標題:
[美食介紹]
糖醋排骨[9P]
[打印本頁]
作者:
kdjmik
時間:
2009-3-28 08:53 PM
標題:
糖醋排骨[9P]
# t( }& s6 ]( y: w+ F2 F
4 M/ j$ ~, w9 Q- Y9 Y8 l& |
材料：
9 Q2 q4 L0 i* f% R+ O$ U
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
_5 s# R& g' w DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb8 w) @ H, \4 L- J( ?
做法：
www1.tvboxnow.com* a5 [7 y. G x: M
1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水
+ ~- l! a; ^3 q公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb: }% H J* J t) n# T
. z9 Z3 P. L# `1 P9 F( D* @' |
2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W0 r: s3 w% ~4 H6 i$ W% d8 J$ X5 G
3 ?4 x$ g& r1 y' k U9 J
% G- p1 y: X. B3 b
3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
- U) d+ ^4 x9 ?" H5 e- N
- M) o' K4 m1 E7 g: L7 ~4 i6 _! _( Jwww1.tvboxnow.com
4 q4 W* k; Z; K0 l& {9 i" m/ f
4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
tvb now,tvbnow,bttvb6 x2 V- _$ b$ u5 q" l8 G
- H/ a7 `4 W7 a7 F" V& C6 R
4 Z! Y1 x3 X$ L9 {
5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
tvb now,tvbnow,bttvb0 ]2 V# ]. u' @8 f8 h
www1.tvboxnow.com! E) w+ q5 o% {: g' U2 B
公仔箱論壇! R2 S7 K3 R; _) |
公仔箱論壇! I o" ~8 r r9 n% y, k
/ x) J% V8 m+ ]4 ]# b
6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
tvb now,tvbnow,bttvb1 ?) Z6 Z8 g: `) g- F7 L
+ Y* u0 U' g5 Y' Q6 o$ ltvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u: d: Z. R" m- W5 b; k; W+ K
7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，
公仔箱論壇! r9 b7 f9 {+ |' q& D7 j1 o
% ~6 X, l1 H- T* T) l公仔箱論壇
; k ]& r: P! ~+ Owww1.tvboxnow.com
此菜做热菜或凉菜均可。
, c( t. V: h- b* Awww1.tvboxnow.com
' `1 }! ~) E) \
[
本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯
]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb: }% H J* J t) n# T
- H/ a7 `4 W7 a7 F" V& C6 R
www1.tvboxnow.com! E) w+ q5 o% {: g' U2 B
公仔箱論壇! I o" ~8 r r9 n% y, k
