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標題: [中式食譜] 叉燒乾燒伊麪 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-3-23 02:09 PM 標題: 叉燒乾燒伊麪

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材料
伊麪 3 個、叉燒 3 両、芽菜 / 冬菇絲 / 韭黃各 1/2 両、生抽 / 老抽 / 蠔油各 1 湯匙、雞粉 1 茶匙、水 150 毫升、麻油少許% x9 [4 k' r- Z0 Y- ~
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1. 燒滾水，將伊  麪煮散，撈起瀝水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 j- i; A5 B$ j  F

2. 開大火燒熱鑊下油，將叉燒炒香，下冬菇及芽菜炒勻。 4 W, A9 a+ V* _: U6 l+ t4 G& J
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3. 灒水下伊  麪煮至略為收水後，下蠔油、雞粉、生抽炒勻，再下韭黃、麻油及老抽，以慢火煨入味即可上碟。www1.tvboxnow.com/ e- o7 A( l5 j! G

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貼士
芽菜可先汆水，炒時便不會出水。$ D, T# _/ }& a3 M

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