標題:
[中式食譜]
鴻 圖 燒 賣
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-13 08:29 AM
標題:
鴻 圖 燒 賣
材 料
# F$ i- r) E0 J% ^* @! F. u
燒 賣 皮 30 塊 、 蟹 子 適 量 、 豬 肉 340 克 （ 切 細 粒 ） 、 蝦 肉 264 克 （ 切 粒 ） 、 蛋 1 隻 、 冬 菇 2 隻 （ 切 粒 ）
( c. n9 Z' k) E9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇! s3 q/ ~2 n0 i" [5 Z1 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V, B. V0 R5 `
調 味 料
4 \) n! N1 m3 k8 a5 I6 j! N
鹽 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 1 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 1/2 茶 匙 、 大 地 魚 粉 / 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
5 }6 }7 n! P# z) @" {* Dtvb now,tvbnow,bttvb
/ C+ ?! _% y5 D8 ztvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb; _! e& |) v2 ]' B3 J2 ?" t1 V
做 法
公仔箱論壇+ x/ v$ c* l/ V( _) h6 m. S# V% p0 h
1. 將 豬 肉 加 入 蛋 、 生 粉 及 鹽 ， 順 同 一 方 向 攪 勻 至 起 膠 ， 加 蝦 肉 再 拌 勻 ， 下 冬 菇 粒 和 剩 餘 的 調 味 料 拌 勻 成 餡 料 ， 放 入 雪 櫃 雪 1 小 時 備 用 。
公仔箱論壇) `% ~ v/ }% s
www1.tvboxnow.com5 _7 ^. n% i5 Z' K+ ^
2. 將 2 茶 匙 餡 撥 入 燒 賣 皮 中 間 ， 用 手 的 虎 口 位 將 邊 位 向 內 揑 ， 輕 輕 壓 平 餡 料 ， 做 成 小 圓 柱 形 。
/ U$ E6 ?1 x ?/ Q' x' {: ], u# d公仔箱論壇
$ u5 ?; q R; E& s/ O+ c
3. 將 燒 賣 平 放 在 蒸 籠 ， 每 粒 放 上 少 許 蟹 子 ， 用 大 火 蒸 約 8 至 9 分 鐘 便 可 。
& I* [3 Z, D+ \4 F$ m. a6 iwww1.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb+ V. Y! H9 F; y5 o- p% q r
% B4 l$ R3 L9 @5 ?公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb q" R1 r( N4 `6 R) E9 l7 ]: ~2 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O- f' ~: N+ B" {2 g& ^
) ^. Z4 d8 R, h! l3 l+ l* }
貼 士
( l% s6 [- ?+ S) d. b
燒 賣 餡 加 入 大 地 魚 粉 拌 勻 ， 更 能 帶 出 鮮 香 味 。
tvb now,tvbnow,bttvb7 A2 l: N8 o9 M \7 Z& S
作者:
邪x
時間:
2009-9-13 10:42 PM
宜﹗真係有教燒賣呀，多謝樓主分享。謝謝﹗
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O- f' ~: N+ B" {2 g& ^