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標題: [美食介紹] 木棉花薏米猪骨汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-3-26 10:25 AM 標題: 木棉花薏米猪骨汤

　　木棉花花形很大，花瓣肥厚，开放得无拘无束，很是张扬。妙的是这么娇艳的花朵，可以拿来煲汤，鲜的可以，晒干也行。所以在街头巷尾多木棉树的地方，总可以看到拾捡木棉花的人。木棉花有清热、祛湿的功效，加入健脾利水的薏米、扁豆同煲，于春天潮湿气候饮用，最是应时了。7 a) O+ f3 }- l3 c9 C8 m

木棉花（干）：40克

薏米：30克

扁豆：30克

猪扇骨：500克

陈皮：一小块

姜片：3片

水：8碗

　　做法：
/ H6 d" J8 u" V( H' m2 O) f　　1. 清洗木棉花，搓净表面的灰尘；
* c4 W) {" Q# q3 r9 d　　2. 薏米、扁豆洗净，用清水浸泡一小时；www1.tvboxnow.com: k" ^( f0 n- z3 ~9 E; X
　　3. 陈皮洗净，刮掉白色内瓤；
　　4. 猪扇骨洗净，切块，汆水捞起；4 Q" a- K" w% j6 m& }7 q7 p1 T
　　5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
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　　功效：" H* I: h" B( V
　　清热解毒、健脾利湿。5 e! m5 P7 P8 V! ?1 w4 f
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　　●靓汤心水
' i6 g+ }* C4 S　　1. 干木棉花可在中药铺买到。如用鲜木棉花入汤，6－8朵即可，煲汤前要先焯水。
9 \. i$ h- ?6 ^8 @　　2. 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡1－3小时，让它充分吸收水分。

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