標題:
[中式食譜]
香 炸 雞 卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-6 12:48 PM
標題:
香 炸 雞 卷
' P' V+ L. P) n& L, N4 F: v
& |/ P9 r; a; s6 g8 Ktvb now,tvbnow,bttvb
材 料
公仔箱論壇2 H$ C# a2 D' R5 ]
雞 腿 肉 1 隻 、 魚 漿 6 両 、 腐 皮 2 張 、 洋 葱 1 個 （ 切 絲 ） 、 甘 笋 1/2 條 （ 切 絲 ） 、 麪 粉 漿 適 量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z- s [2 y1 k+ Y M3 B
www1.tvboxnow.com- C! S' u% V5 {, u
3 H: X" u' F0 Z0 H; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調 味 料
/ I; k. r h0 a4 G z7 n8 }
五 香 粉 / 香 菇 粉 / 白 胡 椒 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 生 粉 / 地 瓜 粉 / 胡 椒 鹽 各 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙
8 d G- ~6 R9 c( ]/ L/ c. N: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Q, Q8 B' G7 w; p
做 法
) Q( x* ` b; p4 s6 l* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 將 雞 腿 肉 切 成 筷 子 般 粗 度 ， 放 入 大 碗 中 ， 加 調 味 料 撈 勻 ， 然 後 加 魚 漿 撈 勻 ， 再 用 手 搓 勻 ， 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 雪 半 小 時 備 用 。
& p6 S% N4 @6 q: o
tvb now,tvbnow,bttvb$ H1 s" e. M+ E! X
2. 將 甘 笋 絲 及 洋 葱 絲 加 入 （ 1 ） 拌 勻 。
www1.tvboxnow.com- b8 u. n5 H$ }3 a, @( ^2 \$ M& T; U7 [
+ R! z1 R* Y i$ f0 itvb now,tvbnow,bttvb
3.將 腐 皮 的 一 端 放 上 餡 料 ， 並 將 餡 料 掐 成 長 條 形 ， 將 已 放 上 餡 料 的 一 邊 向 下 貼 實 後 捲起 成 長 條 狀 ， 然 後 將 兩 端 向 內 摺 ， 塗 麪 粉 漿 黐 實 ， 在 封 口 也 塗 麪 粉 漿 再 捲 起 成 雞 卷。
公仔箱論壇8 P7 v$ q; g1 ~& p7 n( ~: B
/ A* X: X: i, i! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 燒 熱 一 鑊 油 至 140 ℃ ， 放 入 雞 卷 ， 炸 至 金 黃 色 兼 浮 起 ， 撈 起 攤 凍 後 切 件 即 成 。
公仔箱論壇9 a: b& i1 J3 k: [& u" v
# K) c7 N% R8 W
- p& K' u6 t4 p, \' H8 dtvb now,tvbnow,bttvb
) D4 Q' Y' D; ^$ u: j
! z; L$ F& _( `' q! I% ~( R! B9 \
7 [: ~+ N b( @: L3 G
公仔箱論壇" A# B/ X# A$ R- U2 F6 ^
' @/ _+ z! A' rwww1.tvboxnow.com
www1.tvboxnow.com5 A* F5 {/ c% w4 t
! @& e) e; t2 n
tvb now,tvbnow,bttvb: p x- W" D1 \% K. j1 D! N7 R+ t
貼 士
* U3 S$ X' R& H
炸 雞 件 時 要 用 中 低 油 溫 去 炸 ， 慢 慢 把 雞 卷 浸 熟 ， 因 腐 皮 搶 火 易 燶 ， 當 聽 到 「 咕 嚕 咕 嚕 」 聲 時 ， 代 表 水 份 正 在 蒸 發 中 ， 即 代 表 熟 了 ！
* @* u F' M+ V! X9 b
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
! z; L$ F& _( `' q! I% ~( R! B9 \
公仔箱論壇" A# B/ X# A$ R- U2 F6 ^
www1.tvboxnow.com5 A* F5 {/ c% w4 t