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[健康資訊]
元宵節月圓人不圓!3招甜鹹口味湯圓湯底這樣搭,減熱量輕鬆吃
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作者:
soforlee
時間:
2023-2-6 01:21 AM
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元宵節月圓人不圓!3招甜鹹口味湯圓湯底這樣搭,減熱量輕鬆吃
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元宵節月圓人不圓!3招甜鹹口味湯圓湯底這樣搭,減熱量輕鬆吃。
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元宵節是農曆新年過後第一個「月圓」的日子。古人把農曆一月稱為「元月」,夜晚則稱為「宵」,因此將每年的農曆1月15日定為元宵節,依過往習俗當天都會來上一碗象徵「團圓、圓滿」寓意的元宵,不論是吃元宵還是湯圓,同樣都隱藏高脂、高糖、高熱量的情形,攝取過量可能造成健康的負擔!4顆甜元宵或5顆鹹湯圓熱量等於一碗白飯
像是4顆甜元宵或5顆鹹湯圓的熱量就相當於一碗白飯,以60公斤的成人為標準來計算的話,需慢走(4公里/小時)15小時或是爬2083階的樓梯(相當於整棟101大樓),才能消耗所攝取的熱量,此外,不要以為紅白小湯圓的熱量較低,若攝取20顆也相當於半碗白飯熱量,亦不可小覷。
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國民健康署吳昭軍署長呼籲,民眾在感受元宵節氣氛的同時,想品嚐元宵或湯圓請掌握「
少量吃、替換吃、聰明吃
」的技巧,就能夠讓您在吃跟健康之間,尋找到一個平衡點。
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元宵、湯圓做法雖不同,暗藏熱量莫忽視
市面上販售的元宵及湯圓都來自於糯米,湯圓為糯米粉與水混合後揉製而成,起初以無餡的紅白小湯圓為主,日後則衍生出包餡湯圓。
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元宵則是先將內餡分切後,再搖晃沾裹糯米粉,因此外觀會呈現不規則狀,但不論元宵或是湯圓,一不小心攝取過多就會造成熱量超標。
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不管鹹甜湯圓或元宵所暗藏的熱量都很高,且飽足感較低,一不小心就會攝取過多的熱量,建議一次以「
20顆小湯圓或是2顆元宵攝取為限
(大約為半碗飯的熱量)。」
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此外,製作元宵或湯圓所使用的糯米粉為澱粉類,在攝取時,記得要「減少白飯的份量」,就可以避免攝取過多的碳水化合物。
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圖/煮鹹湯圓時,建議於湯頭中加入多種膳食纖維,如:大白菜、菇類、蘿蔔等蔬菜熬煮,不僅多了蔬菜的甘甜與纖維,也襯托出好味道。
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聰明攝取有技巧,湯圓料理多點巧思護健康甜湯圓可以玫瑰茶、無糖綠茶或豆漿取代濃糖水
另在烹煮上多點巧思,也可以降低攝取的熱量,例如:無包餡的小湯圓以玫瑰茶、無糖綠茶或無糖豆漿等取代濃糖水,包餡甜湯圓以滾水煮熟後食用。
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鹹湯圓建議於湯頭中加入菇類、蘿蔔等蔬菜熬煮
鹹湯圓則建議於湯頭中加入多種膳食纖維,如:大白菜、菇類、蘿蔔等蔬菜熬煮,不僅多了蔬菜的甘甜與纖維,也襯托出好味道。
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