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標題: [中式食譜] 雲 吞 稻 庭 麪 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-3-13 11:01 AM     標題: 雲 吞 稻 庭 麪

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' e) a5 b% S, Z/ A公仔箱論壇材 料
2 o9 Y9 B0 j- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小 棠 菜 / 芥 菜 / 菜 心 各 4 棵 、 稻 庭  麪 140 克 、 冬 菇 4 隻 （ 蒸 熟 ） 、 瑤 柱 2 粒 （ 蒸 熟 拆 絲 ） 、 上 湯 1 碗 、 鹽 / 糖 / 味 粉 各 少 許
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  `# L5 i' Y$ j$ t1 r8 G5 m- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com) J4 \1 Q' ^4 C! j; T" x) @4 k& p
雲 吞 料
: [5 W, F/ q4 v& P' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲 吞 皮 12 塊 、 中 蝦 1 斤 、 免 治 豬 肉 4 両 、 大 地 魚 粉 / 味 粉 / 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 雞 蛋 1 隻
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tvb now,tvbnow,bttvb# z/ Z' ?. x  k7 D$ B7 q  o4 w. z
蝦 醃 料- v0 T' g/ K% U& I$ Q, i, o7 O
生 粉 / 糖 / 鹼 水 各 少 許
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豬 肉 醃 料公仔箱論壇0 L# i+ N5 Y  y/ M0 R5 v
水 / 鹽 / 味 粉 / 生 粉 各 少 許
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! z9 `+ a+ O. `. t4 C做 法
" X8 H% C* u- a! u+ Otvb now,tvbnow,bttvb1. 雲 吞 ： 蝦 加 醃 料 撈 勻 醃 45 分 鐘 ， 放 在 水 喉 下 啤 水 1 小 時 令 蝦 爽 身 ， 瀝 乾 水 備 用 。 豬 肉 加 醃 料 撈 勻 備 用 。
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2. 蝦 與 豬 肉 撈 勻 ， 加 大 地 魚 粉 、 味 粉 、 麻 油 、 鹽 及 雞 蛋 撈 勻 成 餡 料 。 取 1 湯 匙 餡 放 皮 上 ， 四 邊 掐 向 中 間 ， 掐 實 開 口 位 後 成 雲 吞 。 www1.tvboxnow.com2 `6 [& J  `; W; z7 ]& @

  a3 w  K% [3 Z" o4 f+ h3. 將 雲 吞 放 進 滾 水 中 煮 2 分 鐘 ， 加 小 棠 菜 、 芥 菜 及 菜 心 灼 熟 ， 撈 起 蔬 菜 鋪 在 煲 內 ， 將 雲 吞 鋪 面 ， 旁 邊 放 上 已 灼 熟 的 稻 庭  麪 。 tvb now,tvbnow,bttvb% I0 r2 N" q. O6 u

! k1 {8 k8 y' Q" `公仔箱論壇4. 燒 熱 上 湯 ， 加 冬 菇 及 瑤 柱 絲 煮 滾 ， 然 後 加 鹽 、 糖 及 味 粉 調 味 ， 淋 在 稻 庭  麪 上 即 成 。
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貼 士
4 D# \0 p5 ]$ y) g9 T6 s: i; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮 雲 吞 水 要 滾 ， 才 能 令 蝦 肉 爽 、 皮 又 滑 ， 煮 至 皮 呈 半 透 明 即 熟 。3 g1 U1 ]: N+ u% q' S! J




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