材料:
鴨舌 1磅0 u$ _* a$ l4 i; e- s. G
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調味料:' ?& H5 V1 W+ I2 a
麻辣海鮮火窩湯底醬 1包
花椒 1茶匙公仔箱論壇% Y; i9 T6 B* h2 _, U& D
生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |+ d8 _9 u& D! O
老抽 1湯匙
片糖 大約1湯匙: ]5 e6 g; S# v, G$ g- O1 ]3 j7 P( K
孜然 少量5 m: q, M( J+ k0 p/ b0 Q
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製法:6 d1 p0 p* T/ W1 F
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1. 鴨舌用鹽水汆水十分鐘。
2. 刮淨鴨舌上的白苔後洗淨。& @% A3 O3 J: l/ T% l. e( L
3. 用花椒起油鑊, 麻辣醬及鴨舌同時爆香。: g- Q, L$ X* {# w
4. 加入生抽、老抽、片糖和水，水量只需勉強蓋過鴨舌。公仔箱論壇: k0 E( p3 @# N6 G) q8 p
5. 炆二十分鐘。0 E$ w% l5 Z4 s, I5 j. b! O O1 Z% G
6. 洒上少許孜然粉添香。（隨喜好, 可加芹菜絲及花生碎增添香味）
感謝你分享(麻辣鴨舌)的製法，相信一定好好味，我會照做，謝謝！