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[健康資訊]
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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作者:
soforlee
時間:
2023-3-6 03:14 AM
標題:
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分。
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滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。
紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜，這 6 種地瓜品種你吃過哪一種？高敏敏表示，紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，每100公克熱量約為109大卡，是 6 款地瓜品種中熱量最低的一款；而冰心地瓜每100公克，膳食纖維含量約為2.9公克，是膳食纖維含量最高的品種。
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紅肉甘薯
熱量：
109kcal
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C／P／F：
25.4／1.8／0.2g
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膳食纖維：
2.4g
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維生素A：
10491I.U.
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β-胡蘿蔔素：
6285μg
/ U+ W+ ~. P n2 B/ A8 T8 _% Z公仔箱論壇
維生素C：
30.3mg
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葉酸：
15.1μg
' l2 ~& a3 I; z# W8 D% ?3 ?3 Otvb now,tvbnow,bttvb
鉀：
300mg
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黃肉甘薯
熱量：
115kcal
tvb now,tvbnow,bttvb/ e5 L$ Z' ~+ L* C) e, F
C／P／F：
27.8／1.3／0.2g
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膳食纖維：
2.5g
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維生素A：
116I.U.
( D" |* ]. ^9 l/ p
β-胡蘿蔔素：
70μg
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維生素C：
19.8mg
www1.tvboxnow.com7 a3 A% v9 g* w& q3 [7 p! ?, R
葉酸：
14.6μg
, \ D6 D+ K) E! j8 L. `
鉀：
276mg
6 a! N! V) |6 `, f% }公仔箱論壇
金石地瓜
熱量：
134kcal
公仔箱論壇0 j8 X2 w4 g0 f& l
C／P／F：
31.3／1.6／0.4g
0 g* _: o# X$ _! L& ]# y' Zwww1.tvboxnow.com
膳食纖維：
2.2g
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維生素A：
-
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β-胡蘿蔔素
：
-
www1.tvboxnow.com9 R( _3 A1 C" v; P; h
維生素C：
19.5mg
0 {6 ?0 W- X; J- f& Y9 v
葉酸：
12μg
[0 P* [* \$ F, ^& [; y
鉀：
331mg
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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冰心地瓜
熱量：
113kcal
公仔箱論壇# R* R; M; L- s9 {) H' z8 S. k) n
C／P／F：
27.5／1.3／0.1g
4 F6 _ b$ C6 W P& b
膳食纖維：
2.9g
! B9 A1 M; E2 b) ~+ V5 K# v公仔箱論壇
維生素A：
128I.U.
4 g! e) v5 }% b( l) r J( C
β-胡蘿蔔素：
77μg
, c* k* f, b* S: C, z$ F1 g/ X# S
維生素C：
23.9mg
& o5 K) y: \) L: r5 p0 A* Q
葉酸：
12.8μg
! z0 r$ z2 o9 ?- y# j. C3 T2 t
鉀：
397mg
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芋心甘藷
熱量：
116kcal
tvb now,tvbnow,bttvb1 G! y- ]& O5 L$ F
C／P／F：
28.5／1.1／0.1g
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膳食纖維：
2.8g
9 S/ i3 e5 }4 [' e Q/ h& E. Z Y
維生素A：
-
! X9 }, b4 |. A I
β-胡蘿蔔素：
-
公仔箱論壇6 ]2 E/ `1 ^* M7 a. }3 y) l$ P
維生素C：
20.1mg
~- G) _* @3 ]& Z% J. l
葉酸：
17.3μg
* I7 m8 `$ L. p: g7 U* n
鉀：
272mg
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菱角牛奶地瓜
熱量：
130kcal
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C／P／F：
29.9／1.9／0.3g
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膳食纖維：
1.6g
6 \) g6 @5 q9 E5 y$ _7 }
維生素A：
11I.U.
tvb now,tvbnow,bttvb9 t3 [( H" ^9 Z( `; U. c
β-胡蘿蔔素：
7μg
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維生素C：
10.5mg
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葉酸：
19.5μg
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鉀：
354mg
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6 D" u1 T* `3 z: G2 X
圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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公仔箱論壇- C# [* w' c7 L7 W& R
6 ~# j( b1 ~7 _0 R7 A5 o5 K- n% n公仔箱論壇
地瓜＋優酪乳，有助增加飽足感、排便更順暢
地瓜不但美味，還富有滿滿的營養價值，膳食纖維—幫助排便超順暢！也建議可以將地瓜＋優酪乳一起享用，地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣，加上優酪乳的好菌，可以幫助腸道維持好的菌叢生態。推薦給想順暢、增加飽足感的朋友們。
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維生素C
—
不只增強保護力、對抗壓力、抗氧化，更是參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。
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維生素
A—
保護眼睛、皮膚、黏膜健康。推薦大家選擇紅肉甘薯，富含大量維生素A與維生素C營養價值高！而冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍。
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地瓜是澱粉類食物，1大顆烤地瓜熱量約等於1碗飯
但是，地瓜是屬於澱粉類，跟吃飯一樣，一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量。所以平時有吃地瓜的話，要和澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉。除了地瓜之外，地瓜葉也是最平凡，但營養價值很高的蔬菜。總之，營養價值非常豐富多元、好處多多，適量吃，最健康！
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