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標題: [西式食譜] 奧地利薯仔湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-3-14 06:32 PM 標題: 奧地利薯仔湯

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ingredients （十人分量）
牛油︰ 20 克 www1.tvboxnow.com9 y# }9 n: J/ f# k! T1 }3 R \& d
洋

（切粒）︰ 100 克 & Y1 {: u3 B; `% b; P4 c
煙肉（切粒）︰ 100 克 ' U/ a* v+ Z* _1 z
甘筍（切粒）︰ 50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?1 n- F7 o' {3 ]
西芹（切粒）︰ 50 克
白菌（切粒）︰ 50 克公仔箱論壇; F  K4 |1 H4 [: V6 `: N
大蒜（切粒）︰ 50 克 % w5 D  R& R/ x- [+ T' f
薯仔（切粒）︰ 125 克 ! ~/ C7 O0 e4 b" t) x+ [/ g2 z) @3 Y
雞湯︰ 1000 毫升 8 D6 v" I4 r$ _
百里香︰ 2 克 $ l4 e$ Q1 l6 }$ H, R2 T/ m
忌廉︰ 125 毫升 www1.tvboxnow.com3 f& H1 j' R2 r# \) z  B( X# _
麵粉︰ 30 克
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1. 湯鍋內下牛油，用中火將洋

與煙肉炒 2 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb. {5 D( Q% _: K5 V' |9 b/ `" |
2. 加入甘筍、西芹、白菌及大蒜再炒兩分鐘。
3. 加入薯仔、雞湯及百里香，開大火煮滾。
4. 將忌廉與麵粉混成麵糊，慢慢倒入湯內，不停攪拌至完全混和後，轉用小火繼續煮 40 分鐘，下少許鹽及黑椒碎調味即成。0 u0 l6 A' ?' f# ~2 Q) s& y
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1. 拌入麵糊時要快速攪動，以免在湯內形成粉粒。
2. 吃素的可將食譜內的煙肉剔除和以清水替代雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb- \% U( p/ o; \) e p

作者: O-pig 時間: 2009-3-18 09:29 PM

突然想飲湯,試下呢個薯仔忌廉湯.謝謝分享!

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