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標題: [健康資訊] 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2022-12-1 10:44 AM 標題: 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物

吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。0 x2 X: ]5 \; V4 j+ a
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
黃豆 35.6g8 A$ D, K* t9 n. Q; x- g" m
南瓜籽 30.4g
鷹嘴豆 19.4g
花生 15.3gwww1.tvboxnow.com  Y1 Z- w& O% b1 {) l
毛豆仁 14.6g
豌豆 9.2gwww1.tvboxnow.com5 [) E, w7 v6 X+ B* r+ ^; `) L1 G
豆腐 8.5g: b- M' o7 j5 m
藜麥 4.4gwww1.tvboxnow.com' D4 J2 T8 W* @! M: h
青花菜 3.7g
榴槤 2.7gtvb now,tvbnow,bttvb  Z& ~+ j$ X0 L6 O5 g8 ?2 _
蘆筍 2.7gtvb now,tvbnow,bttvb0 m: Y2 \0 }& E- H6 v# r$ X
莧菜 2.6g
百香果 2.2gwww1.tvboxnow.com8 u* n/ a! s$ T3 O: A7 P& D
菠菜 2.2g
（以上數值為每100g之蛋白質含量）
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g

圖／植物性高蛋白排行榜。/ n* W) T& K& D& I
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G; C2 g2 @: ~" B
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）tvb now,tvbnow,bttvb5 T3 U% t& I8 v& i! {9 k6 a
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！www1.tvboxnow.com! ]( p# `1 K) s- ^
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。公仔箱論壇& F/ L- E Z% Z" e
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！

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