標題: [甜品] 忽冷忽熱糯米池 [打印本頁]

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作者: cici128    時間: 2009-4-4 01:28 AM     標題: 忽冷忽熱糯米池

忽冷忽熱糯米池9 L+ B& r3 q+ A2 H; r

# ~- i/ H& Q3 M0 R' Y, @公仔箱論壇 ' |. o. \# G5 R0 w公仔箱論壇剛剛弄好的糯米有熱騰騰的感覺 ; 若放入雪櫃雪的糯米便有冰天雪地的口感！”www1.tvboxnow.com  b# d/ {. K# [4 Q8 G3 y; J9 Q 6 G, {9 P9 H. E5 ?( Q( k; mtvb now,tvbnow,bttvb 5 `% m4 [3 Y; e- w公仔箱論壇材料:30-35個 既份量 ' f" ^  a0 c: l; i4 Itvb now,tvbnow,bttvb+ f3 h! F: ]# d$ T) r2 V+ w" M 糯米粉 * ]* y, M1 N! }- @; Y; p& C: [ 600克)5 \; p; ?6 H4 R0 k# q6 _; `0 c 糖 1/2杯 大椰漿 1罐 大花奶 1罐 荳沙 半斤   s' D4 J$ U; X! Z  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " t3 P. m/ k% T. `* {, [/ X3 k: z" d, P 8 p7 N+ K% K- \" M( C   L2 v# O" G' e6 x0 f& {; r% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% ~1 O. ?; |- T& S& Y9 F

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做法:
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1. 將半碗糯米粉用白鑊炒兩分鐘,備用。www1.tvboxnow.com1 {" I4 U% U2 X1 K% Z
2. 將剩餘的糯米粉,糖,大花奶,大椰漿攪拌,然後隔水蒸1小時。8 c: X8 _& I' z
3. 將蒸好的粉糰分30-35份,把小粉糰磋成球狀。
4. 將球狀的小粉糰壓成圓形,再把小量荳沙放入,然後封口。 " {& t& b, u9 I! I
5.  將糯米沾上已炒好的糯米粉即成。/ P: n* c2 [! p1 ]

貼士:
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1. 可用綠荳沙,蓮容等餡料 , 隨個人喜好。
2.  紅荳沙可自製製法： # n% C2 x0 Y7 b
(1)	先將紅荳浸水隔夜。
(2)	再用水煮熟紅荳 , 用慢火煮約十分鐘 , 再加入糖 , 待糖煮溶後便可。
(3)	然後再用攪拌器攪碎紅荳。
(4)	用鑊煮碎的紅荳加入澄麵即成。

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3.  整糯米磁有個tips: 就係唔好慢吞吞呀, 如果唔係d糯米一凍就會癡住個碗, 好難再搣出黎繼續整ga la !

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