標題:
[中式食譜]
紅燒砂鍋獅子頭
[打印本頁]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-2-24 01:08 AM
標題:
紅燒砂鍋獅子頭
材料：
% ^, O) Y+ T' _/ d+ k1 Pwww1.tvboxnow.com
攪肉 一斤
www1.tvboxnow.com: }8 ]; l y! [9 O c: J6 o
津菜 一斤
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A+ u' ?3 [8 {/ K
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
7 M, @+ z+ U4 H6 L& {/ ?8 A2 h
蔥花 一大湯匙
6 q- D# Z, n, S _2 r t8 k公仔箱論壇
紅椒 一隻
3 Y9 M [: ^ V, D* C
原粒蒜頭（蒜子） 十粒
www1.tvboxnow.com/ r, N* I/ t9 P: q0 K( c
薑 三片
www1.tvboxnow.com9 L) `, l0 F# F+ g, G
蔥 三棵
3 ?& e0 X: A# q& |) \- O2 `0 G1 S0 j公仔箱論壇
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N: n+ @# S+ |, h8 R, S
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
, K* W6 M6 ~% D( J: m, |+ jtvb now,tvbnow,bttvb
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
公仔箱論壇3 X. ^* l* Q9 o9 P1 M, ?4 F* C" u
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
3 }% N& R0 p) O+ otvb now,tvbnow,bttvb
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U- ]8 w9 j0 j2 G. s
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。
作者:
cherlie
時間:
2007-3-1 12:59 PM
thx`
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
