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標題: [美食介紹] 越南滨海春卷[11P] [打印本頁]
作者: kdjmik    時間: 2009-4-4 10:33 PM     標題: 越南滨海春卷[11P]

这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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. j; H1 _  X" e: q5 f. s' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱& o8 E; r3 {. P3 q5 ?1 `& i1 S# ~

! [8 k- @& _. O1 i* I传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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1 s) b7 g- v: s( G1 @- F- n公仔箱論壇所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：
/ [. J4 P" c: E) D( M+ C# O5 Gtvb now,tvbnow,bttvb2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。9 c, V! c5 h( @& g" A8 \$ d
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做法：
) q) s4 t; ]. N! ?  L取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热tvb now,tvbnow,bttvb2 ?6 {3 W- Y6 l$ w: A
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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1 T5 z( I6 ?7 J9 @再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来公仔箱論壇# T5 F7 E. A" N3 x* J% A2 ~  I/ u

; ]. I5 i  q6 y# g$ jtvb now,tvbnow,bttvb熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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. p8 o1 ?9 }4 c) ^这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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所有滨海卷原料：
" j( j9 Q7 Z. j) t3 N公仔箱論壇越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的7 _( X( n8 }. l- P; i+ \; j6 g

' H* ?2 w% K  B: A% ?  T盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。2 X9 r9 y! c. J' c
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。tvb now,tvbnow,bttvb4 H/ R" U6 C+ d+ l, ?% U" }+ a
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)公仔箱論壇6 v; ?  ]1 U" ]! D8 D2 K

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放上米粉丝
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) b6 \# n7 J4 o5 I( |& m  y. xwww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇* E/ |" Z8 w  d' O2 C0 o
再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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- r+ V  I' K( G2 N$ |, `* D* otvb now,tvbnow,bttvb统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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包好了
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正面
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! O  T2 U/ }( Y: p4 }, g反面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r  @0 y' m* {4 i2 ?; \
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蘸点酱，来个特写
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(其实做了40几个呢)
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作者: hpy2006    時間: 2009-4-5 04:38 PM

thx for your sharing ar~~^^
作者: vivibulabula    時間: 2009-4-6 05:38 AM

good.~!
+ e6 T7 ]& D" a4 Y$ X6 i6 ptvb now,tvbnow,bttvbthanq for sharinG~!!!
作者: lesley2828    時間: 2009-4-6 11:22 AM

taste yummy
作者: hippy_123    時間: 2009-4-6 09:07 PM

thanks
作者: peace06    時間: 2009-4-8 02:23 AM

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