標題:
[健康資訊]
糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2023-8-17 01:04 AM
標題:
糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣
糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
x5 V5 u7 D6 d& D `7 f8 }
tvb now,tvbnow,bttvb* |& l4 B& S; O1 T0 K
考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。
考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
公仔箱論壇8 Z8 O; L! A& _1 w) t8 o8 ^$ g. H3 i
白米
白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
. R; @' Z" l, |
熱量：
352大卡
$ g% S3 X# ]& x+ h8 e% |4 l& Q% Jtvb now,tvbnow,bttvb
碳水化合物：
77.8公克
$ v% _4 V1 m4 iwww1.tvboxnow.com
蛋白質：
7公克
tvb now,tvbnow,bttvb/ f6 K4 u( k. M& j0 w1 G% l* e" @
膳食纖維：
0.7公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L0 `7 R4 O* k: d
維生素B群：
17.77毫克
4 r3 l# e: g8 ?7 Y" u4 V" Iwww1.tvboxnow.com
五穀米
大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
tvb now,tvbnow,bttvb. Q8 S, P* R5 K7 P9 @
熱量：
348大卡
/ W- r; b) K6 d/ ?* ~3 x- z Z' Y' ktvb now,tvbnow,bttvb
碳水化合物：
72.9公克
c% h b! T4 Jwww1.tvboxnow.com
蛋白質：
8.7公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f- Y; e: D8 n$ h
膳食纖維：
4.9公克
9 S% B9 n1 B0 |, a4 \, Q
維生素B群：
35.54毫克
" [: J, M6 j; a! h7 Y
糙米
糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
www1.tvboxnow.com2 O; f, N) D/ G6 \
熱量：
354大卡
7 z6 a' Q+ g# \# d* Z
碳水化合物：
75.1公克
tvb now,tvbnow,bttvb5 n: l" d2 K. u3 j
蛋白質：
8.2公克
tvb now,tvbnow,bttvb. G5 r! z4 g8 [# f$ V
膳食纖維：
4公克
$ _/ |# ~1 V# zwww1.tvboxnow.com
維生素B群：
28.23毫克
公仔箱論壇" I: C) H$ |4 T% l, R6 E6 D# k
圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
6 F8 ^' D( \! v* ~4 Y$ ]; l: L' j, E+ a4 P公仔箱論壇
紫米
屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
# R4 D8 v0 K3 x- \) i; S' `/ _% ctvb now,tvbnow,bttvb
熱量：
350大卡
www1.tvboxnow.com$ B* m7 ~$ {! ? Y6 B- d3 z z
碳水化合物：
70.1公克
. A9 w) G1 @0 u R4 o3 p: w
蛋白質：
10.1公克
+ t, Y1 [8 t6 ~6 Kwww1.tvboxnow.com
膳食纖維：
3.3公克
/ ]; A$ k& ?. }) xwww1.tvboxnow.com
維生素B群：
67.82毫克
6 ?" k. k5 X w
紅藜麥
營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
$ {4 k( P7 b# @; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熱量：
361大卡
" R) V8 N$ @7 C4 E4 K% X+ T
碳水化合物：
66.8公克
, x9 x2 _) D. }4 c$ l j; Etvb now,tvbnow,bttvb
蛋白質：
12.1公克
# L1 _' { ?% F# ]公仔箱論壇
膳食纖維：
8.3公克
www1.tvboxnow.com+ i U- n! L& t0 S) g2 Q/ E6 N/ ]
維生素B群：
200.6毫克
tvb now,tvbnow,bttvb# _9 H E+ \% [. ^+ X
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
9 ?( F+ S. f$ q1 |7 c. n, s, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
tvb now,tvbnow,bttvb' B& z2 D! `: f
www1.tvboxnow.com$ j+ P+ s3 J) B- m/ ]4 U# k4 l& B
* R- S* p% m, T2 v公仔箱論壇
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？
很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
" h5 V: Y ?7 k# G9 q! T1 kwww1.tvboxnow.com
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，
同時也能降低代謝疾病與癌症的機率
。
: W% A+ u- x2 X+ y$ H. w+ v
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡
1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
) M }: u' Q { ^www1.tvboxnow.com
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
www1.tvboxnow.com' k" z. s5 R* o2 N7 x/ j
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
www1.tvboxnow.com" l4 ]+ ?3 l" k: u v# [! d! O- ^ T
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
. o: j! K% D- \5 b
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？tvb now,tvbnow,bttvb' B& z2 D! `: f