標題: [甜品] 濃濃油香 葡萄幹牛油小杯 [打印本頁]

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作者: againday    時間: 2007-2-27 04:11 PM     標題: 濃濃油香 葡萄幹牛油小杯

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葡萄干牛油小杯3 m! D' G: L5 J1 j+ O
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　　原料：（4小纸杯份量）公仔箱論壇2 i1 L6 F+ ~" b% C0 l7 n$ l' P
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　　鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量
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　　1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；www1.tvboxnow.com$ W8 z! h7 {1 e+ g7 N

, w; {' ~1 `8 @' Xwww1.tvboxnow.com　　2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
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  3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
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    4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
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    5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。）

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作者: DWong    時間: 2007-2-28 06:31 AM     標題: Really good recipe.

I am mouth-watered.
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作者: kelvinlaw11    時間: 2007-2-28 03:18 PM

I WANT TO TASTE IT

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作者: cfml    時間: 2007-2-28 11:15 PM

好像很簡單易做! 多謝你推介!   ^:)^

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作者: carmen_girl    時間: 2007-3-1 07:31 AM

looks easy wor. thx for sharing

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