至 熟 ， 埋 生 粉 芡 ， 將 蛋 白 加 入 湯 中 ， 攪 勻 後 熄 火 ， 面 撒 火 腿 茸 即 成 。
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貼 士
; L- r1 o0 w) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 茸 要 煮 得 滑 口 ， 在 醃 後 加 雞 湯 攪 勻 成 稀 漿 狀 ， 就 不 會 過 熟 變 。8 n4 D+ x7 P4 e3 A4 d, p8 S

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