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標題: [甜品] 濃濃油香 葡萄幹牛油小杯 [打印本頁]

作者: againday    時間: 2007-2-27 04:11 PM     標題: 濃濃油香 葡萄幹牛油小杯

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3 C! Q. y& F7 K% W葡萄干牛油小杯
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  鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉(我省却了)、葡萄干适量/ v" A. I8 a. v# H

8 G" s' U0 G! X& A0 G2 d  步骤:公仔箱論壇' y: z( }& s2 F- x0 \; k

" J' ^+ [/ T$ H) S6 a( y  1、葡萄干用热水泡过备用(作用泡软、去糖份);tvb now,tvbnow,bttvb, K4 ~, Q( m- m" C4 d

5 y; M0 H( z9 g+ J; K  ^6 P" E* M& Mwww1.tvboxnow.com  2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离;tvb now,tvbnow,bttvb9 s. U- d3 K( F/ ?; Y

- G$ r4 F* w3 G! Z  3、牛油室溫放軟,糖粉分次加入攪至牛油融化(圖A,原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用,又長經驗了);加入蛋黃調和(圖B);再將低筋麵粉過篩後加入(圖C、D。我用了切拌法,減少筋度產生);最後加入打發的蛋白,拌勻備用.
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    4、紙托放入模具中(我沒有其它模具了,隻有那單薄的紙托,還好它們還算爭氣),將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中(6分滿就好了),加入葡萄幹.
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    5、烤箱預熱,200度20分鍾即可。(我先用200度烘10分鍾上色,再轉180-160烤至25分鍾。)
作者: DWong    時間: 2007-2-28 06:31 AM     標題: Really good recipe.

I am mouth-watered.6 g0 @' D+ A) d" W3 {3 Z1 ^

作者: kelvinlaw11    時間: 2007-2-28 03:18 PM

I WANT TO TASTE IT
作者: cfml    時間: 2007-2-28 11:15 PM

好像很簡單易做! 多謝你推介!   ^:)^
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-1 07:31 AM

looks easy wor. thx for sharing




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