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標題: [西式食譜] 泰 式 炸 蛋 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-4-9 02:26 PM     標題: 泰 式 炸 蛋

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7 r. h7 }. N0 d- ^, Iwww1.tvboxnow.com材 料
/ N# [) |. L/ q6 Q5 ]" a0 X6 ]' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 蛋 4 隻 、 豬 肉 碎 6 両 、 蓮 藕 碎 1 湯 匙 、 蛋 2 隻 （ 拂 勻 ） 、  麪 包 糠 / 生 粉 各 適 量 、 生  麪 1 個
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2 }" b2 J+ m+ O* x6 K/ P: F- N調 味 料
; a. \$ k3 O5 L  y5 A鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 湯 匙
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: ]1 p) j9 c; F. Bwww1.tvboxnow.com做 法
! T4 Y! h/ i6 J* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 燒 滾 水 放 入 雞 蛋 ， 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 取 出 後 冲 凍 水 ， 去 殼 備 用 。 公仔箱論壇( Y4 B: O( s3 e8 w
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2. 將 豬 肉 碎 、 蓮 藕 碎 、 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 及 生 粉 拌 勻 備 用 。 7 ?! [5 }! |8 \$ _, k

5 E$ m) Y9 r7 R& c5 c% ]+ F3. 將 雞 蛋 撒 上 少 許 生 粉 ， 包 上 （ 2 ） ， 再 包 上 保 鮮 紙 握 實 ， 以 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 取 出 ， 撕 走 保 鮮 紙 ， 沾 上 蛋 漿 及  麪 包 糠 備 用 。
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4. 開 大 火 燒 熱 油 至 140 ℃ ， 放 入 （ 3 ） 炸 至 金 黃 色 即 可 撈 起 。
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5.將 生 麪 拆 散 ， 鋪 在 已 塗 上 油 的 不 銹 鋼 兜 上 ， 放 入 約 140 ℃ 的 油 炸 ， 用 笊 籬 壓 實 ， 其間 不 停 淋 上 滾 油 ， 定 型 後 取 出 不 銹 鋼 兜 ， 待 它 炸 至 硬 身 及 轉 為 金 黃 色 的 雀 巢 後 ， 取出 放 上 碟 ， 鋪 上 （ 4 ） 即 成 。
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4 j7 C0 ?. M, z, j3 ^3 ^  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~3 _+ u6 G& B

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7 C7 v$ w$ n6 Q0 B" I) ]) Dtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
1 P% y) C) n: ^+ t8 [# [  Jtvb now,tvbnow,bttvb雞 蛋 蒸 熟 後 冲 凍 水 可 令 它 降 溫 ， 去 殼 時 就 會 較 容 易 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L' i8 X. F4 K7 p3 Q  y1 l




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