標題: [美食介紹] 西兰花炒虾仁 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-3-27 11:30 AM     標題: 西兰花炒虾仁

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: a- U6 y' z; n2 u7 ^公仔箱論壇 " U& W* ^3 g* m5 Z3 H
　　进来天气变化多端，空气潮湿，应保持清淡的饮食，忌食辣椒等上火的食物，以免诱发感冒、咳嗽等不适症状。这道西兰花炒虾仁简单易做，不仅营养丰富，脆嫩爽口，鲜味十足，常食还有润喉开音、润肺止咳之效，很适合春季常食，以增强身体免疫力和抵抗病毒入侵。: |6 q& v8 b- B. `, d- ]

: v9 i; [/ W" G& Q" Q8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹制材料(两人份)
1 C  |; y$ B9 F% O+ N% ftvb now,tvbnow,bttvb　　材料：西兰花(250克)、鲜基围虾(180克)、红椒(1只)、蒜末(1汤匙)
& E# s& X5 t! k, _8 E/ _　　腌料：料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
0 J) P6 ?3 Q7 _5 H- {2 b2 swww1.tvboxnow.com　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙)
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1 鲜基围虾去壳，独留虾尾壳，加入腌料抓匀，腌制15分钟。

2 西兰花摘成小朵，用清水冲洗数遍，捞起沥干水；红椒切成角块。

3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入西兰花焯15秒，捞起过冷河沥干水。

4 烧热2汤匙油，放入虾仁快速滑炒至变色，盛入碗中待用。

5 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末和红椒块，放入西兰花兜炒几下。

6 注入1/4杯清水煮沸，加入1汤匙海天金标蚝油和1/4汤匙盐调味。

7 倒入虾仁快速拌炒均匀，即可装盘。 " Z6 D3 r5 x2 q% q: u" e: N, o# M

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       1、要让西兰花飞水后，色泽鲜艳翠绿，一要在沸水中加盐，二飞水时间不可过久，三捞起后要过一下冷河。
" g2 F% u3 y; M: X' a) I( S. V　　2、西兰花下锅后不可久炒，否则既容易失去脆嫩的口感，又导致营养大量流失。www1.tvboxnow.com7 \" k. C& e" t; v3 L; A9 N
　　3、虾仁过油炒至变色即可，久炒的虾仁易老，此外，虾属发物类，身体生疮、阴虚火旺者皆不宜吃虾。
* o2 ^, p% y- H# E: A4 F8 \( }6 etvb now,tvbnow,bttvb　　4、有些人皮肤一旦受到碰撞就会变得青紫，这是体内缺乏维生素K的缘故，可以多吃西兰花来补充维生素K。www1.tvboxnow.com! A3 X: z+ T$ W- @, T# Q
　　5、西兰花易生小虫和杂质，可用淡盐水浸泡一段时间，然后冲洗清洗干净便可。

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作者: cheeyan    時間: 2009-3-27 07:51 PM

thank you for sharing...
! {* V0 P9 G, z8 I4 ntvb now,tvbnow,bttvban easy dishes n those tips posted!!

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作者: zilenazrael    時間: 2009-3-27 08:41 PM

正啊！我喜欢吃西兰花，明天马上试试！

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