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標題: [中式食譜] 魚翅羹 [打印本頁]

作者: 豆皮仔 時間: 2007-2-22 09:02 AM 標題: 魚翅羹

魚翅羹tvb now,tvbnow,bttvb ]* q# I. E2 \

材料; L/ ]) P& Q: p2 B3 L( d) }
魚翅 ( 乾 ) 4 兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C- l% X. {; g& m" L: A
蔥（切碎） 2 支
生薑 4 片 www1.tvboxnow.com. e3 |7 }- N5 h. ~& J' s
瘦肉 4 兩公仔箱論壇, k. v4 M0 {1 Y/ C& \1 l6 |
螃蟹 ( 罐頭 ) 一小罐 2 T" n1 ~. T5 G
冬菇 4 朵 tvb now,tvbnow,bttvb' F8 C7 G5 f4 N- r+ }
筍 1 支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U) L9 A8 M# r) ?9 g0 a/ [
雞湯 6 杯
調味份量www1.tvboxnow.com. v& X* X+ Y6 z* o1 l9 W
米酒 3 湯匙
食油 2 湯匙
粟粉 1 1 / 2 湯匙公仔箱論壇' i! h+ @. N9 U$ F
水 3 湯匙
鹽、醬油適量
香菜少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |) p7 f: x/ c" J+ t
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將魚翅和酒、蔥、薑加上放入勁速煲中用中火煮至唧唧聲時改小火計時 10 分鐘，熄火放氣後取出魚翅洗淨將水倒掉備用。
香菇泡軟跟筍、肉一同切絲，用粟粉拌勻。 4 D$ M, v& \" y
將勁速煲用中火燒熱加入食油，蔥、薑爆香加入香菇絲炒勻，再加上筍絲、蟹肉、魚翅、瘦肉炒一炒，放入雞湯與酒調味料等，蓋好煲蓋，煮至唧唧聲時改小火計時 5 分鐘即可熄火，放氣後，取出蔥、薑片。
將粟粉汁加入魚翅湯中，中火再一滾，即可，食用時可撤上一些香菜。

作者: cfml 時間: 2007-2-22 09:54 AM

多謝你詳細介紹及推介由勁速煲煮食法! 此種煲真能縮短煮食時間!! ^:)^

作者: jcy4ever 時間: 2007-2-23 07:45 AM

Thx for sharing!! ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-23 10:44 AM

勁速煲係咪即系高壓煲啊?

作者: 豆皮仔 時間: 2007-2-25 10:22 AM 標題: 高壓煲=勁速煲！请试下啦

作者: ivan0929 時間: 2007-2-26 07:26 AM

thanks for sharing!!

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