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材料:
2 H, t. D1 [- B: p4 v
鴨舌 1磅
調味料:
麻辣海鮮火窩湯底醬 1包
花椒 1茶匙www1.tvboxnow.com$ F8 L6 q9 h0 J
生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! {9 s0 e4 |2 ] p2 f
老抽 1湯匙3 L. N _' E7 [, X# t
片糖 大約1湯匙
孜然 少量
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製法:
1. 鴨舌用鹽水汆水十分鐘。公仔箱論壇1 P8 y6 {, J$ m5 I' [) x
2. 刮淨鴨舌上的白苔後洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb+ k" b2 z* L$ r/ X1 C
3. 用花椒起油鑊, 麻辣醬及鴨舌同時爆香。tvb now,tvbnow,bttvb8 W% c4 c$ I7 R
4. 加入生抽、老抽、片糖和水，水量只需勉強蓋過鴨舌。
5. 炆二十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" M+ J! w0 V) | h, J
6. 洒上少許孜然粉添香。（隨喜好, 可加芹菜絲及花生碎增添香味）
感謝你分享(麻辣鴨舌)的製法，相信一定好好味，我會照做，謝謝！