標題: [美食介紹] 越南牛肉汤粉[15P] [打印本頁]

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作者: kdjmik    時間: 2009-4-7 12:46 PM     標題: 越南牛肉汤粉[15P]


+ }: W( J' g. e. W8 ^( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M. v4 ~; w* Y3 ]; d$ _' V
汤料：
- e) n! ~& P  I/ ^& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)6 v* j9 c/ O6 G) ~# g1 ^6 _
先上牛骨的照片公仔箱論壇( M, `  H, h) b, s/ l9 a
我偷懒了，牛骨是带牛肉的
) X- S" J' W! O8 I. V# v7 Xwww1.tvboxnow.com其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做 tvb now,tvbnow,bttvb) ~) [5 [) W: m! Y

( F! y4 T$ t3 q3 P1 X. Z+ J+ @9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b( P% S) L& d

6 v. x& A' L0 l7 R5 I把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水www1.tvboxnow.com. g& m1 R. P: ~8 a
然后把水倒掉，用温水洗牛骨
: z. [) l; u" v4 W7 T' N9 b7 j并且把锅也再洗干净tvb now,tvbnow,bttvb- ~: n) h; K  @' Q" V" s
牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时
& p- s" J; S# @3 o1 x# a" A在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤
4 R. y) m: Y" J% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动5 d/ j5 L" i! ?8 V
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) J* L$ P( f" x# E+ o/ |' K* S公仔箱論壇把姜和洋葱都泡温水里降一下温
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- [5 r  M4 P* T7 i( u7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓) " c: k' v( {# f; }
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& F3 _& z" m0 q' H( L. m2 q tvb now,tvbnow,bttvb' }, E, f. g; o8 z
这时可以用上茴香、丁香、桂皮了
0 b; `' H% c9 ]# ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y( i) o: ^  |# a
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把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里
' |$ F/ J) n" i1 X0 O4 Y$ ?公仔箱論壇(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)www1.tvboxnow.com* g$ C  l) n& |
和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时
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5 \7 ]: V, ^1 R$ S9 H( m; dwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B' `% J3 h/ _

7 s  g' \6 {8 D; }2 {8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这时咱们准备准备碗里要放的东西。
0 C  y2 n  N0 M. b/ x# K3 H( Xwww1.tvboxnow.com取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈
$ Y- ~! S$ e1 q泡在冷水里，要至少泡半个小时 公仔箱論壇4 `- E3 a8 h( c
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2 j2 k9 V1 r5 g' b! z公仔箱論壇这是我买的越南干河粉，400克tvb now,tvbnow,bttvb8 g) Y2 s# T9 {7 V$ }
证实我们家四口人胃口都很小，没吃完
9 g$ G7 b3 m6 V1 W: u0 t' h" } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e% L; s# ]; Q/ r8 X! w2 X

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煮完了过冷河
& m/ G8 ^# ~' I; v$ ]* I* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇  l8 k3 N: K: E- h
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等汤差不多好了的时候，准备一下配料
: P6 f/ Y: g9 D" ~5 Ttvb now,tvbnow,bttvb一般配料有这些：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |( s8 M& r% y; [6 c! p
豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒
  f2 b& w! X- E3 n4 F+ d( W- `tvb now,tvbnow,bttvb这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的 tvb now,tvbnow,bttvb7 T% j1 q9 N5 T, W' T1 X( Y

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+ [. |  J& E" E8 H公仔箱論壇汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下tvb now,tvbnow,bttvb, W+ A6 R- _4 Q. i+ e0 T( p1 V* k
里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K; p5 ?! E) a* R
如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的
" }. K! E3 b* X9 o/ b! u! R/ C& Y: p过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖
# |7 k& F% e1 ^* V3 k( R: Dwww1.tvboxnow.com等冰糖都融化了，尝尝味道2 t( S, o# e0 m3 C* x. U/ [: r
这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好公仔箱論壇: l6 X! b) T8 G' T* O
再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。
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3 @+ K( J7 }: E; I下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里
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# O7 e$ r8 J$ ]4 @+ i5 K' G) Ctvb now,tvbnow,bttvb这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了
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作者: nash552    時間: 2009-4-7 12:51 PM

好东西~~~一定要顶一个！！汤鲜味美！

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作者: peace06    時間: 2009-4-7 10:37 PM

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