標題: [美食介紹] 菠萝鸡片汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-4-1 01:03 PM     標題: 菠萝鸡片汤

菠萝：半个 （小个的用1个）

鸡胸肉：200克

姜：3片

水：5碗

2 Q: V7 w! v/ ntvb now,tvbnow,bttvb　　春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb; p8 P+ j! Z% V$ ?
　　(3－4人份)公仔箱論壇& x* o; ~# P0 I6 |0 _3 E3 T9 z
　　调味料：7 y, @" i6 }0 D
　　油：2汤匙
" L/ z- Q. A, ^4 T, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　料酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb& V/ Q8 V0 D. b* I/ y* J5 I# e( G8 s" C
　　淀粉：1/2汤匙www1.tvboxnow.com3 K) g8 {6 a; r- z
　　盐：适量公仔箱論壇7 U% r0 t) Z. ]8 ~
　　
( D! _0 F. }2 s9 L　　做法：
7 P+ u& I( b% M# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
# Y7 J8 a; y3 q8 ewww1.tvboxnow.com　　2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
" h1 |& M  u: M; r/ _　　3. 姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb" ]( m2 Y( L$ k$ {
　　4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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6 r! O; x' X3 c) a) ]" jtvb now,tvbnow,bttvb　　功效：; X4 R( v: S1 w' L2 D. v/ e
　　清香可口，开胃消食，健脾解渴。
) F2 Z; S8 v' V4 X5 u! B  X　　　　●靓汤心水
5 K( V  C+ P) ~4 X4 q) |tvb now,tvbnow,bttvb　　挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。

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作者: 无印良品    時間: 2009-4-1 01:36 PM

好耐无食过菠萝啦...

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作者: zilenazrael    時間: 2009-4-1 09:13 PM

好似好正喔，好想试试！

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作者: O-pig    時間: 2009-4-2 05:54 AM

酸酸地,一定好開胃,thanks!

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