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標題: [中式食譜] 福壽臨門 [打印本頁]

作者: master789 時間: 2009-3-12 04:48 PM 標題: 福壽臨門

原料:4 n* N" V; E  y. J4 e
福壽魚1條、紅椒1只、花生米10克、生姜10克、蒜苗10克、蒜子10克。$ t3 T) [4 G3 Q5 G/ [
花生油10克、鹽5克、味精6克、胡椒粉少許、紹酒10克、麻油5克、花椒油2克、老抽王10克。' \0 f5 ]/ q: k# j' i0 G" c1 x

做法及步驟公仔箱論壇9 t- W  D3 v3 w5 X
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1、福壽魚整塊切洗干淨，花生米去皮炸熟，紅椒去蒂切粒，生姜去皮切片，蒜苗切小節，蒜子切粒。1 Z8 W0 N5 p+ D" l6 i  j( O

2、油熱后放入福壽魚，小火煎至兩面金黃，加入紹酒、姜片、適量清湯，用小火煮。

3、魚快熟時，投入紅椒粒、蒜子粒、蒜苗，加入鹽、味精、老抽王、胡椒粉，撒上花生米，淋上花椒油，入碟即成。

作者: chenyu200109 時間: 2009-7-28 03:32 AM

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