標題: [中式食譜] 墨 魚 配 茴 香 沙 律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-4-2 12:40 PM     標題: 墨 魚 配 茴 香 沙 律


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材 料
3 u0 Q( C/ ?7 Y% D公仔箱論壇墨 魚 400 克 、 茴 香 / 血 橙 各 2 個 、 檸 檬 1 個 （ 榨 汁 ） 、 橄 欖 油 / 鹽 / 黑 胡 椒 / 番 荽 各 少 許 、 白 酒 1 杯 、 胡 椒 數 粒www1.tvboxnow.com1 \  l, Z8 g( ~. Z3 |5 S3 G

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做 法
% d8 d' \# Q1 i3 t1. 墨 魚 洗 淨 切 條 。 番 荽 切 開 葉 和 梗 備 用 。 公仔箱論壇9 v( R/ y$ H4 M# \1 `* M+ M

' T+ S2 {' B2 [www1.tvboxnow.com2. 茴 香 切 去 綠 葉 留 用 ， 莖 切 成 薄 片 後 ， 加 檸 檬 汁 、 鹽 、 黑 胡 椒 及 橄 欖 油 拌 勻 。
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  Z5 R9 C3 A. b( r4 C8 m3. 血 橙 去 皮 ， 肉 切 片 。 公仔箱論壇; O  _# l, |" ^( t' ?( m1 U4 b

$ k' u& m1 }+ N% H& n. q& F% C: Pwww1.tvboxnow.com4.將 番 荽 梗 、 白 酒 、 胡 椒 粒 放 入 鍋 ， 用 細 火 煮 滾 ， 撈 起 渣 滓 後 ， 加 入 墨 魚 煮 約 1 分 鐘至 熟 ， 撈 起 上 碟 ， 再 放 上 茴 香 、 血 橙 、 番 荽 葉 及 茴 香 葉 ， 最 後 淋 上 少 許 橄 欖 油 便 成。
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血 橙 是 歐 洲 特 產 ， 甜 而 不 帶 酸 或 苦 澀 味 ， 樣 子 越 醜 越 甜 。www1.tvboxnow.com- Z! @9 _2 l1 p8 C3 J, ?. V8 `

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