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材料:www1.tvboxnow.com) ]3 l9 h' C# `3 k1 y3 }
鴨舌 1磅
調味料:www1.tvboxnow.com+ b5 e6 o5 J9 s$ h7 l
麻辣海鮮火窩湯底醬 1包
花椒 1茶匙) ]+ h! W# l: P
生抽 1湯匙www1.tvboxnow.com& f1 r+ H( `( u' ]- t" Q
老抽 1湯匙
片糖 大約1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Z$ {- x. h" V
孜然 少量
製法:
1. 鴨舌用鹽水汆水十分鐘。0 w8 i7 i" n4 T
2. 刮淨鴨舌上的白苔後洗淨。
3. 用花椒起油鑊, 麻辣醬及鴨舌同時爆香。
4. 加入生抽、老抽、片糖和水，水量只需勉強蓋過鴨舌。 ?4 J1 W1 L! `; p7 T9 |
5. 炆二十分鐘。+ j# i/ d5 R1 q2 V/ w4 {" K
6. 洒上少許孜然粉添香。（隨喜好, 可加芹菜絲及花生碎增添香味）
感謝你分享(麻辣鴨舌)的製法，相信一定好好味，我會照做，謝謝！