公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 红烧带鱼(湘味) [打印本頁]

作者: czhjh 時間: 2009-3-27 04:06 PM 標題: 红烧带鱼(湘味)

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G7 O; G! L. G8 P
红烧带鱼: B c* u/ }0 J. B0 u
　　! t: z+ Z$ m. Y* Y/ R$ s/ i
　　材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
　　
　　１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；+ s! A. H" X0 J2 o
　　
　　２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
　　www1.tvboxnow.com* a7 J9 a+ G/ q! Z5 T0 d
　　３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
　　
　　４、就这煎炸好的带鱼段；www1.tvboxnow.com# E2 x5 O, a$ Q3 q3 N0 s) j% X& ?

５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；公仔箱論壇$ k( G- G- @0 n7 n2 G4 |" P, J
　　9 u$ |+ |8 K$ s3 o% y
　　６、加入带鱼段，翻炒几下；
　　
　　７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
　　tvb now,tvbnow,bttvb/ D5 k: U4 K! G" o5 }/ E/ Q
　　８、大火收干汁，就可以了。www1.tvboxnow.com9 x) O/ z9 m* y: E! P6 d, |, w

公仔箱論壇9 R$ i3 U( H, H. b+ P+ m! ]2 ?
　TIPS：www1.tvboxnow.com: X. `+ C' W, @# ?. N9 [
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w1 D0 T. J. {/ ~1 D3 r _. |1 Y
　　１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；tvb now,tvbnow,bttvb0 `( e$ ]7 L V |1 ^: l- c1 b
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x- u0 x' |6 c- h9 G
　　２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。

作者: chenyu200109 時間: 2009-7-28 03:27 AM

thanksyou

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)