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標題: [中式食譜] 炸蟹箝 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-3-11 07:12 AM 標題: 炸蟹箝

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材料tvb now,tvbnow,bttvb- c) K/ y& z$ d2 L- K
蝦膠 6 両、墨魚膠 3 両、凍蟹箝 6 隻、麻油 1/2 茶匙、  麪包糠適量0 y8 r  _7 @. D1 J# V
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做法
1. 蝦膠加入墨魚膠，下麻油搓勻，再打成膠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q6 m' h0 T+ {1 S" u/ m

2. 用手唧成小球，將蟹箝釀入（ 1 ），留少許箝尖出來，沾上  麪包糠備用。公仔箱論壇" p8 a0 W. h/ _, u, ?! J

3. 燒熱油，逐一放入蟹箝，用慢火炸約 5 分鐘，見浮面轉為金黃色和脹身，即可撈起上碟。

4. 吃時可選擇蘸上大紅浙醋或泰式辣醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e' |* l8 c( n) Q
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如發覺急凍蟹箝有陣腥臭味的話，可用胡椒粉、雞粉和麻油汆水，然後才釀上蝦膠。

作者: williamlam 時間: 2009-3-11 07:39 AM 標題: thanks

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