標題: [甜品] 忽冷忽熱糯米池 [打印本頁]

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作者: cici128    時間: 2009-4-4 01:28 AM     標題: 忽冷忽熱糯米池

忽冷忽熱糯米池
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www1.tvboxnow.com2 _, v. ~/ L3 R% h tvb now,tvbnow,bttvb0 Y0 X) e9 B! l) N: s8 R* W2 C. Y 剛剛弄好的糯米有熱騰騰的感覺 ; 若放入雪櫃雪的糯米便有冰天雪地的口感！” 5 o( G- g9 e& a4 ^5 G ( r5 c8 Z, \$ z% \$ Mtvb now,tvbnow,bttvb! C3 w  `6 C! j3 u" o: I* E/ E 材料:30-35個 既份量 " T. |& l- D/ g/ x1 N2 [www1.tvboxnow.com2 w; _7 A9 N  H" D: u 糯米粉 ( S1 ~' Z% V9 K, P/ A: q3 I 600克) - d: V) b8 `8 F1 d; t/ ~3 ewww1.tvboxnow.com 糖 1/2杯 大椰漿 1罐 大花奶 1罐 荳沙 半斤2 z* k3 i* `# }4 d8 a2 @ 公仔箱論壇+ {1 j6 p4 M2 @  S$ J - }; V; {7 m5 |7 ~; N, w3 T3 v - `1 g* s, S+ J $ d1 E- T2 A  M; o- }8 l' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # x/ Q. x, y6 v5 i+ b4 n% ]www1.tvboxnow.com

" L! H) }/ i4 u# a公仔箱論壇做法:
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1. 將半碗糯米粉用白鑊炒兩分鐘,備用。 / T2 y* g5 |8 G
2. 將剩餘的糯米粉,糖,大花奶,大椰漿攪拌,然後隔水蒸1小時。公仔箱論壇4 U0 G# U# y8 G  D$ J& _% W1 `( k
3. 將蒸好的粉糰分30-35份,把小粉糰磋成球狀。
4. 將球狀的小粉糰壓成圓形,再把小量荳沙放入,然後封口。tvb now,tvbnow,bttvb# S# x5 o8 a! s
5.  將糯米沾上已炒好的糯米粉即成。) U4 m( Z( J4 F* e0 v4 m

貼士:
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1. 可用綠荳沙,蓮容等餡料 , 隨個人喜好。
2.  紅荳沙可自製製法： 4 `/ _3 y' Z8 r: x. W
(1)	先將紅荳浸水隔夜。
(2)	再用水煮熟紅荳 , 用慢火煮約十分鐘 , 再加入糖 , 待糖煮溶後便可。
(3)	然後再用攪拌器攪碎紅荳。
(4)	用鑊煮碎的紅荳加入澄麵即成。

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3.  整糯米磁有個tips: 就係唔好慢吞吞呀, 如果唔係d糯米一凍就會癡住個碗, 好難再搣出黎繼續整ga la !

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