公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 鱼头豆腐汤[6P] [打印本頁]

作者: O-pig 時間: 2009-4-12 04:07 AM 標題: 鱼头豆腐汤[6P]

湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊
鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {- I6 a+ L! r( W) f: _6 l& n$ H) v
2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。
3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。公仔箱論壇& B- x* k( p% L+ d ]

, v% J% Q" T+ l F% }
公仔箱論壇- n$ I$ @6 v3 N6 z9 D

/ k _5 D. T0 X* v

. ^+ U/ S' U$ ~+ k& O6 ~( y
tvb now,tvbnow,bttvb* {1 I4 x: H& @" X( ~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }! i2 ?* `# H/ P( w; [/ D& q
4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。
再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。公仔箱論壇9 l7 R; p/ h* O/ {8 N
将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……

5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。
在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。' r6 `2 m/ ?. @- H

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)