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標題: [中式食譜] 鮑汁花雕蜆蚧雞 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-3-1 04:26 PM 標題: 鮑汁花雕蜆蚧雞

材料：公仔箱論壇; M* p; T# w1 _2 c' E3 ?3 f
雞                   1/2隻
鮮雞汁          2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, u- ~; O$ d. s  n; e
鮑魚汁          2湯匙
蜆蚧                2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* \: x! [' a" D8 U* M
花雕酒          2湯匙+ X4 b, u7 _1 ]4 c' t
薑絲                2湯匙. {5 d2 x8 s! G2 X+ d. q  f
蔥花                1/2杯$ A9 G- I, f  E( @/ Q- |# N
水                   2杯
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做法:" ~6 L! m& B+ ]$ u
1. 雞充份洗淨,下滾水中浸泡5分鐘,取出濾乾放碟中$ T1 K/ ^+ X% o! ?3 N3 u, y! U! G
2. 加鮮雞汁鮑魚汁及水拌勻,以中火蒸20分鐘,雞取出斬件,雞汁留用
3. 爆香薑及,加花雕酒,加蜆蚧及1/2杯雞汁煮滾,最後以生粉水理芡

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-1 05:44 PM

試下先呢個應該唔錯;))

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