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標題: [西式食譜] 紅酒燴牛柳 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2007-2-28 06:26 PM     標題: 紅酒燴牛柳

材料:
& q/ o6 A; X) u$ ^牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量  乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味,醃10分鐘。 1 q$ ~) t0 V7 L) ^" U
2. 燒2湯匙油,將牛柳煎至金黃色。
" B# m% k& ^/ l. {: gwww1.tvboxnow.com3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
& ~3 _. i5 w! N4 P+ v3 Cwww1.tvboxnow.com4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香,灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾,調味。 " y5 n9 j- e9 ^
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚, 盛於碟上,淋上肉汁,便成。
作者: chris5hk    時間: 2007-3-2 08:31 AM

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