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[健康資訊]
冬天來碗雞湯保暖又抗流感,營養師推薦5食材提升免疫力、營養更升級
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作者:
soforlee
時間:
2022-12-17 01:37 AM
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冬天來碗雞湯保暖又抗流感,營養師推薦5食材提升免疫力、營養更升級
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冬天來碗雞湯保暖又抗流感,營養師推薦5食材提升免疫力、營養更升級。
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編按:冷冷的冬天來碗熱呼呼的雞湯,是冬日最好的慰藉。但除了美味外,雞湯精華究竟是「雞肉」還是「湯」呢?想要獲得雞湯的營養價值,只喝雞湯的湯夠嗎?還有哪些料理搭配組合有助提升免疫力,可以讓雞湯營養更加乘呢?
雞湯可謂是天冷、身體畏寒時的首選之一,而且只要簡單的搭配一下,甚至有提升免疫力的功效!今天就讓好食課Oliver楊哲雄營養師跟您傳授其中的奧秘吧!
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提升免疫力食材一:雞肉
雞湯精華是「雞肉」不是「湯」喔!雞肉可以提供完整的蛋白質,可作為免疫細胞的原材料之一,打造健全的免疫環境的根基就靠它了。
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提升免疫力食材二:人蔘
人蔘雞湯是天寒補氣首選之一!甘甜滋味讓人欲罷不能,美味之餘,過去研究發現人蔘可以促進體內免疫細胞的生成,協助對抗病毒。
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提升免疫力食材三:乾香菇
注意是曬過太陽的香菇才有維生素D!維生素D是近年來熱門研究的主題之一,因為它參與了多種細胞的生成,其中當然也包括免疫細胞,所以一旦維生素D缺乏,身體就更容易遭受到病毒、病原菌的感染。
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提升免疫力食材四:生薑
薑被發現可以抑制體內的發炎反應,尤其是造成痛、癢的發炎蛋白,藉此達到緩解喉嚨疼痛、乾咳的效果。
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提升免疫力食材五:山藥
山藥同樣也有抗氧化、抗發炎的效果,其獨特的黏多醣成分,更可以潤滑乾癢的呼吸道,達到改善咳嗽的效果。另外,其富含的膳食纖維亦是腸道好菌的食物,良好的腸道菌相也是打造健康身體的關鍵!
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圖/雞湯搭配這些食材,冬天保暖抗流感!好食課提供
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