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蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。 - T3 U; S/ O8 ? g( T8 O+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 M" P% k3 |0 D+ I/ ~www1.tvboxnow.com ) b' J, Z+ l" k+ h9 M! H& P公仔箱論壇受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。3 b$ }) C* w# Q
以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。公仔箱論壇! V6 w% z+ z9 I* T7 S8 K# G
一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。 5 [ q* ~% n. h. p6 b一顆雞蛋的蛋白質, R0 z2 b8 w: M( ], D/ z ]
＝2格傳統豆腐 4 m! n) w. F1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝半盒嫩豆腐 . ?4 |, k$ k. g8 c7 F' M. G* G公仔箱論壇＝1/3塊黑豆干 4 ? m$ x7 s0 q6 |4 xwww1.tvboxnow.com＝1又1/3片小方豆乾* c, G( W2 G) p& [6 ]' g4 E
＝1杯豆漿（約190c.c） 3 R5 n4 x5 H, _, Z5 |( a公仔箱論壇＝5湯匙吻仔魚% @+ i- j& k$ r8 ^. ~" Y9 c
＝3湯匙蚵仔 9 y! n- V* X cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝4尾劍蝦 7 I' G4 G6 D U/ k7 ]- Ntvb now,tvbnow,bttvb＝39g納豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l8 I; C% Y' D; }/ f" t
＝1/3掌心大小魚肉、肉類公仔箱論壇' V5 o* [8 r' }5 T4 ~0 _. j; P . Z3 ?( A0 ?' E1 Q7 n7 |& ]/ Gtvb now,tvbnow,bttvb / T! f* T0 U: ]2 p* s0 j圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供 & \5 C5 P/ O5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : m+ w, M. W( M+ R. m9 U* owww1.tvboxnow.com' J- ?0 T( o3 s0 L
8 q0 G4 z7 P4 Q& j- Q, O! n% @- t不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L- l/ {( S6 o3 w. F' {8 S
每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。 e: |) o" e- z9 R9 E' c; w公仔箱論壇除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。2 B) W- z1 U/ [5 v/ g. k, C# f
希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。- G! t( g% }/ h* m. I
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