標題: [健康資訊] 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-10-25 05:11 AM     標題: 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數

森林中的營養奶油+ B! m  |) x8 y# I& ?

, w; {8 M0 F3 a4 @$ m公仔箱論壇不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。公仔箱論壇# i# Q9 X( [5 u7 H' R/ j
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
: _, z( N  ?' K. G4 u. a2 s你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。9 ^! B; R: o% C7 S* k
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
+ c. s" Y1 G) X# `" S) K另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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+ T7 c$ E! _+ D' e; U圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！tvb now,tvbnow,bttvb, o/ U- I, X2 }+ Y( s
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y" G9 x& x3 H9 u# |% n2 g; }
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？/ a+ s/ A$ P& U0 R! \0 M
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司公仔箱論壇$ {0 j# ^7 O) A' K' d! _/ \" }
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵5 j0 s1 b8 u1 j: k3 T
圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。公仔箱論壇+ }8 S1 P2 U6 ?) J6 v4 N, \! b; B3 B
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
7 b( n2 Z+ n" d7 x  [* I1 S（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）www1.tvboxnow.com/ I- o+ z+ F9 O7 `- C
水煮蛋2顆
8 g9 o8 H8 Y+ N4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜半條
2 ]& w0 W" {9 }4 u檸檬半顆( R0 B; E3 S3 t1 E; {/ T" N
美乃滋適量
: Z  l" ]/ [6 c( Y5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、黑胡椒適量www1.tvboxnow.com; f6 o0 J9 M3 `$ R
吐司1片公仔箱論壇. T! c: j5 U) c. b& |$ Y
圖／酪梨。趨勢文化提供# ?& P! d" c' e1 @
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
# l+ t+ I. V3 j9 _; x2.水煮蛋2顆切丁。
% r3 ^6 F2 [9 D' ?& l* Iwww1.tvboxnow.com3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。& d0 c6 O+ M* {, M& o. b, }
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
: u! S: z) ~8 {* q& |' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
0 A  F. b# E/ Y圖／酪梨蛋沙拉三明治。
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% y% Q- _& L7 e4 O公仔箱論壇酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆www1.tvboxnow.com; W( f4 H6 w: ?: v1 E; b) V
鮮蝦7～8隻
6 Y+ h; x# V/ B, Q熟腰果7～8顆/ J0 f" p" E3 C
斜管麵兩人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X! p/ S/ I+ R3 N0 P
鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb) {* [5 a' y& b/ Q/ ~% g
洋蔥1／4顆
/ X# K0 m( a* v) X. E0 ^公仔箱論壇蒜頭2顆
! M. s/ C+ U9 f+ o: s: \7 X鹽、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f2 l: I" [8 D- c
圖／雙人份斜管麵。
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。7 ^: w6 w2 |1 L' W& a7 y# o$ L
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。- q! W1 X6 N+ o# e4 w4 X$ W
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
# ]1 X3 ?& H; u6 Cwww1.tvboxnow.com4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。www1.tvboxnow.com4 w4 }! L5 I8 V6 }
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
: a( ?0 b1 b. }% @7 nwww1.tvboxnow.com6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。www1.tvboxnow.com  A) z; a; s) o- U$ {$ b
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
8 m# D; L- ?8 w( Ztvb now,tvbnow,bttvb圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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